第一財經
黃耀明
2026-02-12 02:44:36
五一小長假，是不是已經厭倦了人山人海的景點？想不想換個方式，讓味蕾也來一場酣暢淋漓的旅行？來臺北吧！這座充滿魅力的城市，無論何時，都藏著讓人垂涎欲滴的美食。今天，我們就為你掀開臺北“吃瓜”的神秘面紗，從日出到日落，帶你一路吃到肚皮圓滾滾，心滿意足！
臺北的早晨，總是從一份熱騰騰的??早餐開始。別以為早餐只是填飽肚子，在臺北，早餐本身就是一種生活儀式。
永和豆漿大王：經典永不褪色如果說要選一個臺北早餐的代??表，那永和豆漿絕對是繞不開的名字。不僅僅是永和，臺北街頭巷尾遍??布著大大小小的豆漿店，每家都有自己的擁躉。但如果你是初次來臺北，不妨找一家老字號，點上一杯溫熱的無糖豆漿，配上酥脆的油條，或者來一份香氣撲撲的飯團，里面包裹著油條、肉松、菜脯，一口咬下，米香、油香、咸香在口腔中交織，幸福感瞬間爆棚。
再來個蛋餅，煎得外酥內軟，淋上一點醬油膏，簡單卻滋味無窮。這不僅僅是一頓早餐，更是對這座城市最溫柔的問候。
阜杭豆漿：排隊也值得的美味如果你是個“勇士”，不介意排隊，那么阜杭豆漿絕對是你的不二之選。這家位于華山市場內的豆漿店，常常被譽為“臺北最好吃的早餐店”。他們的招牌厚燒餅，烤得外層焦香酥脆，內里卻柔軟有嚼勁，搭配上濃稠香醇?的豆漿，那滋味，簡直是靈魂的救贖。
還有他們的蛋餅，厚實Q彈，淋上特制醬料，一口下去，滿足感油然而生。即使排隊再長，當那一口熱乎乎的美味入口時，你會覺得，一切等待都是值得??的。
米粉湯與肉燥飯：簡單樸實的溫暖除??了豆漿油條，臺北的街頭巷尾還藏著許多樸實無華卻美味無比的小店，賣著暖心暖胃的米粉湯和肉燥飯。一碗清淡鮮美的米粉湯，配上幾塊鹵得入味的豬肉，再撒上蔥花和香菜，清爽而不失風味。而肉燥飯，則是臺灣國民美食的代表。香噴噴的白米飯上，淋上濃郁的肉燥，那肉燥是用豬肉丁慢燉而成，醬汁濃郁，肥而不膩，瘦而不??柴，每一口都充滿了豬油的香氣和醬油的咸甜，讓人食欲大開。
當太陽升高，城市開始變得??熱鬧，你的味蕾也該進入下一輪的狂歡了。告別早餐店的匆忙，我們深入臺北的巷弄，去發掘那些不為人知的美味。
牛肉面：臺北人的“國民湯面”說到臺灣美食，怎么能少了牛肉面？臺北的牛肉面館遍布大街小巷，每家都有自己獨特的風味。有紅燒的濃郁，也有清燉的鮮美。有的面條勁道爽滑，有的牛肉軟爛入味。在臺北，吃一碗牛肉面，不僅是填飽肚子，更是一種文化體驗。你可以選擇老牌的林東芳牛肉面，那獨特的牛油香氣讓人回味無窮；也可以嘗試劉山東牛肉面，那份古早味的清燉，簡單卻動人。
找一家你喜歡的，讓這碗熱騰騰的牛肉面，溫暖你的午后。
小籠包：皮薄餡大，湯汁四溢如果說臺北有什么能代表精致的美食，那小籠包絕對榜上有名。那吹彈可破的薄皮，包裹著鮮美的肉餡，蒸熟后，輕輕咬開一個小口，一股滾燙鮮美的湯汁便會涌出，瞬間充盈你的口腔。推薦你去體驗一下鼎鼎大名的鼎泰豐，他們的小籠包皮薄餡大，湯汁飽滿，肉質鮮美，每一顆都像是藝術品。
當然，臺北也有許多隱藏在市井中的??小籠包店，雖然名氣不及鼎泰豐，但價格親民，味道也同樣令人驚艷。
