新聞報刊
張大春
2026-02-07 04:02:56
“搡”這個字，在四川話里，可不是簡單的推搡，它飽含著一種力量，一種不容置疑的決心，更有一種熱烈直接的情感。它像是兩只手掌心對拍，發(fā)出清脆而響亮的響聲，那是生命的活力，是敢闖敢拼的勁頭，是融入骨血的川人性格。而當(dāng)??這股“搡”勁兒，遇上四川這片土地，便“搡”出了一片獨一無二的江湖。
這片江湖，首先呈現(xiàn)在舌尖上。川菜，何止是麻辣？它是一門藝術(shù)，是一種哲學(xué)，更是一種對生活最本真的擁抱。你看那“麻婆豆腐”，看似尋常，卻在紅油翻滾中，將花椒的麻、辣椒的辣、豆豉的醇厚，一股腦兒地“搡”進(jìn)你的味蕾。那一刻，所有的煩惱似乎都被這股滾燙的鮮香融化，只剩下純??粹的滿足。
這不僅僅是吃，這是在用味覺體驗一種生命力，一種不服輸、不妥協(xié)的川人精神。
再說到“回鍋肉”，那是將豬肉的鮮美，經(jīng)過炒制，將油脂的香氣，“搡”入肥瘦相間的肉片里，再與青蒜、豆瓣醬激發(fā)出更為濃郁復(fù)雜的層次。每一口，都仿佛在講述一個關(guān)于家常、關(guān)于勤勞、關(guān)于平凡日子里不甘平淡的??故事。這“回鍋”，何嘗不是一種不回頭的決心，一種在經(jīng)歷后，將美好再次“搡”進(jìn)生活的勇氣？
而“水煮魚”，更是將“搡”字發(fā)揮到了極致。鮮活的魚片，在滾燙的紅油和麻椒中“肆意”翻滾，那種極致的麻辣，仿佛要把所有的感官都“搡”到頂點。但這麻辣并非粗暴，它有著精準(zhǔn)的火候，有著恰到好處的調(diào)味，最終呈現(xiàn)的是一種震撼人心的鮮嫩與醇厚。這不正如同四川人的性格嗎？外表熱烈直接，內(nèi)心卻有著細(xì)膩的考量和深沉的情感。
四川的江湖，不僅僅在于美食的“搡”勁兒，更在于那份融入骨血的煙火氣。清晨，小街巷口，支起幾張小桌，幾口大鍋，熱氣騰騰的擔(dān)擔(dān)面、肥腸粉就此“搡”了出來。那濃郁的香氣，伴隨著人們低聲的交談，鍋碗瓢盆的碰撞聲，構(gòu)成了最生動的生活畫卷。在這里，沒有高談闊論，只有最真實的生存??智慧和最樸素的快樂。
一個賣串串的嬢嬢，嫻熟地將簽子往沸騰的??紅湯里“搡”去，仿佛施展了某種神秘的儀式。她臉上帶著飽經(jīng)風(fēng)霜的笑容，眼睛里卻閃爍著對生活的熱愛。她用自己的雙手，將平淡的食材，用一鍋翻滾的??江湖之湯，“搡”出了無數(shù)人的心頭好。這是一種手藝，更是一種生命的韌性，一種在瑣碎日子里，依然能找到閃光點的能力。
甚至連四川的麻將，也帶??著一股“搡”勁兒。當(dāng)那密集的牌聲響起，當(dāng)牌友們時而振臂高呼，時而扼腕嘆息，那種熱鬧勁兒，那種不服輸?shù)妮^量，仿佛是將生活中的各種不如意，都“搡”進(jìn)了這小小的牌桌上，然后通過每一次洗牌、每一次出牌，重新洗牌，重新來過。這是一種釋放，一種在規(guī)則之內(nèi)，將情緒盡情宣泄的??江湖之道。
四川的江湖，是滾燙的，是熱烈的，是充滿了生命力的。它不是那種刀光劍影的武俠世界，而是更貼近人心，更觸碰靈魂的凡人江湖。在這里，你可以看到最淳樸的善良，最直接的豪情，最不加修飾的生活態(tài)度。這片土地，用最直接、最有力的方式，將一切美好的、辛辣的、熱騰騰的，都“搡”進(jìn)了你的生活，讓你在不經(jīng)意間，也成為了這個江湖的一部分。
