三聯(lián)生活周刊
胡舒立
2026-02-03 10:15:52
清晨的陽光穿過窗欞，灑進彌漫著淡淡清香的廚房。空氣中，不僅僅是晨光熹微的靜謐，更有一種即將被喚醒的期待。今天，我們的主人公不是別人，正是那一顆顆飽滿、沉靜的黃豆，以及一群懷揣著好奇與熱情的“小小廚師”——我們的學生，還有他們身旁，耐心指導、充滿愛意的“領航員”——老師。
“同學們，你們知道嗎？每一杯香濃的豆?jié){，都源于這一顆顆看似平凡的黃豆。”王老師的聲音，帶著特有的溫和與磁性，在廚房里回蕩。她手里捧著一把金黃的黃豆，在學生們面前展示。“黃豆，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，是名副其實的‘植物肉’。而將它變成我們餐桌上的美味豆?jié){，可是一門科學，也需要我們用心去做。
教室里的理論知識，在這一刻化為了觸手可及的實踐。王老師一邊說著，一邊引導著學生們將浸泡了一夜的黃豆倒入巨大的攪拌機中。“看，黃豆在水中吸飽了水分，就像我們學習新知識一樣，需要時間去吸收和沉淀。”她的比喻總是那么貼切，讓原本枯燥的科學原理變??得生動有趣。
“老師，為什么黃豆要提前泡呢？”一個平時有些靦腆的男生，第一次主動舉手提問。
“這是一個非常好的問題！”王老師贊許地看了他一眼，鼓勵道，“泡豆是為了讓黃豆的細胞??壁軟化，更容易被機器打碎，釋放出里面的營養(yǎng)。這就像我們學習，如果一開始就接受太難的內容，可能會感到吃力，但如果循序漸進，先打好基礎，再深入學習，就會事半功倍。”
學生們圍著攪拌機，好奇地看著黃豆在水中翻滾。隨著機器的啟動，一陣低沉的轟鳴聲響起，黃豆在高速旋轉的刀片下，迅速變得細膩，化作渾濁的豆?jié){。這瞬間的轉變，讓孩子們驚嘆不已。“哇！黃豆變成漿了！”“好神奇啊！”
“是啊，科學就是這樣神奇。”王老師笑著說，“我們看到的，是物理的變化，但更深層的是化學的變化。黃豆中的蛋白質和淀粉，在水的幫助下，被分解成??更小的分子，形成我們看到的漿狀。這就像我們學習，知識也在不斷地被分解、重組，最終形成??我們自己的理解和智慧。
在制作豆?jié){的過程中，老師們精心設計了每一個環(huán)節(jié)，不僅僅是傳??授制作技巧，更融入了豐富的知識點。從黃豆的種類、營養(yǎng)成分，到浸泡的時間、水的比例，再到機器的工作原理，甚至豆?jié){的起源和不同地區(qū)的飲用習慣，都成為了生動的課堂內容。
“有些同學可能會問，為什么我們不直接買豆?jié){喝呢？”王老師拋出了一個問題，引導大家思考。“自己制作，不僅僅是為了品嘗最新鮮的味道，更重要的是，在制作的過程中，我們能夠親身感受勞動的樂趣，理解食物來之不易。更重要的是，我們在這個過程中，學會了如何去合作，如何去解決問題，如何去堅持。
有的學生負責稱量黃豆，有的負責監(jiān)督浸泡的時間，有的則在老師的指導下，小心翼翼地將打好的豆?jié){倒入紗布中進行過濾。“老師，這個紗布怎么這么漏豆渣呀？”一個女生皺著眉頭，小心翼翼地操作著。
“別著急，我們多過幾遍，或者用更細密的紗布。”王老師耐心地解釋，“就像我們做項目，第一次不一定能完美成功，可能會遇到各種問題，但我們不能氣餒，要找到解決問題的方法，一次又一次地嘗試。這個過程，就是學習和成長的過程。”
當?shù)谝慌蚝玫亩節(jié){過濾完成，濃郁的豆香便開始在空氣中彌漫開來。學生們被這股香氣吸引，紛紛湊上前去，眼神中充滿了期待。而老師們，則在一旁忙碌著，有的準備燒煮的鍋具，有的則在引導??學生們進行下一步的操作。
“燒煮豆?jié){，也有講究。”王老師拿起一個不??銹鋼鍋，開始講解，“要用中小火，不停地攪拌，防止糊鍋。你們看，豆?jié){表面會起一層‘沫’，這層‘沫’叫做‘假沸’，這時候還沒有真正煮熟，需要繼續(xù)煮，直到‘真沸’。”
學生們聚精圍著鍋，小心翼翼地學著老師的樣子，用勺子輕輕攪動著。那小心翼翼的動作，那專注的神情，都透露著一種認真和投入。他們在動手實踐，也在用心體會。
“這是因為豆?jié){里有蛋白質，遇熱會凝結成??泡沫。但里面的細菌還沒有完全殺死，所以需要繼續(xù)煮。”王老師再次??將復雜的??科學原理，用簡單易懂的方式解釋給學生們。
在這個過程中，老師與學生的關系，早已超越了單純的師生。他們是伙伴??，是合作者，是共同的探索者。老師們放下身段，與學生們一起卷起袖子，一起動手，一起歡笑，一起討論。這種平等??、民主的氛圍，讓學生們倍感親切和自在。
“老師，我來幫您攪！”一個高大的男生，看到王老師有些吃力，主動上前幫忙。
