南方周末
張安妮
2026-02-09 08:58:05
灶臺上的煙火氣，永遠是人間最溫暖的底色。當清晨的陽光穿透窗欞，灑在忙碌的身影上，廚房便成??了最富有生命力的空間。今天，我們的鏡頭聚焦在一個特別的場景：一群朝氣蓬勃的學生，在他們敬愛的老師的帶領下，正全身心地投入到一場“豆漿盛宴”的??制作之中。
這并非一次枯燥的實驗，而是一次充滿歡聲笑語、智慧碰撞與情感交流的實踐課。
故事的開端，是一袋袋飽滿的黃豆。它們靜靜地躺在容器里，如同沉睡的種子，等待著被喚醒。老師，一位在教育領域耕耘多年的資深教育者，臉上洋溢著和藹的笑容，他沒有居高臨下的??指導，而是和學生們并肩而立，如同一個大朋友。他首先為大家講解了黃豆的營養價值，從蛋白質到??維生素，從礦物質到膳食纖維，他用生動有趣的語言，將枯燥的科學知識融入日常飲食中，讓學生們在“吃??”中學，“玩”中懂。
這種將理論與實踐相結合的教學方式，正是他一直秉持的教育理念。
“我們要把黃豆仔細地挑選一遍，把那些不飽滿的??、有蟲蛀的都挑出來。”老師的聲音不高，卻帶著一股不容置疑的認真。學生們也立刻行動起來，他們小心翼翼地撥弄著黃豆，眼神專注。這時，一位平時有些內向的男生，在老師的鼓勵下，主動承擔起了清理的任務。
他認真地一項一項檢查，偶爾遇到形狀奇特的黃豆，還會饒有興致地和旁邊的??同學分享，臉上露出了久違的自信笑容。那一刻，豆子不再只是豆子，它們承載著學生們對細節的關注，對完美的追求，以及在互助中萌發的友誼。
便是浸泡黃豆的??關鍵一步。老師詳細講解了浸泡的時間和水溫的重要性，以及為什么需要浸泡。“就像我們學習一樣，需要時間去沉淀，去吸收，才能變得更加豐盈。”他巧妙地將生活的哲理融入其中，讓學生們在制作豆漿的過程中，也能體會到學習的真諦。學生們分成小組，有的負責量取飲用水，有的負責小心翼翼地將黃豆放入容器，然后加入充足的水。
他們交流著浸泡的經驗，討論著水溫對黃豆膨脹速度的影響，稚嫩的臉上寫滿了對未知的好奇與探索。
當黃豆在水中漸漸舒展身體，變得圓潤飽滿時，空氣中彌漫著一種期待的氣息。老師并沒有急于進行下一步，而是借此機會，和學生們聊起了豆漿的“前世今生”。他講到中國傳統豆漿的起源，講到豆漿在中國家庭飲食文化中的地位，講到不同地區對豆漿的不同偏好。他還會分享自己小時候喝豆漿的趣事，那些充滿年代感的畫面，仿佛將學生們帶回了那個淳樸的年代。
學生們聽得津津有味，他們驚嘆于一種如此尋常的飲品，背后竟然蘊含著如此豐富的??歷史和文化。有些學生甚至主動分享了自己家中制作豆漿的傳統，大家你一言我一語，廚房瞬間變成了一個小型文化交流的舞臺。
“現在，我們要把泡好的黃豆沖洗干凈，然后就可以開始打豆漿了。”老師的聲音再次響起，將大家的思緒拉回到眼前的操作。他示范了如何將黃豆和適量的水放入破壁機，講解了啟動機器時的??注意事項。學生們躍躍欲試，他們排著隊，輪流操作，有的還小心地??扶著機器，生怕有什么閃失。
當機器轟鳴起來，黃豆在高速運轉中被攪打成細膩的漿液，學生們的臉上都露出了興奮的表情。這種親手將原材料轉化為美味飲品的成就感，是任何書本知識都無法比??擬的。
在等待豆漿煮熟的過程中，老師又帶領大家進行了一項小小的“實驗”——制作豆渣餅。他講解了豆渣的營養價值，以及如何變廢為寶，制作出美味的小吃。學生們將打好的豆渣與面粉、雞蛋、蔥??花等食材混合，然后用平底鍋煎至金黃。過程中，他們互相配合，有的負責攪拌食材，有的負責控制火候，有的負責將煎好的豆渣餅裝盤。
廚房里彌漫著蔥花的清香和豆渣餅烤制的焦香，那是一種充滿煙火氣的幸福味道。學生們品嘗著自己親手制作的豆渣餅，臉上都洋溢著滿足的笑容。這不僅僅是一次簡單的烹飪，更是一次關于資源利用、環保意識的生動教育。
當第一鍋香濃的豆漿終于煮好，那股獨特的豆香味瞬間充滿了整個廚房。老師用勺子舀起一勺，小心地吹了吹??，然后遞給一位學生品嘗。“怎么樣？味道如何？”學生接過杯子，輕輕抿了一口，眼睛瞬間亮了起來。“老師，真好喝！比我平時喝的都香！”這句簡單的評價，是對老師辛勤付出的最好肯定，也是對學生們共同努力的贊美。
看著學生們臉上滿足的笑容，老師的眼中閃爍著欣慰的光芒。這杯??豆漿，不僅僅是黃豆的升華，更是師生情誼的見證，是知識與實踐結合的??結晶，是成長過程中一道溫暖而甜蜜的印記。
