三聯(lián)生活周刊
崔永元
2026-02-05 09:13:33
“喿臿辶喿”，單是這三個字的組合，就足以在腦海中勾勒出一幅生動的畫面。它不是餐桌上的一道菜肴，也不是某個地方的特產(chǎn)，它是一種感覺，一種當(dāng)你品嘗到某種食物時，內(nèi)心涌動出的由衷贊嘆和難以言喻的喜悅。這種感覺，如同古老傳說中，山林深處偶爾傳來的一聲鳥鳴，清脆、悅耳，瞬間打破寂靜，引人駐足傾聽。
又像是在繁華都市中，偶然邂逅的一抹絕美風(fēng)景，讓人心頭一顫，久久不能忘懷。
我們常常在不經(jīng)意間，與“喿臿辶喿”擦肩而過。或許是在一家不起眼的小面館，一碗看似普通的陽春面，卻因為那恰到好處的湯底、Q彈爽滑的面條，以及幾片入口即化的叉燒，瞬間擊中了你內(nèi)心最柔軟的部分。那一刻，你可能會放下手機(jī)，停止與世界的連接，全身心地沉浸在這碗面的美好之中。
又或許，是在一個微雨的午后，你走進(jìn)一家充滿復(fù)古氣息的咖啡館，點上一杯手沖單品咖啡。當(dāng)咖啡師將那琥珀色的液體緩緩倒入杯中，空氣中彌漫開馥郁而又細(xì)膩的香氣，而第一口下肚，那層次分明的口感，從醇厚到微苦，再到一絲絲若有若無的回甘，讓你不禁閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味。
“喿臿辶喿”的??魅力在于它的“不期而遇”和“恰到??好處”。它不是刻意追求的昂貴食材，也不是華麗繁復(fù)的烹飪技巧，而是一種對食物本真的尊重，以及對細(xì)節(jié)的極致追求。它藏在食材的新鮮度里，藏在廚師的匠心獨運里，更藏在那些被遺忘的傳統(tǒng)工藝?yán)铩?/p>
想象一下，清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光穿透薄霧，一位老奶奶在自家的小院里，用最新鮮的食材，遵循著祖輩傳下來的方法，制作著一籠籠熱氣騰騰的包子。面皮發(fā)得恰到好處，軟糯而有彈性，餡料飽滿，調(diào)味精準(zhǔn)，一口咬下去，鮮美的汁水在口中迸發(fā)，伴隨著蔥花的??清香和肉餡的??鮮甜，那是一種樸實無華，卻又無比治愈的??美味。
再將視線轉(zhuǎn)移到高級餐廳。一位米其林三星大廚，用最前沿的烹飪技術(shù)，將一份普通的食材，玩出了令人驚嘆的花樣。可能是一道海鮮，經(jīng)過低溫慢煮，保留了最鮮嫩的口感；又可能是一道蔬菜??，通過分子料理的手法，呈現(xiàn)出意想不到的形態(tài)和風(fēng)味。但無論技術(shù)如何變化，其核心依然是對食材的理解和對風(fēng)味的把握。
當(dāng)你的舌尖觸碰到那一道道精心呈現(xiàn)的菜肴，那種味覺、嗅覺、視覺多重感官的震撼，以及隨之而來的愉悅感，同樣是“喿臿辶喿”的另一種升華。
“喿臿辶喿”的本質(zhì)，是對美好生活的一種向往和體現(xiàn)。它鼓勵我們放慢腳步，去感受生活中的點滴美好。它提醒我們，即使是最尋常的日子，也可以因為一頓飯而變得生動而有趣。它更是打破了美食的壁壘，無論你是行走在街頭巷尾的尋常百姓，還是出入于高端會所的食客，只要用心去體會，都能找到屬于自己的那份“喿臿辶喿”。
這趟“喿臿辶喿”的旅程，更像是一次??自我發(fā)現(xiàn)的過程。當(dāng)我們愿意去嘗試那些未曾接觸過的味道，去探尋那些隱藏在角落里的??美食，我們不僅豐富了自己的味蕾，也拓寬了對世界的認(rèn)知。每一次嘗試，都是一次冒險，每一次品嘗，都是一次收獲。也許你會發(fā)現(xiàn)，你一直以來都鐘愛的某種味道，其實背后有著悠久的歷史和深厚的文化。
也許你會遇到一位熱情的老板，滔滔不??絕地講述著他食材的來源和烹飪的理念。這些，都構(gòu)成了“喿臿辶喿”旅程中不可或缺的一部分。
在這個快節(jié)奏的時代，“喿臿辶喿”就像一股清流，滌蕩著我們疲憊的心靈。它不是短暫的口腹之欲，而是一種能夠帶來持久滿足感和幸福感的美好體驗。它是一種對品質(zhì)的追求，一種對生活的熱愛，一種對世界的溫柔注視。讓我們準(zhǔn)備好，去迎接那些即將到來的、令人心動的“喿臿辶喿”吧。
