騰訊新聞
胡舒立
2026-02-10 21:33:13
灶臺(tái)上的煙火氣，永遠(yuǎn)是人間最溫暖的底色。當(dāng)清晨的陽(yáng)光穿透窗欞，灑在忙碌的身影上，廚房便成了最富有生命力的空間。今天，我們的鏡頭聚焦在一個(gè)特別的場(chǎng)景：一群朝氣蓬勃的學(xué)生，在他們敬愛(ài)的老師的帶領(lǐng)下，正全身心地投入到一場(chǎng)“豆?jié){盛宴”的制作之中。
這并非一次枯燥的實(shí)驗(yàn)，而是一次充滿歡聲笑語(yǔ)、智慧碰撞與情感交流的實(shí)踐課。
故事的開(kāi)端，是一袋袋飽滿的黃豆。它們靜靜地躺在容器里，如同沉睡的種子，等待著被喚醒。老師，一位在教育領(lǐng)域耕耘多年的資深教育者，臉上洋溢著和藹的笑容，他沒(méi)有居高臨下的指導(dǎo)，而是和學(xué)生們并肩而立，如同一個(gè)大朋友。他首先為大家講解了黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從蛋白質(zhì)到維生素，從??礦物質(zhì)到膳食纖維，他用生動(dòng)有趣的語(yǔ)言，將枯燥的科學(xué)知識(shí)融入日常飲食中，讓學(xué)生們?cè)凇俺浴敝袑W(xué)，“玩”中懂。
這種將理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，正是他一直秉持的教育理念。
“我們要把黃豆仔細(xì)地挑選一遍，把那些不飽滿的、有蟲(chóng)蛀的都挑出來(lái)。”老師的聲音不高，卻帶著一股不容置疑的認(rèn)真。學(xué)生們也立刻行動(dòng)起來(lái)，他們小心翼翼地?fù)芘S豆，眼神專注。這時(shí)，一位平時(shí)有些內(nèi)向的男生，在老師的鼓勵(lì)下，主動(dòng)承??擔(dān)起了清理的任務(wù)。
他認(rèn)真地??一項(xiàng)一項(xiàng)檢查，偶爾遇到形狀奇特的黃豆，還會(huì)饒有興致地和旁邊的同學(xué)分享，臉上露出了久違的自信笑容。那一刻，豆子不再只是豆子，它們承載著學(xué)生們對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，對(duì)完美的追求，以及在互助中萌發(fā)的友誼。
便是浸泡黃豆的關(guān)鍵一步??。老師詳細(xì)講解了浸泡的時(shí)間和水溫的重要性，以及為什么需要浸泡?！熬拖裎覀儗W(xué)習(xí)一樣，需要時(shí)間去沉淀，去吸收，才能變得更加豐盈?！彼擅畹貙⑸畹恼芾砣谌肫渲?，讓學(xué)生們?cè)谥谱鞫節(jié){的過(guò)程中，也能體會(huì)到??學(xué)習(xí)的真諦。學(xué)生們分成小組，有的負(fù)責(zé)量取飲用水，有的負(fù)責(zé)小心翼翼地將黃豆放入容器，然后加入充足的水。
他們交流著浸泡的經(jīng)驗(yàn)，討論著水溫對(duì)黃豆膨脹速度的影響，稚嫩的臉上寫(xiě)滿了對(duì)未知的好奇與探索。
當(dāng)黃豆在水中漸漸舒展身體，變得圓潤(rùn)飽滿時(shí)，空氣中彌漫著一種期待的氣息。老師并沒(méi)有急于進(jìn)行下一步??，而是借此機(jī)會(huì)，和學(xué)生們聊起了豆?jié){的“前世今生”。他講到中國(guó)傳統(tǒng)豆?jié){的起源，講到豆?jié){在中國(guó)家庭飲食文化中的地位，講到不同地??區(qū)對(duì)豆?jié){的不同偏好。他還會(huì)分享自己小時(shí)候喝豆?jié){的趣事，那些充滿年代感的畫(huà)面，仿佛將學(xué)生們帶回了那個(gè)淳樸的年代。
學(xué)生們聽(tīng)得津津有味，他們驚嘆于一種如此尋常的飲品，背后竟然蘊(yùn)含著如此??豐富的??歷史和文化。有些學(xué)生甚至主動(dòng)分享了自己家中制作豆?jié){的傳統(tǒng)，大家你一言我一語(yǔ)，廚房瞬間變成了一個(gè)小型文化交流的舞臺(tái)。
“現(xiàn)在，我們要把泡好的黃豆沖洗干凈，然后就可以開(kāi)始打豆?jié){了?！崩蠋煹穆曇粼俅雾懫?，將大家的思緒拉回到眼前的操作。他示范了如何將黃豆和適量的水放入破壁機(jī)，講解了啟動(dòng)機(jī)器時(shí)的注意事項(xiàng)。學(xué)生們躍躍欲試，他們排著隊(duì)，輪流操作，有的還小心地扶著機(jī)器，生怕有什么閃失。
當(dāng)機(jī)器轟鳴起來(lái)，黃豆在高速運(yùn)轉(zhuǎn)中被攪打成細(xì)膩的??漿液，學(xué)生們的臉上都露出了興奮的??表情。這種親手將原材料轉(zhuǎn)化為美味飲品的成就感，是任何書(shū)本知識(shí)都無(wú)法比擬的。
