南方周末
李柱銘
2026-02-16 12:11:07
校園的午后，陽光透過窗戶灑進廚房，空氣中彌漫著一股淡淡的、溫潤的豆香。這里沒有嚴肅的講臺，沒有密密麻麻的公式，只有一群充滿好奇的學生和一位笑容可掬的老師，共同上演著一場關于“豆漿制作”的生動實踐課。這不僅僅是一堂技能課，更是一次關于耐心、合作與分享的集體記憶。
故事的開端，源于老師提議的一次特別活動。在信息爆炸、生活節奏日益加快的當下，我們似乎越來越依賴預制食品和外賣，對于食物的來源和制作過程變得陌生。老師希望通過親手制作豆漿，讓學生們重新認識食物的本真，體會勞動的樂趣，并在過程中學習到科學知識和團隊協作。
這個提議立刻得到了孩子們的積極響應，每個人眼中都閃爍著期待的光芒。
活動當天，廚房被布置得溫馨而充滿活力。一袋袋飽滿的??黃豆被小心翼翼地搬了過來，在老師的引導下，同學們分組開始了一系列細致的工作。首先是“黃豆的初體驗”——挑選。老師讓大家仔細觀察每一顆黃豆，辨別哪些是飽滿健康的，哪些需要被剔除。這看似簡單的??步??驟，卻讓孩子們學會了專注與細致。
“老師，這顆黃豆有點癟，是不是不能用？”一個平時有些調皮的男孩認真地問道，眼神里充滿了求知的渴望。“是的，就像我們學習一樣，要選擇最精華的部分，把雜質去除。”老師耐心地解釋道，將這個小小的觀察延伸到更廣闊的學習意義上。
接著是“黃豆的凈化之旅”——浸泡。老師講解了黃豆浸泡的??原理：吸水膨脹，軟化豆子，更利于后續的研磨。同學們將挑選好的黃豆放入清水中，看著它們在水中慢慢舒展身體，仿佛在醞釀著一場美味的變革。等待的過程??雖然有些漫長，但孩子們并沒有感到無聊，他們三三兩兩地圍在一起，分享著關于豆漿的各種記憶：有的說起奶奶早上做的熱乎乎的豆漿，有的則談論著市面上各種口味的豆漿飲料。
廚房的溫度在對話中漸漸升高，豆香似乎也開始在空氣中悄然醞釀。
“現在，到??了我們最激動人心的環節——研磨！”老師宣布道，臉上帶著一絲神秘的笑容。她拿出了一臺現代化的??豆漿機，但同時也準備了傳統的石磨。“我們先用石磨來感受一下古老的智慧。”老師一邊說著，一邊邀請幾位力氣大的男生一起轉動石磨。石磨緩緩轉動，黃豆在兩塊石板之間被碾壓、研磨，發出“沙沙”的聲響，豆子的纖維被一點點破開，濃稠的豆漿原型開始顯現。
汗水順著額角滑落，但孩子們的臉上洋溢著一種征服的喜悅。這種古老而純粹的制作方式，讓學生們深刻體會到“一分耕耘，一分收獲”的道理，也讓他們對傳統工藝產生了由衷的??敬意。
當然，現代化的豆漿機也不能忽視。在體驗了石磨的“慢”之后，老師又向大家介紹了高速研磨的豆漿機，并演示了它的操作流程。孩子們驚訝于機器的??高效，但也更加珍惜剛才石磨帶來的體驗。“老師，為什么石磨磨出來的豆漿聞起來味道不一樣？”一個細心的女孩問道。
老師借此機會，用生動易懂的語言講解了機械研磨和石磨研磨在分子結構上的細微差??別，以及這種差別如何影響豆漿的風味。這堂“美食課”就這樣巧妙地融入了物理和化學知識，讓學習變得格外有趣。
研磨后的豆漿，還不能直接飲用，需要經過“烹煮的考驗”。老師指導大家將豆漿倒入鍋中，并強調了火候的控制和攪拌的重要性。“要不停地攪拌，防止豆漿粘鍋糊底，這就像我們學習一樣，需要持續的努力和調整。”她再次將生活中的小事與學習聯系起來，讓孩子們在實踐中領悟到抽象的道理。
當豆漿在鍋中咕嘟咕嘟地冒著熱氣，那濃郁的香氣更是彌漫開來，刺激著每個人的味蕾，也點燃了大家內心的期待。
“終于可以品嘗我們親手制作的豆漿了！”老師宣布道，孩子們早已按捺不住激動的心情。一杯杯熱騰騰、香噴噴的豆漿被分發到每個人的手中。大家迫不及待地啜飲一口，純??粹的豆香在口中彌漫開來，沒有添加劑的??甜味，只有黃豆最原始的甘醇?。那一刻，孩子們臉上的表情是無法用言語形容的滿足和自豪。
他們不??僅品嘗到了一杯美味的豆漿，更品嘗到了自己辛勤付出的回報，品嘗??到??了合作與分享的甜蜜。
“老師，這杯豆漿是我磨的！”“這是我洗的黃豆！”孩子們興奮地分享著自己的“功勞”，廚房里充滿了歡聲笑語。這不僅僅是一杯豆漿，更是他們成長道路上一個新的里程碑。在老師的引導下，他們完成了從一顆平凡的黃豆到一杯溫暖豆漿的蛻變，在這個過程中，他們學會了如何細心、如何堅持、如何合作、如何分享，更重要的是，他們體驗到了親手創造的快樂和成就感。
這便是廚房里的學習，這便??是師生情深最樸素、也最動人的表達。
