南方周末
張宏民
2026-02-15 19:41:27
當城市的喧囂尚未完全蘇醒，當?shù)谝豢|晨光還在地平線上猶豫是否要探出頭來，在一家小小的豆制品坊里，已經(jīng)是一片忙碌的景象。這不是什么高科技的生產(chǎn)線，也不是什么標準化的工廠，而是一個充滿煙火氣的，屬于“他”和“她”的廚房。他，王強，一個黝黑敦實的??男人，眼神里透著一股子不服輸?shù)膭艃海凰蠲罚粋€清秀溫婉的女子，嘴角總是掛著一絲淡淡的笑意，卻在忙碌中透露出堅韌。
他們，就是這家豆制品坊的主人，而他們的主角，就是那杯承載著無數(shù)心血的豆?jié){。
故事的開端，并非什么宏大的商業(yè)計劃，而是源于對生活最樸素的追求。李梅從小就愛??喝豆?jié){，那份濃郁的香氣，quella醇?厚的口感，是她記憶中最溫暖的味道。而王強，看著妻子對豆?jié){的喜愛，也動了心思。他并非科班出身，但他有一股子鉆研的勁兒。在無數(shù)個夜晚，他查閱資料，請教老人，一遍遍地試驗。
從黃豆的挑選，到浸泡的時間，再到研磨的粗細，每一個環(huán)節(jié)都力求完美。他知道??，要做就要做到最好，要做就要讓妻子喝到最安心、最美味的豆?jié){。
“這豆子，得看‘臉色’。”王強常常一邊篩選黃豆，一邊對著李梅說。他會仔細觀察每一顆黃豆的??飽滿程度、色澤是否均勻，判斷它們是否適合制作出優(yōu)質(zhì)的豆?jié){。他講究的是“天時地??利人和”，即便是這小小的黃豆，也要遵循自然的規(guī)律。浸泡，不??是簡單地泡水，而是要根據(jù)季節(jié)的溫度、豆子的干濕程度，精確計算時間，讓它們吸飽水分，卻又不會發(fā)芽，保持最佳的活性。
研磨，更是考驗功夫的環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的石磨，在他們這里被賦予了新的??生命。王強堅信，只有石磨才能將黃豆的??精華最大程度地??釋放出來，保留那份原始的醇厚。他站在石磨前，黝黑的手臂肌肉線條分明，隨著石磨的轉(zhuǎn)動，汗水順著額角滑落，滴進那金黃色的豆?jié){糊里，仿佛在為這未來的飲品注入生命的力量。
李梅則在一旁，小心翼翼地添加著適量的水，控制著豆?jié){的濃稠度。她對火候的把控更是爐火純青，看著那鍋豆?jié){在鍋中咕嘟咕嘟地冒著熱氣，一層層金黃色的“漿皮”緩緩浮起，她的眼里閃爍著滿足的光芒。
“這漿皮，可是好東西。”李梅會笑著對王強說，然后小心地將它撈出來，那是制作豆皮的絕佳材?料，也是豆?jié){營養(yǎng)的精華所在。他們知道，每一滴豆?jié){，都凝聚著黃豆的精華，也凝聚著他們對生活的熱愛和對彼此的責任。
每天凌晨四五點，他們就起床開始一天的忙碌。洗豆、泡豆、磨漿、煮漿，每一個步驟都一絲不茍。當?shù)谝诲仧狎v騰的豆?jié){煮好，那股濃郁的香氣便在空氣中彌漫開來，驅(qū)散了清晨的寒意，也喚醒了沉??睡的味蕾。他們會先嘗一口，仔細品味其中的味道，是否有雜質(zhì)，是否夠香濃，是否夠順滑。
這份對品質(zhì)的執(zhí)著，是他們最基本的??堅持，也是他們贏得顧客信任的基石。
王強常常說：“做豆?jié){，就是做良心。”他知道，市面上充斥著各種方便快捷的飲品，但他始終相信，純??手工制作的豆?jié){，有著無可替代的魅力。它不僅僅是一種飲品，更是一種健康的生活方式，一種對大自然的敬畏，一種對食物本真的尊重。李梅則默默地支持著他，她會在王強疲憊的時候，為他端上一碗熱騰騰的豆?jié){，用無聲的行動表達著鼓勵和支持。
他們的??豆制品坊，不大，甚至有些簡陋，但卻充滿了溫馨和家的味道。每當顧客走進店里，看到他們忙碌的身影，聞到那誘人的豆香，都會不自覺地放松下來。在這里，他們不僅賣豆?jié){，更傳遞著一種樸實而美好的生活理念。他們用勤勞的雙手，將一顆顆普通的黃豆，變成了滋養(yǎng)身體、溫暖心靈的美味。
這不僅僅是一份生意，更是一份沉甸甸的責任，一份對生活的熱情，一份對彼此的承諾。
