新民晚報
袁莉
2026-02-05 06:55:54
當(dāng)秋風(fēng)漸起，帶著一絲絲涼意，也吹來了最令人期待的??團圓節(jié)。這是一個屬于家的節(jié)日，是無數(shù)游子心中最柔軟的牽掛。在這個萬家團圓的時刻，一頓熱氣騰騰的火鍋，便是沈娜娜心中最能代表團圓的滋味。她堅信，團圓的意義，不僅僅在于人是否到齊，更在于那份心意相通，那份溫暖的傳遞。
沈娜娜對火鍋的熱愛，源于兒時記憶里春??節(jié)時奶奶圍著一口老鐵鍋忙碌的身影。那口鍋，似乎有某種神奇的魔力，能將各種新鮮的食材在翻滾的湯底??中幻化成最誘人的美味，更能將分散在各地的家人，聚集在同一個溫馨的畫面里。如今，她也成為了那個掌勺的人，將這份對家的愛，融入每一份精心準(zhǔn)備的食材中。
今年的團圓節(jié)，沈娜娜早早地就開始了籌備。她不像市面上那些追求新奇口味的商家，她的火鍋，始終堅守著一份樸素而真摯的味道??。是湯底。對于沈娜娜來說，一個好的湯底，是火鍋的靈魂。她用了整整一天的時間，用大骨熬制出濃郁的白湯，又用香料和辣椒慢燉出紅油鍋底，兩種風(fēng)味，既能滿足不同口味的需求，也象征著團圓的包容與多元。
她沒有添加任何復(fù)雜的調(diào)味料，只是遵循古法，讓食材的原味在熬煮中得以最大程度地釋放。
然后，是食材的挑選。沈娜娜深知，只有最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材，才能配得上這個重要的節(jié)日。她親自去了本地的菜市場，挑選那些在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u的老字號商家的肉類。肥牛，她選擇的是紋理清晰、脂肪分布均勻的，這樣涮出來才口感軟嫩，入口即化。羊肉，她特意選了腿肉，既有羊肉的膻香，又不至于過于油膩。
海鮮，她則挑選了當(dāng)季最新鮮的蝦、蟹和貝類，只為那一絲海洋的鮮甜。蔬菜更是講究，從翠??綠的??娃娃菜、爽脆的藕片，到帶著泥土芬芳的菌菇，每一樣都經(jīng)過她的細心挑選，保證了它們在鍋中的最佳口感和營養(yǎng)。
除了這些“硬菜”，沈娜娜還準(zhǔn)備了一些充滿心意的小點綴。比如，她特意制作了手工的牛肉丸和蝦滑，這些都是她小時候奶奶常做的。一口咬下去，Q彈的口感，混合著肉香或蝦的鮮甜，仿佛瞬間將人拉回了那個無憂無慮的童年。還有那些形態(tài)各異的豆制品，比如炸過的豆皮、韌性的腐竹，以及吸收了湯汁精華的油豆腐，它們都是火鍋桌上不可或缺的配角，卻能在平凡中帶來無窮的??驚喜。
布置餐桌也是沈娜娜團圓節(jié)火鍋儀式感的重要組成部分。她沒有選擇多么華麗的餐具，而是用上了家里最樸實、最有歷史感的陶瓷碗筷，以及一張承載著歲月痕跡的木桌。她還在桌上擺??放了一些鮮花和綠植，營造出一種溫馨自然的氛圍。她相信，好的??用餐體驗，不僅僅在于食物本身，還在于那一刻的氛圍，以及與家人共享的心情。
當(dāng)一切準(zhǔn)備就緒，當(dāng)那一鍋鮮香四溢的湯底在桌上咕嘟咕嘟地冒著泡，當(dāng)??家人陸陸續(xù)續(xù)地圍坐在桌邊，沈娜娜看著眼前這一切，心中涌動著難以言喻的感動。她知道，這不僅僅是一頓火鍋，這是她用愛和心意，為家人精心準(zhǔn)備的一場團圓盛宴。這熱氣騰騰的鍋，不僅僅是為了滿足味蕾，更是為了溫暖人心，凝聚親情，讓這個團圓節(jié)，因為這鍋火鍋，而變得更加有意義，更加令人難忘。
