中青網(wǎng)
王志安
2026-02-20 17:05:29
小房間不大，卻充滿了生活的煙火氣。陽光透過斑駁的窗欞，在空氣中跳躍，映照著一張張年輕而充滿好奇的面龐，以及一張溫和而充滿智慧的面龐——那是我們的張老師。今天，張老師沒有站在講臺(tái)上，而是和我們這些學(xué)生們一起，卷起了衣袖，準(zhǔn)備一場別開生面的“豆?jié){研習(xí)課”。
“我們要有好的黃豆。”張老師的聲音不高，卻帶著一種讓人信服的磁性。他手里捧著一小袋飽滿圓潤的黃豆，在陽光下泛著健康的光澤。這可不是超??市里隨處可見的包裝豆，而是張老師特地從鄉(xiāng)下親戚家尋來的，據(jù)說那里土壤肥沃，種出的黃豆格外香濃。他的這份用心，瞬間拉近了我們和這杯豆?jié){的距離。
“你們知道為什么選擇黃豆嗎？”張老師的提問總是那么恰到好處，激起了我們的討論。“因?yàn)闋I養(yǎng)豐富！”“因?yàn)槎瓜阄稘猓 薄耙驗(yàn)榭梢宰龊芏鄸|西！”我們七嘴八舌地回答著，臉上都洋溢著參與的興奮。張老師笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)，黃豆是‘植物肉’，富含蛋白質(zhì)和多種維生素。
是清洗的環(huán)節(jié)。我們小心翼翼地將黃豆放入盆中，用清水反復(fù)淘洗，仿佛在為即將到來的蛻變??做最后的準(zhǔn)備。豆子在水中翻滾，沖刷掉表面的浮塵，也洗去了我們心中些許的緊張和陌生。張老師在一旁觀察著，不時(shí)地指導(dǎo)我們：“水要干凈，多洗幾遍，把豆子的‘土氣’都洗掉。
”他的話語里，藏著對細(xì)節(jié)的追求，也傳遞著一種對“干凈”和“純粹”的尊重。
“看到這些豆子了嗎？它們就像你們一樣，充滿了潛力。”張老師繼續(xù)說道，“現(xiàn)在它們是沉睡的，需要水分和時(shí)間去喚醒。而你們的學(xué)習(xí)，也是一個(gè)不斷積累、不斷吸收的過程。知識(shí)就是滋養(yǎng)你們的水分，而時(shí)間，就是你們成長的土壤。”他把抽象的學(xué)習(xí)過程，具象化為眼前這杯??豆?jié){的制作，讓我們受益匪淺。
在等待豆子充分吸收水分的過程中，張老師并沒有讓我們閑著。他拿出了一臺(tái)老式的石磨，那磨盤粗??糙的紋理，仿佛記錄著歲月的痕跡。他一邊介紹石磨的構(gòu)造和原理，一邊示范如何正確地推磨。石磨的重量感，以及轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)發(fā)出??的“沙沙”聲，都帶著一種古樸而迷人的魅力。
“這個(gè)石磨，以前可是很多家庭必備的‘神器’。”張老師的眼中閃爍著回憶的??光芒，“一碗香濃的豆?jié){，就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)磨出來的。它需要力氣，需要耐心，更需要技巧。”他鼓勵(lì)我們上前嘗試，第一個(gè)上前的是平時(shí)最愛運(yùn)動(dòng)的小明。他鉚足了勁，卻發(fā)現(xiàn)石磨比想象中沉重許多，推起來費(fèi)力而緩慢。
“別急，找到節(jié)奏。”張老師走上前，輕輕扶住他的手，“你看，是用腰部??的力量，配合石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣才能省力，磨出的??豆?jié){也更細(xì)膩。”在張老師的引導(dǎo)下，小明逐漸找到了竅門，推磨也變得順暢起來。接著，其他同學(xué)也躍躍欲試，大家輪流上前，感受著石磨的沉甸甸的質(zhì)感，聽著那獨(dú)特的研磨聲。