那一刻，豆?jié){的香氣，與師生之間流淌的溫情，交織在一起，構成了一幅充滿生活氣息的畫卷。這不僅僅是一堂課，更是一次心靈的交流，一次情感的傳遞。黃豆，在老師和學生的共同努力下，正在從??一顆顆沉睡的種子，變成一杯杯充滿希望與溫暖的飲品。而學生們，也在這個過程中，被喚醒的不僅僅是味蕾，更是他們對生活的熱愛，對知識的渴望，以及對合作共贏的理解。
當?shù)??一鍋豆?jié){在老師的悉心指導下，終于“真沸”了，廚房里響起一陣歡呼。那沸騰的豆?jié){，如同學生們此刻激動的心情，冒著熱氣，散發(fā)著誘人的清香。王老師關掉火，示意大家稍作等待。
“同學們，現(xiàn)在這鍋豆?jié){很燙，我們不能馬上喝。”她又一次??切入知識點，“高溫只是殺死了大部分的細菌，但溫度太高，會燙傷我們的嘴巴。我們需要等它稍微冷卻，讓它的溫度變得適宜，才能更好地??品嘗它的美味。這就像我們學習，知識需要消化吸收，能力需要循序漸進，不能操之過急。
學生們點點頭，眼睛卻一刻不離地盯著那鍋冒著熱氣的豆?jié){，仿佛里面藏著無盡的寶藏。等??待的過程，也是一種學習，一種耐心。
“老師，我們可以加點糖嗎？”一個小女生小心翼翼地問道。
終于，豆?jié){的溫度降到??了一個可以接受的范圍。老師們將早已準備好的小碗一一發(fā)放到每個學生手中。當一碗碗熱氣騰騰、香氣四溢的豆?jié){遞到學生們手中時，他們臉上洋溢著無比自豪和喜悅的??笑容。
“老師，我嘗嘗！”一個男生迫不及待地舀了一勺，放入口中。
一句句由衷的贊嘆，如同最美的贊歌，回蕩在廚房里。老師們看著學生們滿足的笑容，心中涌起一股暖流。這種成就感，是課堂上任何枯燥的講解都無法比擬的。
“同學們，看到你們這么喜歡，老師也覺得很開心。”王老師笑著說，“這杯豆?jié){里，不僅有黃豆的營養(yǎng)，還有你們的汗水，你們的努力，你們的合作。這杯豆?jié){，是有溫度的，它承載著我們共同的回憶和情感。”
在品嘗豆?jié){的過程中，老師們并沒有停止他們的引導。他們鼓勵學生們分享自己的感受，討論制作過程中的有趣經(jīng)歷，甚至探討如何將豆?jié){制作出更多的花樣。
“我下次想試試用不同的黃豆，看看味道會不會不一樣。”一個平時比較內向的女生，這次主動舉手分享了自己的想法。
“這是一個很好的想法！”王老師立刻給予肯定，“我們還可以嘗??試做一些豆?jié){甜點，比如豆花，或者豆?jié){蛋糕。這都是我們今天學習成果的延伸。”
學生們你一言我一語，分享著自己的想法和體驗。有的學生開始回味制作過程中的某個細節(jié)，有的則在思考下次可以如何改進。那一刻，廚房不??再僅僅是制作食物的場所，更成為了一個自由交流、激發(fā)創(chuàng)意的空間。
“老師，我把黃豆渣也帶回家了，我媽媽說可以用來做面膜。”一個男生興奮地說道。
“哇，這個主意太棒了！”王老師聽了，也覺得很有趣，“你看，我們制作豆?jié){，不僅得到了美味的飲品，連豆渣這樣看似‘廢棄’的東西，也能變廢為寶，發(fā)揮它的??價值。這就像我們學習，掌握的知識和技能，不僅僅是為了解決眼前的困難，更可以應用到生活的方方面面，讓我們的??生活變得更美好。
這種“變廢為寶”的理念，也悄然融入了老師們的教育之中。他們鼓勵學生們從每一個細小的??環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)價值，從每一個看似不??起眼的努力中汲取養(yǎng)分。
“今天，我們一起努力，從一顆顆黃豆開始，到一杯杯豆?jié){的誕生。”王老師總結道，“這個過程，不僅僅是掌握了一項技能，更是我們共同成長的??見證。你們學會了如何去合作，如何去傾聽，如何去堅持，如何在困難面前不放棄。這些，比一杯豆?jié){本身，更加珍貴。”
學生們手中的碗，漸漸空了。但他們心中的滿足感和成就感，卻愈發(fā)充盈。他們看著老師們，眼神中充滿了感激與敬意。而老師們，也看到了學生們眼神中閃爍的光芒，那是對知識的渴望，對生活的熱愛，以及對未來的憧憬。
這不僅僅是一次簡單的豆?jié){制作體驗，它是一次生動的勞動教育，一次深刻的合作實踐，一次充滿溫情的情感交流。老師們用自己的行動，向學生們展示了知識與實踐相結合的力量，展示了勞動與合作的魅力。而學生們，也在這個過程中，收獲了知識，鍛煉了能力，更重要的是，他們體驗到了勞動的快樂，感受到了合作的溫暖，品嘗到了成長的甜蜜。
當活動接近尾聲，學生們自覺地收拾起碗筷，打掃起廚房。盡管有些疲憊??，但他們的臉上，卻寫滿了快樂和滿足。空氣中，依然彌漫著淡淡的豆香，但更濃郁的，卻是那份師生之間，在共同努力中，悄然升溫的情誼。這杯豆?jié){的溫度，不僅僅是物理上的熱度，更是師生之間，那份彼此關懷、共同成長的，溫暖人心的溫度。
它將長久地留存在每個人的記憶里，成為一段閃耀著光輝的美好時光。
