錢江晚報
陳秋實
2026-02-19 10:08:25
小房間不大，卻充滿了生活的煙火氣。陽光透過斑駁的窗欞，在空氣中跳躍，映照著一張張年輕而充滿好奇的面龐，以及一張溫和而充滿智慧的面龐——那是我們的張老師。今天，張老師沒有站在講臺上，而是和我們這些學生們一起，卷起了衣袖，準備一場別開生面的??“豆?jié){研習課”。
“我們要有好的黃豆。”張老師的聲音不高，卻帶著一種讓人信服的磁性。他手里捧著一小袋飽??滿圓潤的黃豆，在陽光下泛著健康的光澤。這可不是超市里隨處可見的包裝豆，而是張老師特地從鄉(xiāng)下親戚家尋來的，據(jù)說那里土壤肥沃，種出的黃豆格外香濃。他的這份用心，瞬間拉近了我們和這杯豆?jié){的距離。
“你們知道為什么選擇黃豆嗎？”張老師的提問總是那么恰到好處，激起了我們的討論。“因為營養(yǎng)豐富！”“因為豆香味濃！”“因為可以做很多東西！”我們七嘴八舌地回答著，臉上都洋溢著參與的興奮。張老師笑著點點頭：“沒錯，黃豆是‘植物肉’，富含蛋白質(zhì)和多種維生素。
是清洗的環(huán)節(jié)。我們小心翼翼地將黃豆放入盆中，用清水反復淘洗，仿佛在為即將到來的蛻變做最后的準備。豆子在水中翻滾，沖刷掉表面的浮塵，也洗去了我們心中些許的緊張和陌生。張老師在一旁觀察著，不時地指導我們：“水要干凈，多洗幾遍，把豆子的‘土氣’都洗掉。
”他的話語里，藏著對細節(jié)的追求，也傳遞著一種對“干凈”和“純粹”的尊重。
“看到這些豆子了嗎？它們就像你們一樣，充滿了潛力。”張老師繼續(xù)說道，“現(xiàn)在它們是沉睡的，需要水分和時間去喚醒。而你們的學習，也是一個不斷積累、不斷吸收的過程。知識就是滋養(yǎng)你們的水分，而時間，就是你們成長的??土壤。”他把抽象的學習過程，具象化為眼前這杯豆?jié){的制作，讓我們受益匪淺。
在等??待豆子充分吸收水分的過程中，張老師并沒有讓我們閑著。他拿出了一臺老式的石磨，那磨盤粗糙的紋理，仿佛記錄著歲月的痕跡。他一邊介紹石磨的構(gòu)造和原理，一邊示范如何正確地推磨。石磨的重量感，以及轉(zhuǎn)動時發(fā)出的“沙沙”聲，都帶著一種古樸而迷人的??魅力。
“這個石磨，以前可是很多家庭必備的‘神器’。”張老師的眼中閃爍著回憶的光芒，“一碗香濃的豆?jié){，就是這樣一點一點磨出來的。它需要力氣，需要耐心，更需要技巧。”他鼓勵我們上前嘗試，第一個上前的??是平時最愛運動的小明。他鉚足了勁，卻發(fā)現(xiàn)石磨比想象中沉重許多，推起來費力而緩慢。
“別急，找到節(jié)奏。”張老師走上前，輕輕扶住他的手，“你看，是用腰部的力量，配合石磨的轉(zhuǎn)動，這樣才能省力，磨出??的豆?jié){也更細膩。”在張老師的引導下，小明逐漸找到了竅門，推磨也變得順暢起來。接著，其他同學也躍躍欲試，大家輪流上前，感受著石磨的沉??甸甸的質(zhì)感，聽著那獨特的研磨聲。
“沙沙，沙沙……”磨盤在轉(zhuǎn)動，豆子的香氣也開始在空氣中彌漫開來。那是一種純粹的、帶著泥土芬芳的香氣，與現(xiàn)代社會各種人工調(diào)制的香料截然不同。我們仿佛能透過這香氣，看到遠古的田野，聽到農(nóng)夫的??耕耘，感受到大地的饋贈。