“喿臿辶喿”，這個充滿魔力的詞匯，不僅僅是味蕾的觸動，更是對生活態(tài)度的踐行。當(dāng)我們將“喿臿辶喿”的理念融入日常，你會發(fā)現(xiàn)，生活本身就可以是一場永不落幕的美食盛宴。它不再是遙不可及的傳說，而是觸手可及的，屬于你我的，真實的美好。
如何才能更好地?fù)肀А皢着a辶喿”呢？這需要我們擁有一顆開放而好奇的心。別再被固有的認(rèn)知和習(xí)慣所束縛，勇于嘗試那些未知的味道，走進(jìn)那些不常去的街區(qū)，發(fā)掘那些隱藏在巷弄深處的小館。或許，你會在一家不起眼的云南米線店，品嘗到比你在任何地方吃過的都要地道的酸辣鮮香；也許，你會遇到一家充滿異域風(fēng)情的墨西哥餐廳，被那熱情奔放的玉米餅和煙熏辣椒所驚艷。
每一次的“勇敢嘗試”，都是在為你的“喿臿辶喿”地圖上增添新的坐標(biāo)。
學(xué)會“用心去吃??”。在享受美食的時候，放下手機(jī)，暫停思考工作中的煩惱，全身心地投入到當(dāng)下的體驗中。去感受食物的顏色、香氣，去體會它在口中的質(zhì)地和溫度，去分辨它層次豐富的風(fēng)味。細(xì)細(xì)品味那一口湯的濃郁，感受那一份酥脆的口感，辨別那一點點回甘的微妙。
當(dāng)你真正地“吃”了，你才會發(fā)現(xiàn)，原來平日里被忽略的食物，竟能帶??來如此巨大的驚喜。“喿臿辶喿”的精髓，就在于這種專注和投入。
再者，擁抱“家的味道”。“家”常常是“喿臿辶喿”最溫暖的源頭。不必追求米其林星級，也不必崇拜名廚。家常菜，只要是用心去準(zhǔn)備，用愛去烹飪，同樣能帶來無與倫比的“喿臿辶喿”。一碗熱氣騰騰的番茄雞蛋面，可能是童年最深刻的味覺記憶；一道媽媽親手做的紅燒肉，承載著家的溫情和歲月的沉淀。
和家人朋友圍坐在一起，分享自己親手制作的美食，或是品嘗他人的一份心意，這種溫馨的氛圍，本身就為這頓飯增添了無數(shù)“喿臿辶喿”的色彩。
“品鑒”的過程也是“喿臿辶喿”體驗的重要組成部分。這不僅僅是舌尖上的享受，更是一種知識和文化的拓展。當(dāng)你品嘗一杯紅酒，不妨了解一下它的產(chǎn)地、葡萄品種和年份；當(dāng)你品嘗一道特色菜肴，嘗試去了解它的由來、背后的故事，以及其中蘊含的烹飪智慧。這種“品鑒”的姿態(tài)，能讓你對食物有更深層??次的理解，也能讓你的美食之旅更加豐富多彩。
“喿臿辶喿”也體現(xiàn)在對飲品的探索上。除了咖啡和茶，還有無數(shù)種飲品等待你去發(fā)現(xiàn)。一杯精釀啤酒，能讓你感受到麥芽的醇厚和啤酒花的苦澀；一杯特調(diào)雞尾酒，則能讓你領(lǐng)略到不同烈酒、果汁和香料的奇妙碰撞。甚至，當(dāng)你口渴時，選擇一杯新鮮榨取的果蔬汁，也能讓你體驗到自然的純粹和活力。
更進(jìn)一步，我們可以將“喿臿辶喿”的理念帶入旅行。每個地方都有其獨特的飲食文化，探索當(dāng)??地的美食，是了解一個地方最直接、最深刻的方式。在異國他鄉(xiāng)，嘗試當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ牟宛^，品嘗他們引以為傲的特色小吃，感受當(dāng)?shù)??的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗人情，這本身就是一段美妙的??“喿臿辶喿”之旅。
擁抱“喿臿辶喿”是一種持續(xù)的修行。它不是一蹴而就的，而是需要我們不斷地去學(xué)習(xí)、去嘗試、去體會。在這個過程中，我們會遇到失敗，會品嘗到不那么令人愉悅的味道，但這些都是成長的一部分。每一次的經(jīng)歷，都在不斷refining（打磨）我們的味覺，讓我們對“好味道”有著更清晰的認(rèn)知。
“喿臿辶喿”，它不是一個終點，而是一個永恒的旅程。它鼓勵我們以更積極、更熱愛的心態(tài)去面對生活，去發(fā)現(xiàn)隱藏在平淡??日子里的閃光點。當(dāng)我們將“喿臿辶喿”的??種子播撒在心田，并悉心澆灌，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)，自己的生活，也因此變得更加滋味盎然，更加充實而精彩。
讓我們一起，用“喿臿辶喿”的態(tài)度，開啟屬于自己的，獨一無二的美食奇遇吧！
