浙江日報
馮偉光
2026-02-14 06:55:06
想象一下，在充滿活知感的實驗室里，不再是試管和燒杯的冰冷碰撞，取而代之的是咕嘟咕嘟冒著熱氣的豆漿機，以及學生們臉上洋溢的興奮與好奇。這，就是“學生和老師一起生產豆漿”的獨特魅力所在。這不僅僅是一次簡單的食物制作，它更是一場將課堂理論與生活實踐無縫對接的生動教學。
在我們傳統的教育模式中，知識往往被“切割”成一個個抽象的概念，孤立地存在于書本之上。學生們死記硬背公式、定理，卻常常對這些知識為何如此、在實際生活中扮演怎樣的角色感到迷茫。當一杯豆漿擺在眼前，這種迷茫便能煙消云散。老師，作為知識的引路人，可以借此契機，將看似枯燥的科學原理變得觸手可及。
比如，從選豆開始，這本身就是一門關于植物學和生物學的啟蒙。老師可以帶領學生認識不同品種的大豆，了解它們的生長環境、營養成分差異，甚至可以談談基因的奧秘，為何不同的種子會長出不同的作物。當大家興致勃勃地挑選著顆粒飽滿、色澤均勻的黃豆時，他們也在悄然學習著如何觀察、如何辨別，培養著細致入微的科學探究精神。
浸泡黃豆的環節，又與物理學中的“滲透壓”原理緊密相連。老師可以引導學生思考，為什么黃豆需要浸泡？浸泡過程中，黃豆細胞會發生什么變化？水分子是如何穿過細胞膜的？這種互動式的提問，能讓學生主動思考，而不是被動接受。他們會發現，原來書本上那些抽象的“滲透壓”，就發生在眼前這一碗黃豆里。
而磨漿、煮漿的過程，更是化學反應的精彩展示。高速運轉的豆漿機將黃豆打碎，釋放出其中的蛋白??質和碳水化合物。老師可以借此機會講解“乳化”現象，為什么黃豆粉末能夠懸浮在水中形成均勻的漿液，而不是沉淀下來？在煮漿過程中，蛋白質會發生怎樣的變性？這些化學反應如何影響豆漿的口感和營養？學生們一邊觀察著豆漿逐漸變得濃稠，一邊聆聽老師的講解，知識就這樣被“吃”進了肚子里，也“喝”進了心里。
當然，這不僅僅是科學課的延伸。在制作豆漿的過程中，學生們還需要掌握精確的配料比例，這涉及到數學中的比例計算。他們需要學習如何安全地操作豆漿機，了解電器的基本原理，這又與物理和工程學相關。甚至在最后調味環節，學生們會根據自己的口味喜好，嘗試加入糖、芝麻、花生等，這不僅僅是味蕾的探索，更是關于“化學物質組合”的初步實踐，以及對“協同效應”的直觀感受。
更重要的是，這種“動手做”的學習方式，極大地激發了學生的??學習興趣和內在驅動力。當??學生親眼看到，通過自己的雙手，將一顆顆普通的黃豆，變??成一杯香濃可口的豆漿，那種成就感是無與倫比的。這種成就感會轉化為對知識的渴望，他們會開始主動去了解更多關于豆漿的知識，去探究豆漿背后的科學原理，去思考如何在制作過程中進行優化。
老師在這個過程中扮演的角色，不再是高高在上的傳道者，而是并肩作戰的伙伴，是智慧的??引導者。他們鼓勵學生大膽嘗試，允許他們犯錯，并適時地給予指導和啟發。這種亦師亦友的互動模式，拉近了師生之間的距離，營造了一種輕松愉快的學習氛圍。學生們不再害怕提問，因為他們知道，每一個問題都可能打開一扇新的認知之門。
一杯豆漿，就這樣成為了連接課堂與生活的橋梁，將抽象的科學知識轉化為具體的、可感知的體驗。學生們在“玩中學，學中玩”的過程中，不僅掌握了知識，更培養了批判性思維、解決問題的能力以及對科學的濃厚興趣。這是一種更具生命力、更符合時代需求的教育方式，它讓學習不再是枯燥的任務，而是一場充滿驚喜與收獲的探險。