“聞到了嗎？這就是最天然的??味道??。”張老師帶著一絲欣慰的笑容，“現(xiàn)代??社會很多東西都追求快和方便，但有些東西，卻是需要我們慢下來，用心去感受的。”他的話語，如同這豆?jié){的香氣一樣，滲透進我們的心里。我們不再是為了完成??一項任務而制作豆?jié){，而是真正地沉浸在這份古老而美好的體驗中。
窗外的陽光漸漸西斜，房間里的氣氛卻越來越熱烈。我們圍著石磨，你一言我一語，分享著制作的樂趣和感悟。豆子在石磨的研磨下，逐漸變成了一碗碗渾濁而充滿生命力的豆?jié){。雖然還沒有經(jīng)過最后的加熱，但那濃郁的香氣，已經(jīng)足以讓我們垂涎欲滴。
這一刻，我們不僅僅是在制作一杯豆?jié){，更是在共同創(chuàng)造一段溫暖的回憶。張老師的耐心教導??，同學們的??齊心協(xié)力，石磨的古樸韻味，以及那彌漫在空氣中的，屬于黃豆最原始的??香氣，共同交織成了一幅溫馨而生動的畫面。我們知道，接下來的加熱和過濾，將是這場“豆?jié){研習課”的升華，而這場師生共“磨”的時光，也將成??為我們心中，一股難以忘懷的暖流。
當石磨的“沙沙”聲漸漸平息，一盆盆粗略研磨過的豆?jié){呈現(xiàn)在我們眼前。它們帶著豆子原本的粗糙感，渾濁而充滿著樸實的生命力。張老師看著我們臉上洋溢的成就感，笑著說：“大家做得非常好！現(xiàn)在，我們要進入下一階段，讓這杯豆?jié){變得更加純凈、美味。”
他拿出了一口厚重的??鋁鍋，以及一袋濾布。這可不是我們平時用的那些細密的紗布，而是一種粗獷而韌性十足的濾布，仿佛是為了與石磨的粗糲相呼應。張老師解釋道：“石磨磨出的豆?jié){，含有豆渣，如果不??濾掉，喝起來會有顆粒感，影響口感。但濾布的選擇也很重要，太細的會堵塞，太粗的又濾不干凈。
我們小心翼翼地將豆?jié){分批倒入濾布中。這一次，我們需要發(fā)揮的是耐心和細致。張老師示范了如何輕輕地將濾布的邊緣提起，然后擠壓。他強調(diào)，力度要適中，既要將豆?jié){擠出，又不能讓豆渣過多的擠入濾液中。
“就像你們在學習過程中，遇到困難，需要有堅持下去的毅力，但也要懂得尋求方法，靈活變通。”張老師一邊??指導，一邊鼓勵我們。我們學著他的樣子，用手掌輕輕按壓，看著那渾濁的豆?jié){，一點一點地從濾布的縫隙中滲透出來，匯聚成一碗碗更加細膩、顏色也更加清亮的豆?jié){。
有些同學的手法稍顯生澀，擠出的豆?jié){里帶有些許豆渣。張老師并沒有批評，而是溫和地指點：“沒關系，我們再過一遍。雖然多費一點功夫，但最后的結(jié)果會更好。”他這種“不怕麻煩，追求極致”的態(tài)度，讓我們在感受豆?jié){制作樂趣的也領略到了“工匠精神”的魅力。
在過濾的過程中，空氣中彌漫的??豆?jié){香氣，似乎變得更加濃郁而純粹了。那是一種溫暖而安定的香氣，仿佛能驅(qū)散一切浮躁。我們專注于手中的工作，感受著豆?jié){在指尖流淌的細膩，體會著將粗糙變?yōu)榧毮伒钠婷钸^程??。
終于，我們完成了過濾。擺在我們面前的是一盆盆潔白如玉的豆?jié){，它們清澈而細膩，閃爍著誘人的光澤。張老師看著我們的成果，臉上露出了滿意的笑容。“看，這就是經(jīng)過細致處理后的豆?jié){，是不是比剛才更誘人了？”
