新民晚報
李怡
2026-02-09 14:51:40
清晨的微光穿透窗欞，喚醒了沉睡的校園。空氣中彌漫著一股淡淡的、屬于泥土的清香，那是大自然的饋贈，即將在這間充滿活力的教室里，化作一杯杯溫暖人心的??豆漿。今天，我們不是在埋頭書本，而是在老師的帶領下，開啟一段關于“豆漿”的奇妙旅程。
“同學們，你們知道我們每天喝的豆漿，是從哪里來的嗎？”李老師微笑著，目光掃過一雙雙充滿好奇的眼睛。教室里頓時安靜下來，孩子們開始認真思考。這是今天的第一個小小的??“知識點”。李老師沒有直接給出答案，而是走到講臺旁，拿起一袋飽滿的黃豆，在手中掂量著。
“這些小小的黃豆，可是‘植物肉’的美稱，富含豐富的蛋白質和多種營養素。”
她一邊說著，一邊??將一把黃豆倒入一個透明的容器中。“它們在大地母親的懷抱里，吸收陽光雨露，慢慢生長，最終被我們采摘，來到這里，準備接受一次‘變身’。”她的講述生動而形象，仿佛每一顆黃豆都在訴說著自己的??故事。教室里的小小探險家們，似乎已經迫不及待想要參與到這場“變身”中。
“要怎么讓堅硬的黃豆，變成我們喝到的香濃豆漿呢？第一步，也是最重要的一步，就是‘泡發’。”李老師說著，為大家分發了浸泡好的黃豆。同學們小心翼翼地捧著手里的豆子，感受著它們吸飽水分后微微膨脹的觸感。“為什么要泡發呢？這是為了讓黃豆的細胞壁軟化，更容易被研磨，同時也能激發黃豆內部的活性，讓營養成分更容易釋放出來。
泡發好的黃豆，比干黃豆大了不少，摸起來也更加飽滿、濕潤。接著，李老師引導大??家開始“研磨”。這可不是用機器一鍵完成的任務，而是親手體驗的重量級環節。大家被分成幾個小組，每組配有一臺小型的家用豆漿機，以及專門用于研磨的研磨器。“別小看這個過程，它需要耐心和技巧。
”李老師一邊示范，一邊講解。“我們要把泡好的黃豆，適量地放進研磨器里，加入適量的清水。然后，用勻速、穩定的力量去研磨。”
孩子們臉上寫滿了認真。有的同學握著研磨器的手柄，小臉憋得通紅，努力地轉動著；有的同學則在一旁觀察，時不時地提醒同伴“慢一點，穩一點”。伴隨著“沙沙”的摩擦聲，一股淡淡的豆香開始在空氣中彌漫開來。這股香味，不同于任何香精的味道，純粹、自然，帶著泥土的芬芳和陽光的味道，瞬間勾起了大家的食欲。
“為什么我們要自己研磨，而不是直接買現成的豆漿粉呢？”一個小男孩舉手問道。李老師的眼中閃爍著贊許的光芒。“這是一個非常好的問題！自己制作豆漿，首先可以保證原料的新鮮和純凈，你知道你用的是什么品質的黃豆，加了多少水。這個過程本身就是一種學習。
我們能親身體驗到從原料到成品的變化，理解‘加工’的意義。而且，看著自己親手研磨出來的豆漿，是不是感覺更有成就感？”
隨著研磨的進行，黃豆的形態發生了巨大的變化，它們變得越來越細碎，與水融合，形成乳白色的液體。這股豆香也愈發濃郁，仿佛在為接下來的“熬煮”做鋪墊。李老師適時地??為大家講解了黃豆的營養成分，例如豐富的植物蛋白，可以幫助我們長高高，強壯骨骼；還有卵磷脂，對我們的大腦發育非常有益。
她還提到了制作豆漿過程中需要注意的幾個關鍵點：水的用量要適中，避免過稀或過稠；研磨要充分，這樣營養才能更好地釋放；而接下來最重要的??環節——熬煮，則關系到豆漿的口感和安全。
“熬煮過程中，一定要注意‘點漿’。”李老師嚴肅地??說。“大家有沒有看到，豆漿在加熱后，表面會冒出一個個小小的泡沫，這叫做‘假沸’。這個時候，千萬不能關火，也不能離開，需要轉為小火，并朝著一個方向攪動，加入少量清水，這樣反復幾次，直到豆漿真正‘沸騰’，才能確保里面的豆腥味被去除，營養成分被充分激活，同時也能避免‘溢鍋’。
孩子們認真地聽著，仿佛在聽一個古老的智慧傳承??。他們明白了，一杯看似簡單的豆漿，背后蘊含著科學的原理和精細的工藝。從一顆普普通通的黃豆，到最終能夠入口的香濃飲品，每一步都充滿了挑戰與樂趣，更蘊含著大自然的慷慨與人類的智慧。此刻，教室里彌漫的不僅僅是豆香，更是一種對知識的渴望，一種親手實踐的喜悅，以及對食物最本真的尊重。
