北青網(wǎng)
李卓輝
2026-02-11 06:44:36
初??夏的午后，陽光恰到好處地灑進一間寬敞明亮的廚房，空氣中彌漫著一股淡淡的、溫暖的豆香。這并非普通的烹飪課，而是一場由老師精心策劃的“豆?jié){制作體驗日”，主角是她和她的一群充滿好奇心的學(xué)生們。在這個特別的課堂上，學(xué)習(xí)不??再局限于書本，而是化為手中實實在在的觸感，化為鼻尖縈繞的??誘人香氣，化為孩子們眼中閃爍的興奮光芒。
活動伊始，王老師微笑著站在大家面前，手里捧著一袋飽滿的黃豆?！巴瑢W(xué)們，今天我們要一起動手，用這些普通的黃豆，變出一杯香濃營養(yǎng)的豆?jié){。你們知道嗎，豆?jié){可是我們中國傳統(tǒng)的健康飲品，它富含蛋??白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，對我們的身體非常??有益?！彼??聲音溫和而充滿感染力，瞬間吸引了所有孩子的注意力。
孩子們好奇地盯著那袋黃豆，仿佛它們藏??著什么神奇的魔法。
“在開始制作之前，我們先來認(rèn)識一下我們的小伙伴——黃豆?！蓖趵蠋煂⒁恍“腰S豆分發(fā)給孩子們，讓他們仔細(xì)觀察。“摸摸看，它是什么形狀？什么顏色？聞聞看，它有什么味道？”孩子們你一言我一句地分享著自己的發(fā)現(xiàn)：有的說黃豆圓圓的，像小石頭；有的說它是黃色的，但又有點土黃色；還有的說聞起來有股淡淡的、很特別的味道，有點像……像他們平時吃??的餅干？這個比喻逗得大家哈哈大笑，王老師也適時引導(dǎo)：“沒錯，這股味道就是大豆本身的味道，它經(jīng)過處理后，就會變成我們熟悉的豆?jié){。
接著，王老師開始講解制作豆?jié){的??原理和步驟。她并沒有使用晦澀的科學(xué)術(shù)語，而是用孩子們能夠理解的語言，將復(fù)雜的化學(xué)變化變得生動有趣。她用“黃豆寶寶要先洗個澡，把身上的臟東西都洗干凈”來比喻清洗黃豆，用“讓黃豆在水里睡一覺，變得軟軟的，方便我們把它打成泥”來解釋浸泡黃豆的重要性。
她還提到了“磨”，這個動作在孩子們看來充滿了力量感，“我們要把泡好的黃豆寶寶放進一個特別的??機器里，讓它變得非常非常細(xì)，變成黃豆泥，就像給它們做了一個‘SPA’一樣！”
孩子們迫不及待地想要動手。王老師將大家分成幾組，每組都有一個“小助手”負(fù)責(zé)分發(fā)工具和材料。孩子們小心翼翼地拿起篩網(wǎng)，將浸泡好的黃豆倒??入盆中，仔細(xì)地沖洗著。他們專注的神情，認(rèn)真而投入，仿佛在進行一項重要的科學(xué)實驗。清洗完畢??，王老師又指導(dǎo)他們?nèi)绾螌ⅫS豆放入破壁機中，并加入適量的水。
“記住，水量很重要，太多了味道會淡，太少了會太濃?！彼贿呎f，一邊演示著。
當(dāng)破壁機啟動的那一刻，一陣低沉的嗡嗡聲響起，豆子的香氣開始漸漸散發(fā)出來。孩子們瞪大了眼睛，好奇地看著機器里飛速旋轉(zhuǎn)的??刀片，將黃豆和水?dāng)嚧蛟谝黄穑瑵u漸變成渾濁的??、奶白色的液體?！巴郏∷娴淖兂啥?jié){了！”一個孩子興奮地叫道。王老師笑著點點頭：“是的，這就是‘磨’的過程，通過機器強大的動力，把黃豆的營養(yǎng)充分釋放出來。
隨后，另一項關(guān)鍵的步驟——“煮”。王老師強調(diào)了煮豆?jié){的重要性：“生豆?jié){是有毒的，一定要徹底煮熟，才能安全飲用?！彼敿?xì)講解了煮豆?jié){的火候和時間控制，以及在煮的??過程中需要不斷攪拌??，防止糊鍋。“這個過程就像是給豆?jié){寶寶進行‘二次洗禮’，讓它變得更健康、更美味。
孩子們在王老師的引導(dǎo)下，有的負(fù)責(zé)用勺子輕輕攪拌，有的則在一旁觀察火候。他們的臉上寫滿了認(rèn)真和期待，每一次的攪拌，每一次的觀察，都讓他們覺得自己在為這杯豆?jié){的誕生貢獻一份力量。當(dāng)??豆?jié){漸漸沸騰，香氣變得更加濃郁時，孩子們發(fā)出了滿足的驚嘆聲。他們看著鍋里翻滾的豆?jié){，仿佛看到了自己辛勤勞動的成果。
這個過程，不僅僅是制作豆?jié){，更是對孩子們動手能力、觀察能力、團隊協(xié)作能力的培養(yǎng)。孩子們在實踐中學(xué)習(xí)，在快樂中成長。他們學(xué)會了如何尊重食材，如何遵循步驟，如何與同伴合作。更重要的是，他們體驗到了從原材料到最終成??品的成??就感。王老師在一旁，適時地給予鼓勵和指導(dǎo)，她的目光中充滿了欣慰和自豪。
她知道，這樣的體驗，比任何枯燥的理論講解都更能深入孩子們的心靈，更能點燃他們對學(xué)習(xí)和生活的熱情。
