南方周末
邱啟明
2026-02-20 19:23:09
空氣中彌漫著一股淡淡的、溫潤的豆香，不??同于咖啡的濃烈，也不同于花茶的清雅，這是一種質(zhì)樸而充滿生命力的氣息。在這間充滿陽光的教室里，平日里嚴謹治學的老師們，此刻換上了圍裙，臉上洋溢著與孩子們一同探索的興奮。他們面前，是滿滿的黃豆，以及即將展開的一場別開生面的“豆?jié){生產(chǎn)??”課。
“同學們，今天我們要做的，不僅僅是一杯美味的豆?jié){，更是一次??對‘耕耘’與‘收獲’的深刻體驗?！睆埨蠋煟晃灰燥L趣幽默著稱??的語文老師，一邊說著，一邊??將一捧黃豆小心翼翼地捧在手心，仿佛捧著的是一件珍貴的寶物。孩子們好奇地圍攏過來，伸長了脖子，想看清這小小豆子里藏著的奧秘。
“你們知道嗎？我們每天早餐桌上常見的豆?jié){，它的??誕生過程，可不像看起來那么簡單。”李老師，一位熱愛科學的數(shù)學老師，也加入了進來，他的聲音帶著一種講解實驗的嚴謹，“從一顆顆普普通通的黃豆，到我們碗里香濃順滑的豆?jié){，需要經(jīng)歷浸泡、磨制、過濾、熬煮等一系列復雜而精妙的步驟。
孩子們聽得??入了神。他們平日里接觸到的知識，多半是書本上的文字和數(shù)字，抽象而遙遠。而今天，他們將親手去觸碰、去感受，去將這些遙遠的知識，轉(zhuǎn)化為實實在在的體驗。
“最關(guān)鍵的一步，就是‘浸泡’?！睆埨蠋熓疽夂⒆觽兡闷鹗孪葴蕚浜玫拇笈瑁瑢ⅫS豆倒入其中，然后緩緩注水?！盀槭裁匆菽?？這就像是我們學習，需要先‘吸收’，才能‘消化’。浸泡能讓干硬的黃豆充分吸收水分，變得飽滿，這樣磨出來的豆?jié){才會更濃郁，口感也會更好。
孩子們爭先恐后地動手。他們小心翼翼地舀水，生怕濺出，將原本有些干燥的教室，瞬間充??滿了生機與活力。小手觸??碰到冰涼的黃豆，指尖傳來沙沙的觸感，一種奇妙的聯(lián)結(jié)在師生之間悄然建立。他們不再是高高在上的老師和被動接受知識的學生，而是并肩作戰(zhàn)的伙伴，共同完成一項充滿挑戰(zhàn)的任務。
“老師，我感覺豆子好像在‘長大’！”一個小男孩興奮地喊道，他的臉上沾染了幾顆黃豆，卻絲毫不??在意。
“哈哈，你說得對！它們確實在吸收養(yǎng)分，就像你們在課堂上一樣，也在不斷吸收知識，一天天長大?！睆埨蠋熜χ貞?，話語間充滿了鼓勵。
浸泡的過程需要時間，這給了師生們一個絕佳的交流機會。李老師趁機拿出了一張關(guān)于黃豆營養(yǎng)成??分的圖表?！按蠹铱?，黃豆富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、卵磷脂、維生素E等，這些都是對我們身體非常有益的營養(yǎng)素。所以，我們不僅是在做一杯豆?jié){，也是在為自己的健康‘加油’。
孩子們認真地看著圖表，雖然有些專業(yè)的名詞他們還不完全理解，但在老師的引導下，他們開始對這些“小豆子”刮目相看。原來，它們不僅僅是食物，更是大自然的饋贈，是大地上蘊藏??的能量。
“老師，那磨豆子的時候，是不是需要用力氣？”一個平時有些文靜的女生問道。
“當然需要！這就像我們學習中遇到的難題，需要我們付出努力和堅持。”張老師的眼神充滿了肯定，“而且，磨豆子是個技術(shù)活，也是個力氣活。我們需要掌握好磨盤的速度和力度，才能將豆子磨得更細膩。”