“沙沙，沙沙……”磨盤在轉(zhuǎn)動(dòng)，豆子的香氣也開始在空氣中彌漫開來。那是一種純粹的、帶著泥土芬芳的香氣，與現(xiàn)代社會(huì)各種人工調(diào)制的香料截然不同。我們仿佛能透過這香氣，看到遠(yuǎn)古的田野，聽到農(nóng)夫的耕耘，感受到大地的饋贈(zèng)。
“聞到了嗎？這就是最天然的味道。”張老師帶著一絲欣慰的笑容，“現(xiàn)代社會(huì)很多東西都追求快和方便??，但有些東西，卻是需要我們慢下來，用心去感受的。”他的話語，如同這豆?jié){的香氣一樣，滲透進(jìn)我們的心里。我們不??再是為了完成一項(xiàng)任務(wù)而制作豆?jié){，而是真正地沉浸在這份古老而美好的體驗(yàn)中。
窗外的陽光漸漸西斜，房間里的氣氛卻越來越熱烈。我們圍著石磨，你一言我一語，分享著制作的樂趣和感悟。豆子在石磨的研磨下，逐漸變成了一碗碗渾濁而充滿生命力的豆?jié){。雖然還沒有經(jīng)過最后的加熱，但那濃郁的香氣，已經(jīng)足以讓我們垂涎欲滴。
這一刻，我們不僅僅是在制作一杯豆?jié){，更是在共同創(chuàng)造一段溫暖的回憶。張老師的耐心教導(dǎo)，同學(xué)們的齊心協(xié)力，石磨的古樸韻味，以及那彌漫在空氣中的，屬于黃豆最原始的香氣，共同交織成了一幅溫馨而生動(dòng)的畫面。我們知道，接下來的加熱和過濾，將是這場“豆?jié){研習(xí)課”的升華，而這場師生共“磨”的時(shí)光，也將成為我們心中，一股難以忘懷的暖流。
當(dāng)石磨的“沙沙”聲漸漸平息，一盆盆粗??略研磨過的豆?jié){呈現(xiàn)在我們眼前。它們帶著豆子原本的粗糙感，渾濁而充滿著樸實(shí)的生命力。張老師看著我們臉上洋溢的成就感，笑著說：“大家做得非常好！現(xiàn)在，我們要進(jìn)入下一階段，讓這杯豆?jié){變得更加純凈、美味。”
他拿出了一口厚重的鋁鍋，以及一袋??濾布。這可不是我們平時(shí)用的那些細(xì)密的紗布，而是一種粗獷而韌性十足的濾布，仿佛是為了與石磨的粗糲相呼應(yīng)。張老師解釋道：“石磨磨出的??豆?jié){，含有豆渣，如果不濾掉，喝起來會(huì)有顆粒感，影響口感。但濾布的選擇也很重要，太細(xì)的會(huì)堵塞，太粗的又濾不干凈。
我們小心翼翼地將豆?jié){分批倒入濾布中。這一次，我們需要發(fā)揮的是耐心和細(xì)致。張老師示范了如何輕輕地將濾布的邊緣提起，然后擠壓。他強(qiáng)調(diào)，力度要適中，既要將豆?jié){擠出，又不能讓豆渣過多的擠入濾液中。
“就像你們在學(xué)習(xí)過程中，遇到困難，需要有堅(jiān)持下去的毅力，但也要懂得尋求方法，靈活變通。”張老師一邊指導(dǎo)，一邊鼓勵(lì)我們。我們學(xué)著他的樣子，用手掌輕輕按壓，看著那渾濁的豆?jié){，一點(diǎn)一點(diǎn)地從濾布的縫隙中滲透出來，匯聚成一碗碗更加細(xì)膩、顏色也更加清亮的豆?jié){。
有些同學(xué)的手法稍顯生澀，擠出的豆?jié){里帶有些許豆渣。張老師并沒有批評，而是溫和地指點(diǎn)：“沒關(guān)系，我們再過一遍。雖然多費(fèi)一點(diǎn)功夫，但最后的結(jié)果會(huì)更好。”他這種“不怕麻煩，追求極致”的態(tài)度，讓我們在感受豆?jié){制作樂趣的也領(lǐng)略到了“工匠精神”的魅力。
在過濾的過程中，空氣中彌漫的豆?jié){香氣，似乎變得更加濃郁而純粹了。那是一種溫暖而安定的香氣，仿佛能驅(qū)散一切浮躁。我們專注于手中的工作，感受著豆?jié){在指尖流淌的細(xì)膩，體會(huì)著將粗糙變?yōu)榧?xì)膩的奇妙過程。
終于，我們完成了過濾。擺在我們面前的是一盆盆潔白如玉的??豆?jié){，它們清澈而細(xì)膩，閃爍著誘人的光澤。張老師看著我們的成果，臉上露出了滿意的笑容。“看，這就是經(jīng)過細(xì)致處??理后的豆?jié){，是不是比剛才更誘人了？”