當(dāng)鍋中的豆?jié){終于熬煮至完美的金黃色，空氣中彌漫的香氣也達到了最濃郁的頂點。孩子們迫不及待地圍在桌邊，眼睛緊緊地盯著那些剛剛被濾過的、溫?zé)岬亩節(jié){。這一刻，所有的等待與付出，都化為了舌尖上的期待。王老師臉上帶著溫暖的笑容，她示意孩子們坐下，準(zhǔn)備進行今天的另一個重要環(huán)節(jié)——品嘗與分享。
“好了，同學(xué)們，我們的豆?jié){終于做好了！大家可以嘗嘗自己親手制作的成果了?！蓖趵蠋熣f著，小心地將熱騰騰的豆?jié){倒入一個個干凈的杯子中。孩子們接過杯子，迫不及待地小口品嘗。
一聲聲驚喜的贊嘆此起彼伏，孩子們的臉上洋溢著滿足和自豪。他們細(xì)細(xì)品味著口中的味道，那是一種純粹的、帶著豆子天然甘甜的香味，沒有添加劑的雜味，只有最質(zhì)樸的美味。這份美味，因為是自己親手制作，更是增添了一份獨特的意義。
“同學(xué)們，你們覺得今天的豆?jié){味道怎么樣？”王老師溫和地問道。
孩子們你看看我，我看看你，似乎有些猶豫。一個平時比較細(xì)心的孩子舉起了手：“老師，因為我們洗了豆子，泡了豆子，還把?它磨得很細(xì)，然后又煮了很久！”
“說得太對了！”王老師贊許地點點頭，“這就是過程的力量。就像我們學(xué)習(xí)一樣，每一個步驟，每一個細(xì)節(jié)，都需要認(rèn)真對待，才能最終收獲美好的成??果。今天你們親手制作的豆?jié){，不??僅美味，更是你們用心付出的證明?！?/p>
她繼續(xù)說道：“而且，我看到你們在制作過程中，都非常認(rèn)真地聽講解，互相幫助，一起分擔(dān)任務(wù)。比如，當(dāng)??有的同學(xué)不太會操??作機器時，旁邊的同學(xué)會主動伸出援手；當(dāng)??有的??同學(xué)不小心打翻了一點豆子，大家也會一起幫忙收拾。這些，都是非常寶貴的品質(zhì)。”
孩子們聽著王老師的表揚，臉上露出??了更加燦爛的笑容。他們不??僅品嘗到??了美味的豆?jié){，更收獲了來自老師的肯定和鼓勵，以及同學(xué)之間合作的快樂。
“老師，為什么我們中國人這么喜歡喝豆?jié){??？”另一個孩子好奇地問。
王老師借此機會，開始了關(guān)于豆?jié){文化和傳統(tǒng)的小課堂?！岸?jié){在中國有著悠久的歷史，它不僅僅是一種飲品，更承載著我們的文化和智慧。”她生動地講述了豆?jié){在中國古代的起源，以及它如何從一種粗糙的食物，逐漸演變成國民飲品的歷程。她提到了豆?jié){的營養(yǎng)價值，以及它如何成為人們早餐桌上不可或缺的一部分，用樸實而親切的方式，為孩子們講述著關(guān)于“傳承”的故事。
“你看，一杯小小的豆?jié){，里面蘊含了這么多學(xué)問和歷史。我們今天能喝到這么好喝的豆?jié){，也是因為很多年前，就已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)了它的??美味和營養(yǎng)，并且一代一代地傳承下來，不斷地改進和完善?！蓖趵蠋煹脑捳Z，讓孩子們?nèi)粲兴肌Ｋ麄兎路鹜高^這杯豆?jié){，看到了歷史的長河，感受到??了文化的力量。
“所以，同學(xué)們，”王老師總結(jié)道，“在享受美味的??我們也要學(xué)會感恩，感恩那些為我們創(chuàng)造美好生活的人們，感恩那些傳承下來的寶貴文化。就像今天，我們一起制作豆?jié){，不僅僅是為了品嘗，更是為了體驗制作的樂趣，學(xué)習(xí)制作的知識，感受合作的快樂，傳承中華的文化。
活動在孩子們滿足的笑容和戀戀不舍的目光中接近尾聲。他們不僅學(xué)到了如何制作豆?jié){，更重要的是，他們體驗了從??實踐中學(xué)習(xí)的樂趣，感受到了老師的關(guān)愛和同學(xué)間的友誼，以及中華傳統(tǒng)美食的獨特魅力。
王老師看著孩子們，臉上洋溢著欣慰的笑容。她知道，這場?“豆?jié){制作體驗日”，對于孩子們來說，不僅僅是一次有趣的活動，更是一次深刻的成長經(jīng)歷。它讓知識與生活緊密結(jié)合，讓學(xué)習(xí)充滿了溫度，讓師生關(guān)系在濃濃的豆香中，變得更加醇厚和溫馨。這杯由師生共同釀造的豆?jié){，不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈深處最美好的印記，它承載著知識的傳??遞，情感的交流，以及對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深深熱愛。
未來的日子里，當(dāng)他們再次喝到豆?jié){時，一定會想起今天這個充滿陽光、香氣和歡笑的下午，想起這位循循善誘的老師，以及那段與同學(xué)們一起，用雙手創(chuàng)造美味的動人時光。