這時，大家開始進行“磨制”環(huán)節(jié)。學校特意準備了老式的石磨，雖然現(xiàn)代化的豆?jié){機效率更高，但這種傳統(tǒng)的方式，更能讓孩子們體驗到勞動的艱辛與樂趣。老師們和學生們輪流上前，一起推動沉重的石磨。
石磨緩緩轉(zhuǎn)動，黃豆在石盤中被??碾壓、破碎，一股更濃郁的豆香開始散發(fā)出來。孩子們臉頰通紅，額頭上冒出了細密的汗珠，但他們的臉上卻充滿了成就感。老師們在一旁指導，時不時地幫助孩子們調(diào)整角度，或者鼓勵他們堅持下去。
“看看，這就是豆子的‘眼淚’，它們在釋放自己最精華的部分?！睆埨蠋熡靡环N詩意的語言描述著，讓原本枯燥的磨制過程，變得充滿想象力。
在磨制的間隙，有些孩子迫不及待地想知道下一步?！袄蠋?，磨好的??豆?jié){是什么樣的？”
“別急，還有‘過濾’和‘熬煮’呢！”李老師耐心地解釋，“磨好的豆子和水混合在一起，需要用紗布或者細密的??濾網(wǎng)把豆渣過濾掉，只留下細膩的豆?jié){。然后，還要經(jīng)過‘熬煮’，才能讓豆?jié){徹底熟透，并且去除豆子本身的澀味，變得更加香甜可口?！?/p>
看著孩子們沾滿豆?jié){、滿臉通紅卻又興致勃勃的樣子，張老師和李老師相視一笑。他們知道，這不僅僅是一堂關(guān)于食物制作的課程，更是一堂關(guān)于耐心、合作、堅持和感恩的生命教育課。在這一顆顆黃豆的轉(zhuǎn)化過程中，孩子們學會了如何將抽象的知識付諸實踐，如何體會勞動的價值，如何與他人協(xié)作，共同完成一項有意義的事情。
豆香彌漫的教室，成為了他們成長道路上一個溫暖而獨特的印記。
當石磨終于停下，一股混合著豆渣和豆?jié){的濃稠液體呈現(xiàn)在大家面前時，孩子們的眼中閃爍著驚喜與期待。這便是豆?jié){最初的形態(tài)，充滿了原始的生命力。接下來的“過濾”環(huán)節(jié)，則需要更多的耐心與細致。
“我們要把這些豆渣和豆?jié){分開，就像我們學習知識，需要分辨出精華與糟粕。”張老師一邊將磨好的豆?jié){糊倒入細密的紗布中，一邊講解著。孩子們分成小組，有的負責輕輕擠壓紗布，有的則負責用盆接住緩緩流淌下來的豆?jié){。
“老師，這個豆渣還能做什么嗎？”一個細心的女生問道。
“問得好！”李老師贊許地點點頭，“這些豆渣，其實也是很有營養(yǎng)的。我們可以把它曬干，或者和其他食材一起烹飪，變成豆渣餅、豆渣饅頭等等。這教會我們，即使是看似‘副產(chǎn)品’的東西，也有它的價值，需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和利用。這就像生活中的許多小細節(jié)，只要用心，都能發(fā)現(xiàn)其中的美好。
孩子們認真地聽著，有的還在小心翼翼地擠壓著紗布，生怕擠出一點點豆渣。他們開始體會到，即使是看似簡單的重復性勞動，也蘊含著技巧和智慧。力度要適中，才能將豆?jié){充分擠出，又不讓豆渣過多地摻雜其中。汗水順著他們的臉頰滑落，但每一次成功擠出的一捧潔白豆?jié){，都讓他們更加自信。
終于，一盆盆初步過濾好的豆?jié){匯集在了一起，它們呈現(xiàn)出一種淡淡的乳白色，散發(fā)著更加純粹的豆香。便是最考驗耐心和細心的“熬煮”環(huán)節(jié)。