第一杯親手制作的豆漿，如同種子般在孩子們心中種下了關于“創造”與“分享”的渴望。老師看在眼里，喜在心里，她知道，這不僅僅是一次簡單的食物制作，更是一次絕佳的教育契機。于是，在接下來的時間里，老師繼續引導著這群充滿活力的學生，將豆漿制作的體驗，升華為一場?場關于創??意、知識和情感的深度交流。
“今天，我們不僅要制作一杯純粹的豆漿，還要嘗試一些‘特別’的口味。”老師帶著玩味的笑容說道，她的目光掃過一張張充滿期待的臉龐。“你們有沒有想過，豆漿還可以是什么味道的？”這個問題立刻在孩子們中間引發了熱烈的討論。有人提議加入糖，有人則大膽??地建議加入水果。
“沒錯！”老師贊許地點點頭，“美食的魅力就在于無限的可能性。今天，我們就來一場‘豆漿創意大賽’！”
這個提議如同點燃了火花，孩子們立刻興奮地討論起來。老師引導他們思考，什么樣的食材與豆漿搭配會產生奇妙的味覺反應。他們學習到，黃豆本身帶有植物蛋白的清香，搭配一些清爽的水果，如草莓、藍莓，可以增加酸甜的口感，平衡豆漿的濃郁；加入一些堅果，如花生、核桃，則能提升豆漿的香氣和營養價值；甚至有人提議加入少許抹茶粉，創造出綠色的“翡翠豆漿”。
老師鼓勵他們大膽設想，并提供了一些基礎的搭??配建議，講解了不同食材的營養成分和風味特點，將一次“玩味”的嘗試，變成了生動的營養學和美食學入門課。
在老師的指導下，學生們分成了幾個小組，開始了他們的“創意豆漿”制作。有的組選擇了草莓，小心翼翼地將新鮮的草莓洗凈、去蒂，然后和研磨好的??豆漿一同放入豆漿機；有的組則嘗試將蒸熟的紅薯打成泥，與豆漿混合，創造出香甜軟糯的“紅薯豆漿”；還有一組，大膽地加入了烤香的核桃碎，希望獲得更濃郁的堅果香氣。
廚房瞬間變成了孩子們的“小型實驗室”，充滿了各種新奇的組合和大膽的嘗試。
“老師，為什么我做的草莓豆漿顏色有點發紫，不像別人那樣粉紅色？”一個小女孩帶著困惑跑來。“哦，這是因為草莓中的花青素在堿性的豆漿中發生了一些化學反應。”老師解釋道，并趁??機引入了pH值的概念。“你看，我們制作的每一種創意豆漿，都是一次小小的化學實驗，不同的食材，不同的組合，都會帶來不一樣的結果。
”這種將知識融入實踐的方式，讓孩子們在玩樂中不知不覺地學習了科學原理，也更加理解了“變化”與“穩定”的奧秘。
當所有的創意豆漿制作完畢，一場別開生面的“豆漿品鑒會”在廚房拉開了帷幕。孩子們互相品嘗對方小組制作的豆漿，并用小本??子記錄下自己的品嘗感受。他們學會了用更專業的語言來描述豆漿的口感、香氣和回味。“這個草??莓豆漿酸甜適中，有草莓的清香，但不失豆漿的醇厚。
”“我的紅薯豆漿好甜啊，像是在喝甜品！”“核桃豆漿的香氣太濃郁了，我喜歡！”孩子們你一言我一語，分享著自己的發現和喜悅。
在品鑒的過程??中，老師并沒有直接評判哪種豆漿“最好”，而是鼓勵孩子們表達自己的觀點，并引導他們思考：“為什么你會喜歡這杯豆漿？你覺得它還可以改進的地方是什么？”這種開放式的提問，激發了孩子們的獨立思考能力，也讓他們學會了如何欣賞他人的作品，并從批評性意見中汲取養分。
“老師，我的豆漿有點太稀了，下次我應該多加點黃豆，或者少放點水。”一個男孩認真地總結著自己的經驗。“太好了！”老師笑著說，“這就是學習的價值，從??失敗中找到進步的方向。”她看到了孩子們在制作過程中所展現出的主動性、創造性和解決問題的能力，這些遠比一杯豆漿的??味道本身更令人欣慰。
這場“創意豆漿大賽”的尾聲，是一場溫馨的“豆漿分享會”。每個小組都將自己最滿意的??創意豆漿分享給其他同學，大家共同品嘗，共同交流。當孩子們將自己精心制作的豆漿遞給老師，并說出“老師，這是我為您特意制作的，希望您喜歡”時，老師的眼中閃爍著感動的光芒。
她知道，這不僅僅是一杯??豆漿，更是孩子們的心意，是他們對老師辛勤付出的感激，也是他們在這個特別課堂中所收獲的成長與情感。
回顧整個豆漿制作的過程，從最初對黃豆的好奇，到親手研磨的體驗，再到充滿創意的口味嘗試，最后到分享與品鑒的喜悅，老師與學生們共同經歷了一段充滿歡笑、汗水與智慧的旅程。在這個過程??中，廚房成為了一個神奇的課堂，豆漿成為了連接師生情感的紐帶。學生們不僅學會了制作一杯美味的豆漿，更重要的??是，他們學會了如何觀察、如何思考、如何創新、如何合作、如何分享，以及如何去愛。
老師用一杯豆漿，點亮了孩子們探索未知的??熱情，用一份份親手制作的??溫暖，滋養了孩子們純真的心靈。當孩子們帶??著滿足的笑容離開廚房時，空氣中似乎還殘留著那淡淡的豆香，以及一種更濃郁、更溫暖的??情感——那是師生之間，在共同創造中，悄然升溫的深厚情誼。這杯??豆漿，承載的不僅是食物的營養，更是成長的智慧與無價的師生情。