接著，便是最后的加熱環(huán)節(jié)。張老師將濾好的豆?jié){小心地??倒入鍋中，用小火慢慢加熱。他再次叮囑我們：“豆?jié){不能大火燒，也不能燒干，要不停地攪動，防止糊底，也要注意觀察，出現(xiàn)‘浮沫’的時候，要用勺子撇去，這叫做‘打泡’，是為了去除豆腥味。”
“打??泡”這個詞??，也讓我想到了學習中的“去蕪存菁”。那些知識的浮沫，那些不必要的干擾，都需要我們用智慧和耐心去“打掉”，才能留下最精華的部分。張老師的每一次講解，都仿佛在給我們打開一扇新的認知大門。
加熱的過程，充滿了期待。我們圍在鍋邊，看著豆?jié){在火苗的跳躍下，一點一點升溫。當?shù)谝粚影咨母∧霈F(xiàn)時，我們便迫不及待地用勺子去撇去。那個過程，充滿了小心翼翼和成就感。
“好了，現(xiàn)在我們可以嘗嘗了。”張老師舀起一勺，遞給我們。我們迫不??及待地接過，小心地吹了吹，然后送入口中。
一陣驚嘆聲此起彼伏。那是一種無法用言語完全形容的香甜。豆?jié){的醇厚在口中化開，帶著微微的甜意，卻沒有一絲一毫的豆腥味。它溫潤而順滑，仿佛一股暖流，瞬間傳遍全身。
“這是最天然的??甜味，也是最純粹的營養(yǎng)。”張老師看著我們滿足的表情，眼中充滿了慈愛，“你們親手制作的??豆?jié){，一定比外面買的，味道更好，也更有意義，對嗎？”
我們用力地點頭，心中充滿了幸福感。這不僅僅是一杯豆?jié){，更是我們今天所有努力的結(jié)晶。是張老師的智慧，是同學們的協(xié)作，是石磨的古老，是鍋爐的溫暖，共同孕育出了這杯香醇。
“老師，為什么您今天會想到帶我們做豆?jié){？”一個同學好奇地問道。
張老師笑了笑，眼中閃爍著智慧的光芒：“因為我想讓你們知道，很多美好的事物，是可以通過雙手創(chuàng)造出來的。學習也是一樣，書本??上的知識固然重要，但動手實踐，親身體驗，才能將知識真正地內(nèi)化，變成自己的??能力。”
他還說，在這個信息爆炸的時代，我們很容易被各種快餐文化所裹挾，忘記了許多傳統(tǒng)的美好。而今天，通過制作豆?jié){，我們一起找回了那份古樸的寧靜，體驗了勞動的價值，也感受到了人與人之間的溫情。
“這杯豆?jié){，也像你們之間的友誼一樣，需要時間和用心去‘磨’，去‘煮’，才能變得越來越濃醇，越來越香甜。”張老師的這番話，讓我們每個人都陷入了沉思。
走出小房間時，夕陽將我們的影子拉得很長。手中捧著一杯自己親手制作的熱豆?jié){，心中涌動著溫暖而復雜的??情感。我知道，今天的這場“豆?jié){研習課”，不僅僅是一次簡單的美食體驗，更是一次深刻的人生啟迪。
從一顆顆樸實的黃豆，到一杯香醇濃郁的豆?jié){，這中間的每一個環(huán)節(jié)，都蘊含著知識、智慧和情感。而老師和學生們在小房間里共同度過的這段時光，也必將成為我們心中，最溫暖、最珍貴的一段記憶。那縷溫香，那鍋濃醇，它們不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈深處，一種久違的慰藉。