鹽酥雞：下午茶的最佳拍檔下午時分，總會有點小餓，這時，鹽酥雞就是最好的選擇。這種將各種食材?（雞肉、花枝、四季豆、甜不辣等）裹上面糊炸至金黃酥脆的小吃，簡直是治愈一切食欲不振的良藥。炸好的雞塊外酥內嫩，撒上胡椒鹽和九層塔提香，趁熱吃，那酥脆的??口感和濃郁的??香氣，足以讓你忘記所有煩惱。
在臺北的夜市，鹽酥雞攤位總是排著長龍，可見其受歡迎程度。
當夜色漸濃，臺北的魅力才真正開始釋放，而夜市，更是這場魅力的集散地。從熱鬧非凡的士林夜市，到充滿煙火氣的饒河街夜市，再到文青聚集的寧夏夜市，每一個夜市都有它獨特的味道和故事。
士林夜市：巨無霸??的狂歡士林夜市可以說是臺北最負盛名的??夜市之一，這里簡直是美食的天堂。豪大大雞排，厚實多汁，一口咬下去，那滿足感簡直爆表。還有大腸包小腸，將香腸包裹在糯米腸里，口感豐富，味道濃郁。蚵仔煎，新鮮的蚵仔裹著地??瓜粉漿煎制，口感Q彈，味道鮮美。
以及各種烤串、甜品、果汁，琳瑯滿目，讓你眼花繚亂，錢包君也跟著瑟瑟發抖。
饒河街夜市：古早味的傳承饒河街夜市則更顯古早味，這里有許多傳承多年的老字號攤位。福州世祖胡椒餅，現烤現賣，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，咬一口，胡椒的香氣瞬間在口腔中散開。陳董藥燉排骨，湯頭濃郁，排骨軟爛，帶著淡淡的中藥香氣，暖心暖胃。還有麻油雞、蚵仔面線等，都是不容錯過的美味。
寧夏夜市：在地人的深夜食堂寧夏夜市則更受當地人喜愛，這里的攤位種類相對集中，以臺灣小吃為主。圓環邊蚵仔煎，是這里的招牌，新鮮的??蚵仔配上Q彈的粉漿，煎至金黃，淋上特制醬汁，味道鮮美。還有呂家班的香酥雞，口感酥脆，味道鮮美。以及各種芋圓、豆花等甜品，為你的夜市之旅畫上甜蜜的句號。
五一假期，與其在人潮中疲憊奔波，不如來臺北，用舌尖去感受這座城市的溫度。從清晨的豆漿油條，到午間的巷弄尋味，再到夜晚的夜市盛宴，每一口，都藏著臺北的故事。準備好你的胃，一起來臺北“吃瓜”吧！
五一臺北??“吃到嗨”：不止夜市，還有這些讓你驚呼的隱藏寶藏
前一part，我們已經帶你從早吃到晚，從街頭吃到夜市，但臺北的美食版圖遠不止于此。在這個五一假期，如果你想更深入地挖掘臺北的“食”尚密碼，請跟上我們的腳步，一起來探尋那些隱藏在街角巷尾、甚至藏匿在高端餐廳里的“寶藏”美味！
別以為臺北只有街頭小吃，這里的餐廳同樣精彩，從米其林星級餐廳，到充滿臺灣味的特色餐館，總有一款能滿足你挑剔的味蕾。
創意臺菜，玩轉傳統與現代近年來，臺灣菜肴也在不斷創??新，許多餐廳將傳統臺菜進行改良，融入西式料理的烹飪手法，或是大??膽地運用在地食材，創造出令人耳目一新的菜??品。比如，你可以嘗試一家主打“新臺菜”的餐廳，他們可能會將魯肉飯做成??精致的分子料理，或是用創意的方式呈現古早味的刈包。
這些餐廳不僅注重味道，更在擺??盤和用餐體驗上下足了功夫，讓你在享受美食的也能感受到??一份藝術的氛圍。
川菜、湘菜、粵菜……各地風味齊聚作為國際大都會，臺北匯集了世界各地的美食。如果你吃膩了臺菜，不妨來品嘗一下地道的川菜，體驗麻辣的刺激；或是來一頓精致的粵式點心，享受下午茶的悠閑；甚至可以嘗試一些小眾的東南亞風味，挖掘味蕾的??新大陸。這些來自不同地方的美食，都能在臺北找到高品質的代表，讓你不出遠門，就能嘗??遍天下美味。