這鍋，是沈娜娜的團圓節(jié)火鍋，更是無數(shù)個家庭在這個特殊日子里，對愛與溫暖的最好詮釋。
火鍋的魅力，在于它的包容與共享。在沈娜娜的??團圓節(jié)火鍋桌上，沒有固定的規(guī)矩，只有隨心所欲的取用和分享。大家圍坐在一起，看著各自喜歡的食材在翻滾的湯底中沉浮，然后撈起，蘸上自己調(diào)配的蘸料，品嘗這份獨屬于團圓節(jié)的美味。
沈娜娜特意準(zhǔn)備了多種蘸料，以滿足不同人的口味。最經(jīng)典的麻醬蘸料，濃郁醇厚，是北方人的最愛；而對于南方來的親戚，她則準(zhǔn)備了香油蒜泥碟，清爽提鮮，更能吃出食材?的原味。還有特制的辣椒油、香菜、蔥花、小米辣，以及一些小眾的??香料，鼓勵大家根據(jù)自己的喜好，DIY出屬于自己的那份專屬蘸料。
這一個小小的動作，也蘊含著沈娜娜對家人的細致關(guān)懷——知道每個人都有自己的口味偏好，并樂于提供一個平臺，讓大家都能在這份自由中找到屬于自己的滿足。
隨著火鍋的熱氣不??斷升騰，桌上的氣氛也變得越來越熱烈。平日里可能因為忙碌而疏于交流的家人，此刻都放下了手機，專注于眼前的這一鍋，和身邊的人。話題從工作、生活，漸漸地延伸到兒時的回憶，以及對未來的??期許。父親會給孩子夾上一塊他最喜歡的牛肉，母親會提醒兒子多吃點蔬菜，哥哥會和妹妹分享自己的成長趣事。
每一個眼神的交匯，每一次的遞送，都充滿了濃濃的親情。
沈娜娜看著這一切，臉上洋溢著幸福的笑容。她發(fā)現(xiàn)，這鍋火鍋，就像一個神奇的??連接器，將曾經(jīng)因為距離而產(chǎn)生的隔閡，因為時間而淡化的思念，都一一化解。大家仿佛又回到了小時候，那個全家人圍坐在一起，分享著同一份快樂和溫暖的時光。火鍋的煙霧繚繞，也模糊了年齡的界限，讓每個人都回歸到??最純粹的家庭成員的角色，享受著這份簡單而純粹的??幸福。
不僅僅是家庭成員，沈娜娜還邀請了幾位她多年未見的老朋友，一同來分享這頓團圓火鍋。這讓她的團圓節(jié)，又多了一份“友情萬歲”的溫馨。朋友們在沈娜娜的火鍋桌上，也感受到了家的溫暖，品嘗到了久違的親切感。大家舉杯共飲，回憶著年輕時的??點滴，暢談著人生的感悟，這頓火鍋，也成為了他們友誼的又一個美好注腳。
沈娜娜對火鍋的熱愛，不僅僅停留在味蕾的??享受。她更看重的是火鍋所承載的文化意義。火鍋在中國有著悠久的歷史，它是中國飲食文化中一個重要的組成部分，它象征著團圓、分享和熱鬧。在這個團圓節(jié)，用一鍋火鍋來慶祝，是對傳統(tǒng)文化的致敬，也是對家庭情感的一種傳承。
沈娜娜希望通過自己的方式，讓更多的人感受到火鍋的魅力，感受到團圓節(jié)的意義。
當(dāng)最后一滴湯被喝盡，當(dāng)盤中的食材逐漸見底，但桌上的談笑聲依然不絕于耳。沈娜娜知道，這頓火鍋，雖然結(jié)束了，但它留下的溫暖和回憶，將會在每個人的心中長久地回蕩。這不僅僅是一頓飯，更是一次情感的連接，一次心靈的洗禮。沈娜娜的團圓節(jié)火鍋，用最簡單的方式，奏響了最動人的家庭樂章。