當第一批研磨好的豆漿被倒入加熱鍋中，教室里的氣氛瞬間升騰起來。熱氣蒸騰，豆香四溢，孩子們興奮地圍在鍋邊，眼睛里閃爍著期待的光芒。李老師一邊指導大家用小火慢熬，一邊講解著熬煮過程中需要注意的細節。“看，這些小小的氣泡，就是‘假沸’的信號。這時候，千萬不能放松，要用勺子輕輕攪動，并且要‘點水’。
她示范著，將一小勺清水緩緩倒入鍋中，豆漿的泡沫立刻消退了一些。“這樣反復幾次，直到豆漿真正咕嘟咕嘟地‘大沸’，才算熬煮到位。”孩子們躍躍欲試，輪流接過勺子，小心翼翼地進行攪動和“點水”。每一次的成功嘗試，都會引來同伴的歡呼和鼓勵。
“老師，為什么有時候豆漿會‘沖’起來，溢出來呀？”一個平時比較細心的女生問道。
“問得好！”李老師贊許地點點頭，“這就是因為沒有掌握好‘點水’的時機和方法。豆漿在加熱過程中，會產生很多氣體，形成泡沫。‘點水’的作用，就是通過加入少量清水，讓豆漿的表面張力發生變化，抑制泡沫的產生，使豆漿能夠更充分地受熱，把里面的有害物質破壞掉，同時也能讓豆漿的味道更醇厚。
”她補充道，“這個‘點水’的過程??，其實也蘊含著物理學的原理，比如表面張力、氣體膨脹等等。大??家在實踐中，就能夠更直觀地理解這些概念。”
孩子們若有所思地點著頭。他們發現，原來課堂上的知識，竟然可以如此貼近生活，如此有趣。制作一杯豆漿，不僅僅是簡單的烹飪，更是一場生動的科學實驗，一次??充滿智慧的實踐。
隨著時間的推移，豆漿的顏色變得越來越濃郁，豆香也愈發撲鼻。終于，在李老師的指導下，大家成功地將每一鍋豆漿都熬煮到位。金黃色的、冒著熱氣的豆漿，在燈光下閃爍著誘人的光澤。孩子們臉上洋溢著自豪的笑容，他們看著自己親手制作的“杰作”，眼中充滿了成就感。
“現在，就是最激動人心的時刻了！”李老師宣布道，“大家可以品嘗自己親手制作的豆漿了！”
大家迫不及待地拿起小杯??子，小心翼翼地??舀取著熱氣騰騰的豆漿。當第一口豆漿滑入喉嚨，一股溫暖、香醇的味道在口腔中彌漫開來。那是一種純粹的、自然的香甜，帶著豆子本身的風味，沒有一絲一毫的雜質。孩子們幸福地瞇起了眼睛，臉上露出了滿足的??表情。
“真好喝！比我媽媽買的還好喝！”一個平時有點挑食的男孩贊不絕口。
“是啊！自己做的，感覺特別??香！”另一個女生補充道。
分享的時刻，總是最能拉近人與人之間的距離。孩子們將自己制作的豆漿端給老師，端給身邊的同學，分享著這份勞動的喜悅和味蕾的滿足。教室里充??滿了歡聲笑語，以及一句句“謝謝你”和“真好喝”。
李老師看著眼前這幅溫馨的畫面，心中充滿了欣慰。她知道，今天這杯豆漿，不僅僅滋養了孩子們的身體，更溫暖了他們的心靈。在制作的過程中，孩子們學會了如何與同伴協作，如何耐心細致地完成任務，如何從實踐中學習科學知識，更重要的是，他們體會到了勞動的價值和分享的快樂。
“大??家在制作豆漿的過程中，還遇到了什么問題嗎？或者有什么新的發現？”李老師適時地引導大家進行總結。
一個女生舉手說：“我發現，泡黃豆的時間很重要，泡得太久，豆子會有點發酸；泡得太短，又不容易磨。”
另一個男生補充道：“還有，磨的時候一定要把水加夠，不然磨出??來的豆漿太稠了，不容易煮熟。”
李老師一一回應，并鼓勵大家將今天的實踐經歷記錄下來，寫成一篇小小的制作日記。她還向大家介紹了不同種類豆子的營養差異，以及制作豆漿的其他方法，比如用破壁機制作，或者加入其他食材，制作出不同風味的豆漿。
“今天的實踐活動，不僅是讓我們學會制作一杯豆漿，更重要的是，讓我們體會到‘從農田到餐?桌’的每一個環節，都充滿了辛勞和智慧。”李老師總結道，“希望大家在今后的學習和生活中，都能保??持這份好奇心和實踐精神，學會獨立思考，學會與人合作，用自己的雙手去創造美好。
當活動結束，孩子們帶著滿足的笑容走出教室，手中還小心翼翼地捧著自己制作的??、尚未喝完的豆漿。空氣中，似乎還留存著那股溫暖的豆香，以及彌漫在師生之間的、濃濃的情誼。這一杯熱騰騰的豆漿，不僅僅是一次簡單??的實踐課程??，更是孩子們成長道路上，一段關于知識、合作與分享的，溫馨而難忘的印記。
它讓他們明白，最簡單的??食物，也能蘊含最深刻的道理；最平凡的勞動，也能閃耀著智慧的光芒。而這一切，都源于老師的引導，源于同學的協作，源于對生活最真摯的熱愛。
