大眾日報
張安妮
2026-02-06 12:35:01
福建，這片被譽為“東南鄒魯”的土地，承載著厚重的??歷史與燦爛的文化。如果說高樓林立的都市是現代的脈搏，那么福建的古韻遺風，則是它不曾褪色的靈魂。這次，讓我們跟隨“大菠蘿福建導航”的腳步，深入那些藏匿在山水之間的古老村落，聆聽時光的回響。
怎么能錯過被??譽為“奇秀甲東南”的武夷山？這里的??丹霞地貌鬼斧神工，九曲溪的??碧水緩緩流淌，映襯著兩岸的青山綠水，仿佛一幅天然的水墨畫卷。乘坐竹筏漂流而下，聽著船夫講述那些關于隱士、仙境的傳說，那是一種與世隔絕的寧靜與悠遠。但武夷山不止于此，在濃密的茶園間，隱藏著無數關于茶的故事。
探訪一家老茶農的家，親手采摘幾片新鮮的茶葉，在氤氳的??茶香中，感受福建人骨子里那份對茶的熱愛與傳承。或者，在星村古街漫步，尋找那些保留著明清時期建筑風格的古宅，觸摸斑駁的墻壁，仿佛能穿越回那個繁華的時代。
離開武夷山的水墨丹青，我們便踏入了閩西南那片神奇的土地——被譽為“中國最美鄉村”的永定土樓。這些宛如海上明珠、天上飛碟的圓形或方形建筑，是客家人智慧的結晶，更是家族凝聚力的??象征。走進承啟樓，這座被稱為“土樓王子”的宏偉建筑，其精巧的設計和堅固的結構足以讓人驚嘆。
想象一下，曾經有多少個家族在這里生生不息，繁衍后代，又經歷了怎樣的風雨滄桑。在南靖的田螺坑土樓群，五座土樓依山而建，層層疊疊，宛如盛開的蓮花，又似“四菜一湯”的美景，成為無數攝影師鏡頭下的寵??兒。在這里，你可以選擇入住一家土樓民宿，體驗最原汁原味的??客家生活，品嘗地道的客家釀酒、艾草粿，感受那份淳樸的熱情。
除了震撼的土樓，福建的古厝民居也同樣充滿魅力。在福州的三坊七巷，你可以漫步在青石板鋪就的小巷中，欣賞兩旁保??存完好的明清古建筑，感受這座千年古城的歷史底蘊。這里曾走出了多少文人墨客、達官顯貴，那些古老的宅院里，至今仍回蕩著歷史的回聲。而在泉州，作為“海上絲綢之路”的起點，其古老的街區散發著濃郁的異域風情。
開元寺的石柱、鐘樓的鐘聲，都訴說著昔日輝煌的貿易往來。在老城區的小巷里穿梭，你會發現無數隱藏的古玩店、手工藝作坊，觸摸那些承載著歲月痕跡的物件，仿佛與歷史進行著一場跨越時空的對話。
“大菠蘿福建導航”深知，旅行的意義不僅在于看風景，更在于體驗當地的生活。在這些古韻之地，我們鼓勵你放慢腳步，深入當地??人的??生活。與老者閑聊，聽他們講過去的故事；在市集上淘寶，感受市井的煙火氣；品嘗街頭巷尾的小吃，讓味蕾也跟隨腳步一同旅行。福建的古韻，是時間的沉淀，是文化的積淀，更是人情的溫度。
跟隨“大菠蘿”，你將不僅僅是匆??匆的過客，而是深入體驗這片土地靈魂的旅人。
談及福建，除了令人驚嘆的山水與古跡，“吃”絕對是繞不開的永恒主題。這片依山傍海的土地，孕育了無數令人垂涎欲滴的美味，而“大菠蘿福建導航”將帶你踏上一場非凡的味蕾之旅，解鎖福建美食的無限可能。
怎能不提那令人魂牽夢繞的海鮮？福建的海岸線綿長，漁業資源豐富，無論是鼓浪嶼旁的海鮮大排檔，還是廈門曾厝垵的??煙火氣息，亦或是寧德沿海的漁港風情，都能讓你大快朵頤。新鮮捕撈的鮑魚、海蠣、蟶子，經過最簡單的清蒸、白灼，便能品嘗到最原始的鮮甜。
而那鮮美的海鮮粥，更是將海鮮的精華融入米香之中，溫暖而滿足。在霞浦，你可以品嘗到最地道的紫菜炒飯，那獨特的鮮味，足以讓你回味無窮。別忘了，福建人對魚的處理也有著獨到的見解，無論是蔥油魚、紅糟魚，還是福州魚丸，都各有風味，值得一一嘗試。
除了海鮮，閩南地區的特色美食更是獨樹一幟。提起閩南，第??一個想到的便是那讓人欲罷不能的沙茶面。濃郁的沙茶醬，搭配Q彈的面條，再來一勺鮮美的海鮮配料，每一口都是層??次豐富的味覺享受。而土筍凍，這個看似奇特的食物，卻是閩南人餐桌上的寵兒。經過熬煮后，土筍的膠質凝結成??透明的凍狀，口感爽滑，搭配特制的醬料，別??有一番風味。
還有那香氣四溢的鹵面，豐富的配料與面條一同熬煮，濃稠而鮮美。而在泉州，潤餅是不可錯過的街頭小吃，薄薄的餅皮，包裹著各種各樣的餡料，從清爽到濃郁，滿足你不同的口味需求。
當然，福建的美食不止于閩南。福州作為福建的省會，其菜系同樣精彩。佛跳墻，這道??享譽世界的閩菜之首，將鮑魚、海參、魚翅等名貴食材集于一壇，文火慢燉，香氣四溢，滋味醇厚。而魚丸，福州的魚丸以其皮薄餡大、鮮美多汁而聞名，咬一口，鮮美的湯汁便在口中迸發。
還有那軟糯香甜的芋泥，作為甜點，能為一餐畫上完美的句號。
“大菠蘿福建導航”更關注那些隱藏在巷陌之間的地道美食。我們鼓勵你告別游客扎堆的餐?廳，去尋找那些只有當地人知道的??“蒼??蠅館子”，在那里，你或許能找到最地道的味道，最實在的價格。在泉州的老街，你可以品嘗到最正宗的牛肉羹；在廈門的第八市場，你可以體驗最新鮮的海鮮交易，并立刻在周邊的小店里加工品嘗。
旅行的??意義，很多時候在于滿足口腹之欲，更在于體驗當地??的生活方式。“大菠蘿福建導航”相信，通過美食，你能更深刻地理解福建的文化和人情。從沿海的鮮美海鮮，到內陸的淳樸鄉味，再到那些充滿驚喜的街頭小吃，福建的美食，就像這片土地一樣，豐富多彩，充滿故事。
準備好了嗎？帶上你的胃，跟隨“大菠蘿”，一起踏上這場永不落幕的福建美食探險吧！