火鍋：溫暖治愈你的胃在臺北，火鍋不僅僅是冬季的溫暖，更是全年無休的美食享受。從麻辣鮮香的川味火鍋，到??清淡滋補的藥膳火鍋，再到海鮮薈萃的日式火鍋，應有盡有。你可以選擇一家高端火鍋店，品嘗頂級食材，享受貼心的服務；也可以找一家街邊的??老牌火鍋店，感受那份樸實無華的熱情。
在沸騰的??湯鍋中，涮入新鮮的肉片、海鮮和蔬菜，那份溫暖和滿足，是最好的治愈。
除了夜市，臺北的街頭巷尾也藏著無數“驚喜制造機”，它們可能是不起眼的小店，卻有著讓你驚為天人的味道。
古早味面線：濃稠鮮美的江湖味道臺灣蚵仔面線，絕對是另一款國民美食。不同于夜市里的熱鬧，許多老街區的小店，賣著更具“江湖味道”的面線。濃稠的湯頭，包裹著Q彈的蚵仔和豬腸，撒上一點香菜和烏醋，那種鮮美濃郁的滋味，讓人欲罷不能。再配上一份炸好的大腸，一口面線一口大腸，是許多臺灣人從小吃到大的??經典搭配。
鹵肉飯的N種風情前面提過，鹵肉飯是臺灣的國民美食。除了飯店里的精致版，街頭巷尾的小店更是藏龍臥虎。有的鹵肉飯醬汁濃郁，肥肉入口即化；有的則醬汁清淡，更突出米飯本身的香甜。你可以在西門町找一家排隊名店，感受年輕人的活力；也可以在老城區發掘一家傳承三代的老店，品味歲月的沉淀。
每一碗鹵肉飯，都有它獨特的故事和味道，等??待你去發現。
刈包：臺式“漢堡”的魅力刈包，又被稱為“臺式漢堡”，將蒸得松軟的米包，夾上燉煮入味的五花肉、酸菜、花生粉和香菜。一口咬下，米包的軟糯，五花肉的香甜，酸菜的爽脆，花生粉的香甜，以及香菜的清新，在口中完美融合，層次豐富，令人回味無窮。許多小店都會有自己的招牌刈包，口味略有不同，但都同樣美味。
冰品與甜點：甜蜜的收尾一趟美食之旅，怎么能少了甜蜜的收尾？臺北的冰品和甜點同樣精彩。從芒果冰的??豐盛，到豆花、燒仙草的清涼，再到綠豆湯、紅豆湯的溫暖，總有一款能滿足你的甜品胃。特別是夏天，來一碗刨冰，上面堆滿了新鮮的水果、Q彈的芋圓、綿密的紅豆，再淋上煉乳，那份清涼和甜蜜，足以驅散所有的燥熱。
臺北也是一座充滿咖啡香氣的城市。除了美食，這里的咖啡館文化也相當發達。你可以在一家有格調的咖啡館里，點上一杯手沖咖啡，配上一塊精致的蛋糕，靜靜地坐上一下午，享受臺北的慢時光。這些咖啡館，或許藏匿在老宅里，或許開在充滿文藝氣息的街區，它們不僅僅是喝咖啡的地方，更是感受城市文化、放松心情的好去處。
提前規劃，但也要隨遇而安：熱門餐廳和夜市攤位建議提前了解，甚至預定。但??也要擁抱“隨遇而安”的心態，說不定街角轉角就有一個意外的美味在等你。裝備好你的??胃：臺北的美食種類繁多，切勿貪心，可以和朋友分享，品嘗更多種類。交通便利：臺北的捷運系統非常發達，是游覽美食的??絕佳交通工具。
小費文化：臺灣一般不強制收取小費，但如果服務特別??好，適當給一些也是一種鼓勵。帶上空的胃，和愉悅的心情！
這個五一，別再猶豫了！來臺北吧，讓我們一起開啟一場舌尖上的??奇幻旅程。從繁華的夜市到??寧靜的巷弄，從精致的餐廳到溫暖的街邊小店，臺北的每一寸土地，都藏著讓你驚喜的美食。準備好，出發！