廚房的鍋碗瓢盆奏響著生活的??樂章，而灶臺上的那份專注與熱情，更是點燃了學習的??火焰。當第一鍋豆漿的香氣還未散盡，師生們并沒有停下腳步，而是將這份熱情延續到了更廣闊的領域，也更深入地挖掘了“一杯豆漿”所蘊含的無限可能。老師深知，教育不僅僅是知識的傳授，更是能力的培養，是品格的塑造，而這一切，都離不開實踐的磨礪和團隊的協作。
“大家有沒有想過，除了直接喝，豆漿還可以做成什么呢？”老師拋出了一個開放性的問題，學生們頓時炸開了鍋。平日里安靜的??課堂，此時此刻，每一個學生都像被注入了活力，爭先恐后地表??達著自己的想法。有的同學提議做豆漿饅頭，有的同學想嘗試豆漿冰淇淋，還有的同學甚至異想天開地說要做豆漿蛋糕。
老師微笑著，耐心地傾聽著每一個提議，不放過任何一個閃光點。他引導著學生們思考，哪種創意是可行的，哪種需要更多的嘗試和改進。這種鼓勵學生主動思考和創新的教學模式，讓原本可能單調的豆漿制作，變得充滿了趣味性和挑戰性。
“豆漿饅頭聽起來是個不錯的想法，我們可以試試看。”老師的肯定，讓提出這個想法的女生興奮不已。“我們需要在面粉里加入豆漿，然后發酵。這個過程中，溫度和酵母的??用量都很關鍵。”他一邊說著，一邊指導學生們稱量面粉，加入糖和酵母，然后緩緩倒入溫熱的豆漿，一邊攪拌，一邊觀察面團的狀態。
“看，當面團變得光滑，有彈性，就說明它發酵好了。”老師用手指輕輕按壓面團，展示給學生們看。學生們聚精會神地學習著，他們互相幫助，有的??負責揉面，有的負責往蒸鍋里加水，有的則仔細地??盯著時間，生怕耽誤了蒸饅頭的最佳時機。
在等待饅頭蒸熟的過程中，老師又帶領大家進行了一次關于“豆漿穩定性”的小研究。他拿出??了幾杯豆漿，分別加入不同的東西：一杯加了醋，一杯加了糖，一杯加了鹽，還有一杯??保持原樣。“大家猜猜，哪一杯豆漿會發生變化？為什么？”老師的問題再次激起了學生們的好奇心。
他們觀察著，討論著，有的同學根據化學常??識猜測，酸性物質可能會使豆漿變質。當觀察到加入醋的??豆漿果然出現了絮狀沉淀時，學生們發出了驚嘆。“老師，這和我們做豆腐是不是有點像？”一位同學敏銳地捕捉到??了其中的聯系。老師趁勢講解了豆腐的??制作原理，以及豆漿中蛋白質的??特性，將一個看似簡單的現象，延展成了一堂生動的生物化學課。
“看，饅頭蒸好了！聞起來好香啊！”一聲驚喜的呼喊，打破了廚房里的沉寂。學生們迫不及待地打??開蒸鍋，一籠籠潔白飽滿的豆漿饅頭呈現在眼前。它們散發著誘人的麥香和淡淡的豆香，讓在場的每個人都垂涎欲滴。學生們小心翼翼地將饅頭取出，擺??放在盤子里，臉上寫滿了自豪。
他們互相遞給對方，分享著這份勞動的甜蜜果實。這一刻，他們不再是簡單的“學生”，而是小小的“廚師”，是懂得合作、懂得付出的“創造者”。
“我們再來試試豆漿冰淇淋吧！”另一位男生躍躍欲試。老師欣然同意，并指導他們將豆漿和牛奶、糖、奶油等食材混合，然后放入冰淇淋機中制作。在等待??冰淇淋制作的過程中，老師又組織了一場關于“不同豆漿濃稠??度對口感影響”的討論。他們嘗試了用不同比例的水和豆子來制作豆漿，然后對比??品嘗，感受其中的細微差別。
有的學生覺得濃稠??的豆漿口感更醇厚，有的則更喜歡清爽一些的味道。這場關于“口味”的探討，讓學生們學會了從不同角度去理解和評價食物，也培養了他們獨立思考和表??達觀點的能力。
當香甜冰爽的豆漿冰淇淋制作完成，學生們的臉上洋溢著無盡的歡樂。他們圍坐在一起，分享著自己制作的各種豆漿美食：有香甜軟糯的??豆漿饅頭，有清爽可口的豆漿冰??淇淋，還有各種口味的豆漿飲品。他們不僅品嘗到了美食，更重要的是，他們體驗到了從原材料到成品的全過程，體驗到??了團隊協作帶來的巨大成就感。
老師看著眼前這幅畫面，心中感慨萬千。他知道，這杯豆漿，已經不僅僅是一杯飲品，它承載著知識，凝聚著友情，更見證著學生們的成長。
在活動即將結束的時候，老師總結道：“今天，我們一起用黃豆制作了各種美味的食物。這不僅僅是學會了一種烹飪技巧，更重要的是，我們學會了如何去觀察，去思考，去實踐，去合作。希望你們在未來的學習和生活中，也能像今天一樣，充滿熱情，勇于探索，并且學會分享，懂得感恩。
鏡頭緩緩拉遠，留下的是一群笑容燦爛的學生，和他們眼中閃爍著智慧光芒的??老師。灶臺上的余溫未散，空氣中彌漫著淡淡的豆香，這份溫暖，這份成長，這份師生間心心相印的默契，都將如同這杯香濃的豆漿一樣，在每個人的心中留下雋永而美好的味道。這不僅僅是一次簡單的視頻拍攝，更是一堂生動而深刻的人生課程，是知識與實踐的完美融合，是教育與情感的溫馨交織。
一杯豆漿，連接了過去與現在，連接了理論與實踐，更連接了師生之間那份最真摯的情感。