當?shù)谝豢|陽光灑滿大地，當城??市開始蘇醒，王強和李梅的豆制品坊早已人聲鼎沸。從凌晨的默默耕耘，到此??時的顧客盈門，他們的忙碌從未停歇。這里的豆?jié){，早已不僅僅是他們的事業(yè)，更是成為了社區(qū)里一道??獨特的風景線，一種溫暖的印記。
“王大嫂，今天又提早啊！”一位常客笑呵呵地打著招呼，手里拎著個空瓶子，準備打上一壺新鮮的豆?jié){。李梅總是會停下手里的??活，笑著回應(yīng)：“是啊，今天豆子泡得好，煮得也快。”她的臉上洋溢著滿足，因為這份忙碌，是對他們辛勤付出的最好肯定。
王強則在一旁，熟練地將煮好的豆?jié){裝瓶。他的動作麻利而準確，仿佛經(jīng)過了千百次的演練。他會細心地詢問每一位顧客的需求：“要熱的還是涼的？要純的還是加糖的？”這些細微的關(guān)懷，讓每一位顧客都感受到了被重視。他懂得，做生意，不僅僅是賣產(chǎn)品，更是經(jīng)營人情。
他們的豆?jié){，因其純正的口感和健康的品質(zhì)，贏得了口碑，而他們夫妻倆的真誠??和熱情，則將這份口碑化為了一種社區(qū)的情感聯(lián)結(jié)。
“我這老腰，老是疼。”一位年長的奶奶，拄著拐杖慢慢走進來，李梅立刻上前攙扶，并趕緊打好一壺溫熱的豆?jié){遞給她。“奶奶，您慢點，這個豆?jié){，養(yǎng)腰健骨，您常喝點，對身體好。”李梅的??話語里充滿了關(guān)切，讓奶奶的臉上露出了欣慰的笑容。王強在一旁，總是會多舀一勺豆子，讓豆?jié){更濃稠一些，因為他知道，對于這些上了年紀的顧客，他們需要的是更純粹、更營養(yǎng)的豆?jié){。
他們曾經(jīng)也經(jīng)歷過困難。創(chuàng)業(yè)初期，資金緊張，人手不足，許多時候都是夫妻倆一人當兩人用。王強負責采購、磨漿、煮漿，李梅則負責收款、打包、送貨，還要兼顧家里的瑣事。無數(shù)個日子，他們吃的是最簡單的飯菜，穿的是最普通的衣裳，但他們的心里，卻有著一個共同的信念：要把這家豆制品坊做好，把這份事業(yè)做大。
“那時候，真的辛苦。”李梅回憶起創(chuàng)業(yè)的艱辛，眼中閃爍著復(fù)雜的情感，“有時候，忙到連吃飯的時間都沒有，但一看到顧客滿意地喝著我們做的豆?jié){，就覺得一切都值了。”王強則會拍拍她的??肩膀??，說：“我們一起努力，總會熬過去的。”這份相互扶持，是他們最寶貴的財富。
隨著時間的推移，他們的豆制品坊逐漸有了名氣。遠近的居民都慕名而來，有人慕名而來是為了那一杯醇厚的豆?jié){，有人則是為了那份質(zhì)樸的熱情。他們開始提供更多樣的產(chǎn)品，比如豆花、豆皮、油條，但豆?jié){始終是他們的招牌，是他們最引以為傲的作品。
“我的秘訣，就是‘用心’。”王強常常在被問及豆?jié){的特別之處時，這樣回答。他沒有隱藏，因為他知道，真正的秘訣，并非某種秘方，而是那份對品質(zhì)的堅持，對顧客的真誠，以及日復(fù)一日的辛勤付出。他們用最優(yōu)質(zhì)的黃豆，最干凈的水，最純粹的工藝，制作出一杯杯健康、美味的豆?jié){。
他們的豆?jié){，不僅僅滿足了人們的口腹之欲，更傳遞了一種健康的生活態(tài)度。在日益追求速度和便利的時代，他們用自己的方式，告訴人們，慢下來，去品味食物的原味，去感受生活的美好。他們的豆制品坊，成??了一個社區(qū)的“慢生活”驛站，人們在這里，可以暫時放下生活的壓力，享受片刻的寧靜和美味。
王強和李梅的故事，就像他們制作的豆?jié){一樣，樸實而醇厚。他們沒有驚天動地的壯舉，沒有波瀾壯闊的傳??奇，但他們用自己的雙手，用自己的汗水，為社區(qū)帶來了溫暖，為生活增添了美味。他們是平凡的勞動者，卻用自己的堅持?和熱愛，書寫了一段屬于自己的，關(guān)于愛與奮斗，關(guān)于美味與人情的美麗篇章。
當清晨的陽光再次灑滿大地，他們又將開始新一天的忙碌，用那份不變的初心，制作出更多香醇濃郁的豆?jié){，繼續(xù)點亮無數(shù)人的餐桌，溫暖無數(shù)顆心靈。這杯豆?jié){，是他們的事業(yè)，是他們的驕傲，更是他們對生活最深情的告白。