“學生和老師一起生產豆漿”，絕非僅僅是知識的搬運與吸收，它更是對學生綜合素質的全面錘煉，尤其是在團隊協作與個人成長方面，所能激發的“化學反應”更是顯而易見。當一群學生，在老師的引導下，為了共同的目標——制作出一杯美味的豆漿而齊心協力時，一段段關于合作、溝通與成長的佳話便悄然上演。
制作豆漿的過程本身就天然地蘊含著團隊協作的基因。從最開始的分工，誰負責洗豆，誰負責浸泡，誰負責操作豆漿機，誰負責后續的清潔，每一個環節都需要清晰的指令和有序的執行。這要求學生們學會傾聽，學會溝通，學會協調。他們會發現，如果每個人都只顧埋頭自己的那一畝三分地，最終的豆漿可能口感不佳，甚至無法成功制作。
在這個過程中，必然會伴??隨著各種小小的挑戰和沖突。比如，兩人同時伸手去拿同一袋黃豆，或者在操作豆漿機時出現意見分歧。此時，老師的角色就顯得尤為重要。他們不會直接替學生解決問題，而是引導學生進行討論，鼓勵他們表達自己的想法，尋找最優的解決方案。老師可能會問：“你們覺得哪種方法更有效？”“我們能不能嘗試輪流操作？”“如果大家意見不一致，我們應該如何決定？”
這樣的引導，不僅讓學生學會了如何解決具體的問題，更重要的是，他們學會了如何與人相處，如何尊重不同的意見，如何通過協商達成共識。他們會逐漸明白，團隊的力量遠大于個體，當??大家朝著同一個方向努力時，再大的困難也能克服。當那杯熱氣騰騰、香氣四溢的豆漿擺在大家面前時，每一位參與者都會從中感受到一份屬于集體的驕傲與滿足。
這種共同完成的喜悅，遠比獨自品嘗一杯豆漿來得更加深刻和珍貴。
更進一步，在制作豆漿的過程中，學生們也在不斷地挑戰自我，突破自我。有的學生可能平時比較內向，不善于表達。但在需要向老師匯報浸泡時間，或者向同伴說明操作步驟時，他們會被迫走出舒適區，開口說話。有的學生可能動手能力稍弱，在操作豆漿機時有些笨拙。但通過反復的嘗試和同學的幫助，他們會逐漸熟練，并找到屬于自己的節奏。
老師在這里，扮??演著“成長的催化劑”角色。他們敏銳地捕捉到每一個學生的閃光點和進步。當一個平時沉默寡言的學生，勇敢地站出來分享自己對黃豆品種的看法時，老師會給予及時的肯定和鼓勵，讓這個學生感受到被看見和被重視。當一個在操作中屢屢出錯的學生，最終成功制作出豆漿時，老師會帶領大家一起為他鼓掌，讓他體驗到??克服困難后的喜悅。
這種“看見”與“被看見”的過程，對學生的自信心和自我價值感的提升有著至關重要的作用。他們不再僅僅是課堂上的一個編號，而是擁有獨特想法和潛能的個體。當他們看到自己可以通過努力，在實際操作中取得成功，這種內在的驅動力會被極大地激發，從而遷移到其他學科的學習中。
在制作豆漿的過程??中，還可以融入更多創新性的元素。老師可以鼓勵學生思考，除了傳統的黃豆，還能用哪些豆類來制作？有沒有辦??法讓豆漿的口感更豐富？例如，可以嘗試加入枸杞、紅棗、燕麥等，探索不??同食材的??搭配組合，觀察它們對豆漿風味和營養的影響。這種開放式的探索，不僅鍛煉了學生的創新思維，也讓他們體會到，知識的應用是無限的，可以根據實際需求和個人喜好進行個性化調整。
最終，當??那一杯杯凝聚了學生汗水、智慧和歡笑的??豆漿被分享時，它所承載的，早已超越了單純的飲品本??身。它是一份關于合作的紀念，是一段關于成長的印記，是課堂知識在現實世界中的生動注解。學生們在老師的陪伴下，不僅學會了如何制作一杯美味的豆漿，更重要的是，他們學會了如何思考，如何協作，如何成長，為未來的人生旅程，注入了更多可能性。
這，或許就是“學生和老師一起生產豆漿”所能激發的，最令人動容的“化學反應”。