這片以“搡”為名號的四川江湖，其魅力遠(yuǎn)不止于舌尖上的激蕩。它更是一種生活哲學(xué)，一種處世態(tài)度，一種在天地之間，活出真我，活出滋味的生命姿態(tài)。四川人骨子里的那股“搡”勁兒，是將生活中的各種滋味，無論是甘甜還是苦澀，都毫無保留地“搡”進(jìn)生命里，然后用一種豁達(dá)而熱烈的方式，去品味，去擁抱??。
你看那川劇的變臉，那“啪”地一下，瞬間切換的臉譜，何嘗不是一種“搡”？它將人物內(nèi)心的復(fù)雜情感，將世事的變幻莫測，用一種極致的速度，用一種視覺的沖擊力，生生“搡”進(jìn)了觀眾的眼中，直擊心靈。這是一種藝術(shù)的張力，更是一種對人生多面性的深刻洞察。在四川人的??世界里，生活本就不是單一的色彩??，而是豐富、多變，甚至是充滿驚喜的。
四川的“麻”，不僅僅體現(xiàn)在辣椒里，更體現(xiàn)在人們的溝通方式里。四川人說話，直白??、爽朗，有時甚至帶著點“懟”的意味，但那絕非惡意，而是一種真誠的表達(dá)，一種將真實的想法，直接“搡”到你面前的坦蕩。他們不拐彎抹角，不虛情假意，有什么說什么，有什么想法，就直接“搡”出來。
這使得四川的江湖，充滿了透明感和信任感，你永遠(yuǎn)知道自己站在誰的對面，或者誰在支持著你。
而“辣”，則是四川人面對困難時，那股不屈不撓的勁兒。生活總會有不如意，總會有坎坷，但四川人不會輕易低頭。他們會像被“搡”了一下一樣，猛地站起來，拍拍身上的塵土，然后繼續(xù)向前。這種“辣”，是一種骨子里的堅韌，一種在逆境中，依然能夠找到力量，繼續(xù)“搡”出自己人生道路的勇氣。
這片江湖，還體現(xiàn)在四川人對“熱鬧”的追求。無論是逢年過節(jié)的廟會，還是日常的茶?館，抑或是夜晚的街頭燒烤，四川人總是能將日子“搡”得有聲有色。他們不怕人多，不怕喧囂，反而樂在其中。那份熱鬧，那份人與人之間的連接，是他們生活中不可或缺的養(yǎng)分。這是一種社群的力量，一種在集體的情感共鳴中，找到歸屬感和幸福感的方式。
四川的江湖，更是一種包容。它像一鍋滾燙的紅油，能容納百味，也能將各種不同的人，不同的故事，都“搡”進(jìn)來，然后一起熬??煮，一起升華。在這里，你可以看到最樸實的農(nóng)民，最精明的商人，最才華橫溢的藝術(shù)家，他們都能在這個廣闊的江湖里，找到自己的位置，并用自己的方式，活出精彩。
這片土地，就像一個巨大的懷抱，用最熱烈、最直接的方式，將一切美好與辛辣，都“搡”進(jìn)了每一個四川人的生命里。他們的人生，不是被動接受，而是主動出擊，主動去“搡”出??屬于自己的精彩。這種主動性，這種對生活的熱情，使得四川的??江湖，永遠(yuǎn)充滿了活力，永遠(yuǎn)不會停滯。
所以，當(dāng)??你來到四川，你會發(fā)現(xiàn)，這里的空氣都帶著一股熱騰騰的“勁兒”。那不是簡單的麻辣，而是一種生命力的釋放，一種不畏艱難，敢于追求，熱愛生活的態(tài)度。四川的江湖，就“搡”在這片土地上，也“搡”在每一個四川人的心里，它是一種永恒的，滾燙的，人間煙火。
它告訴你，人生，就該這樣，熱烈地??去擁抱，勇敢地去“搡”出屬于自己的，獨一無二的江湖。