“熬煮豆?jié){，火候很重要。”張老師拿著一個大鍋，在電磁爐上演示，“太大的火，容易糊鍋，燒焦了豆?jié){就會有苦味。太小的??火，又不容易熟透，可能還會有生豆味。我們要用中小火，不停地攪拌，讓豆?jié){均勻受熱?！?/p>
孩子們分成幾組，輪流負責看管和攪拌。他們小心翼翼地操作著，眼神緊緊地盯著鍋里的豆?jié){。鍋里的豆?jié){開始冒出細小的氣泡，然后逐漸變大，形成一層層“浮沫”。
“這是豆?jié){在‘沸騰’前的預兆，也是營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。”李老師解釋道，“我們要將這些浮沫撇去，這樣豆?jié){的??口感會更順滑，也更能去除一些可能存在的‘豆腥味’?！?/p>
孩子們用小網(wǎng)勺，認真地將鍋里的浮沫一點點撇掉。這個過程需要非常專注，稍不留神，豆?jié){就會溢出鍋外?？粗⒆觽冋J真而專注的神情，張老師和李老師感到由衷的欣慰。他們在孩子們身上看到了學習的專注，感受到了勞動的價值，更看到了他們身上那份勇于嘗試、不怕困難的精神。
“老師，這個熬煮的過程，怎么感覺有點像我們學習的‘沉??淀’和‘提煉’？”一個愛思考的男生突然說道。
“非常有道??理！”張老師眼睛一亮，“我們學習的知識，有時候就像未經(jīng)熬煮的豆?jié){，需要我們不斷地去‘提煉’，去‘沉淀’，將那些繁雜的信息變得??條理清晰，最終吸收為我們自己的知識。而這個熬煮的過程，就是對知識的‘消化’和‘吸收’，讓它變得更加醇厚，更容易被我們理解和運用。
的確，當一鍋鍋豆?jié){終于熬煮完成，散發(fā)出濃郁而誘人的香氣時，孩子們眼中閃爍著難以言喻的光芒。那不僅僅是對一杯美味飲品的期待，更是對自己付出的汗水與努力的肯定。
孩子們迫不及待地端起各自的小碗，小心翼翼地舀起一勺滾燙的豆?jié){。當豆?jié){滑入口腔的那一刻，一股醇厚、香甜、微帶豆香的滋味瞬間在舌尖綻放。沒有商店里賣的??豆?jié){那么甜膩，也沒有那么濃烈的豆味，而是帶著一種天然的、純粹的、溫潤的口感。
孩子們的贊美聲此起彼伏，他們臉上洋溢著滿足和快樂。老師們也品嘗著自己和孩子們一起制作的豆?jié){，那份香醇，不僅僅是味蕾上的享受，更是內(nèi)心深處一種溫暖的共鳴。
“你們看，我們今天不僅做了一杯豆?jié){，更是一起經(jīng)歷了一個從??播種（雖然我們沒有播種，但想象一下）到收獲的完整過程。”張老師感慨道，“你們學會了觀察，學會了動手，學會了合作，學會了堅持?。這些，比一杯豆?jié){的味道，要更加長久，更加珍貴?！?/p>
李老師補充道：“這杯豆?jié){里，有你們的汗水，有你們的智慧，有你們的歡笑，還有我們師生之間共同的時光。它承載著我們的情感，也見證著你們的成長。希望你們以后，無論走到哪里，都能記得，知識不僅僅是在書本里，它也在生活中，在勞動里，在與人合作的溫暖里。
夕陽的余暉透過窗戶灑進教室，將豆香的教室染上了一層金色的光芒。孩子們手中捧著溫熱的豆?jié){，臉上洋溢著幸福的笑容。老師們看著他們，眼中充滿了愛與期待。這不僅僅是一次簡單的生產(chǎn)實踐，更是一次深刻的生命教育，一次關(guān)于傳承與創(chuàng)新的溫情對話。在這一杯杯醇?厚的豆?jié){里，師生們共同書寫了一段關(guān)于成長、關(guān)于合作、關(guān)于感恩的溫暖篇章。
而那份豆香，將伴隨著孩子們，在未來的日子里，散發(fā)出持久而美好的芬芳。