接著，便是最后的加熱環(huán)節(jié)。張老師將濾好的豆?jié){小心地倒入鍋中，用小火慢慢加熱。他再次叮囑我們：“豆?jié){不能大火燒，也不能燒干，要不停地?cái)噭?dòng)，防止糊底，也要注意觀察，出現(xiàn)‘浮沫’的時(shí)候，要用勺子撇去，這叫做‘打泡’，是為了去除豆腥味。”
“打泡”這個(gè)詞，也讓我想到了學(xué)習(xí)中的“去蕪存菁”。那些知識(shí)的浮沫，那些不必要的干擾，都需要我們用智慧和耐心去“打掉”，才能留下最精華的部分。張老師的每一次講解，都仿佛在給我們打開一扇新的認(rèn)知大門。
加熱的過程，充滿了期待。我們圍在鍋邊，看著豆?jié){在火苗的跳躍下，一點(diǎn)一點(diǎn)升溫。當(dāng)?shù)谝粚影咨母∧霈F(xiàn)時(shí)，我們便迫不及待地用勺子去撇去。那個(gè)過程，充滿了小心翼翼和成就感。
“好了，現(xiàn)在我們可以嘗嘗了。”張老師舀起一勺，遞給我們。我們迫不及待地接過，小心地吹了吹，然后送入口中。
一陣驚嘆聲此起彼伏。那是一種無法用言語完全形容的香甜。豆?jié){的醇厚在口中化開，帶著微微的甜意，卻沒有一絲一毫的豆腥味。它溫潤而順滑，仿佛一股暖流，瞬間傳遍全身。
“這是最天然的甜味，也是最純粹的營養(yǎng)。”張老師看著我們滿足的表情，眼中充滿了慈愛，“你們親手制作的豆?jié){，一定比外面買的，味道更好，也更有意義，對嗎？”
我們用力地點(diǎn)頭，心中充??滿了幸福感。這不僅僅是一杯豆?jié){，更是我們今天所有努力的結(jié)晶。是張老師的智慧，是同學(xué)們的協(xié)作，是石磨的古老，是鍋爐的溫暖，共同孕育出了這杯香醇。
“老師，為什么您今天會(huì)想到帶我們做豆?jié){？”一個(gè)同學(xué)好奇地問道。
張老師笑了笑，眼中閃爍著智慧的光芒：“因?yàn)槲蚁胱屇銈冎溃芏嗝篮玫氖挛铮强梢酝ㄟ^雙手創(chuàng)造出來的。學(xué)習(xí)也是一樣，書本上的知識(shí)固然重要，但動(dòng)手實(shí)踐，親身體驗(yàn)，才能將知識(shí)真正地內(nèi)化，變成自己的能力。”
他還說，在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，我們很容易被各種快餐文化所裹挾，忘記了許多傳統(tǒng)的美好。而今天，通過制作豆?jié){，我們一起找回了那份古樸的寧靜，體驗(yàn)了勞動(dòng)的價(jià)值，也感受到了人與人之間的溫情。
“這杯豆?jié){，也像你們之間的??友誼一樣，需要時(shí)間和用心去‘磨’，去‘煮’，才能變??得??越來越濃醇，越來越香甜。”張老師的這番話，讓我們每個(gè)人都陷入了沉思。
走出小房間時(shí)，夕陽將我們的影子拉得很長。手中捧著一杯自己親手制作的熱豆?jié){，心中涌動(dòng)著溫暖而復(fù)雜的情感。我知道，今天的??這場“豆?jié){研習(xí)課”，不僅僅是一次簡單的美食體驗(yàn)，更是一次深刻的人生啟迪。
從一顆顆樸實(shí)的黃豆，到一杯香醇濃郁的豆?jié){，這中間的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都蘊(yùn)含著知識(shí)、智慧和情感。而老師和學(xué)生們在小房間里共同度過的??這段時(shí)光，也必將成為我們心中，最溫暖、最珍貴的一段記憶。那縷溫香，那鍋濃醇，它們不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈深處，一種久違的慰藉。
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