在等待豆?jié){煮熟的過(guò)程中，老師又帶領(lǐng)大家進(jìn)行了一項(xiàng)小小的“實(shí)驗(yàn)”——制作豆渣餅。他講解了豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及如何變廢為寶，制作出美味的小吃。學(xué)生們將打好的豆渣與面粉、雞蛋、蔥花等食材混合，然后用平底鍋煎至金黃。過(guò)程中，他們互相配合，有的負(fù)責(zé)攪拌食材，有的負(fù)責(zé)控制火候，有的負(fù)責(zé)將煎好的豆渣餅裝盤(pán)。
廚房里彌漫著蔥花的??清香和豆渣餅烤制的焦香，那是一種充滿煙火氣的幸福味道。學(xué)生們品嘗著自己親手制作的豆渣餅，臉上都洋溢著滿足的笑容。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的烹飪，更是一次關(guān)于資源利用、環(huán)保意識(shí)的生動(dòng)教育。
當(dāng)?shù)谝诲佅銤獾亩節(jié){終于煮好，那股獨(dú)特的??豆香味瞬間充滿了整個(gè)廚房。老師用勺子舀起一勺，小心地吹了吹，然后遞給一位學(xué)生品嘗。“怎么樣？味道如何？”學(xué)生接過(guò)杯子，輕輕抿了一口，眼睛瞬間亮了起來(lái)。“老師，真好喝！比我平時(shí)喝的都香！”這句簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)，是對(duì)老師辛勤付出的最好肯定，也是對(duì)學(xué)生們共同努力的贊美。
看著學(xué)生們臉上滿足的笑容，老師的眼中閃爍著欣慰的光芒。這杯豆?jié){，不僅僅是黃豆的升華，更是師生情誼的見(jiàn)證，是知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合的結(jié)晶，是成??長(zhǎng)過(guò)程中一道溫暖而甜蜜的印記。
廚房的鍋碗瓢盆奏響著生活的??樂(lè)章，而灶臺(tái)上的那份專注與熱情，更是點(diǎn)燃了學(xué)習(xí)的火焰。當(dāng)?shù)谝诲伓節(jié){的香氣還未散盡，師生們并沒(méi)有停下腳步，而是將這份熱情延續(xù)到了更廣闊的領(lǐng)域，也更深入地挖掘了“一杯豆?jié){”所蘊(yùn)含的??無(wú)限可能。老師深知，教育不僅僅是知識(shí)的傳授，更是能力的培養(yǎng)，是品格的??塑造，而這一切，都離不開(kāi)實(shí)踐的磨礪和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作。
“大家有沒(méi)有想過(guò)，除了直接喝，豆?jié){還可以做成什么呢？”老師拋出??了一個(gè)開(kāi)放性的問(wèn)題，學(xué)生們頓時(shí)炸開(kāi)了鍋。平日里安靜的課堂，此時(shí)此刻，每一個(gè)學(xué)生都像被注入了活力，爭(zhēng)先恐后地表達(dá)著自己的想法。有的同學(xué)提議做豆?jié){饅頭，有的同學(xué)想嘗??試豆?jié){冰淇淋，還有的同學(xué)甚至異想天開(kāi)地說(shuō)要做豆?jié){蛋糕。
老師微笑著，耐心地傾聽(tīng)著每一個(gè)提議，不放過(guò)任何一個(gè)閃光點(diǎn)。他引導(dǎo)著學(xué)生們思考，哪種創(chuàng)意是可行的，哪種需要更多的嘗試和改進(jìn)。這種鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)思考和創(chuàng)新的教學(xué)模式，讓原本可能單調(diào)的豆?jié){制作，變得充滿了趣味性和挑戰(zhàn)性。
“豆?jié){饅頭聽(tīng)起來(lái)是個(gè)不錯(cuò)的想法，我們可以試試看?！崩蠋煹目隙ǎ屘岢鲞@個(gè)想法的女生興奮不已?！拔覀冃枰诿娣劾锛尤攵?jié){，然后發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程中，溫度和酵母的用量都很關(guān)鍵?！彼贿呎f(shuō)著，一邊指導(dǎo)學(xué)生們稱量面粉，加入糖和酵母，然后緩緩倒入溫?zé)岬亩節(jié){，一邊攪拌，一邊觀察面團(tuán)的狀態(tài)。
“看，當(dāng)面團(tuán)變??得光滑，有彈性，就說(shuō)明它發(fā)酵好了?！崩蠋熡檬种篙p輕按壓面團(tuán)，展示給學(xué)生們看。學(xué)生們聚精會(huì)神地學(xué)習(xí)著，他們互相幫?助，有的負(fù)責(zé)揉面，有的負(fù)責(zé)往蒸鍋里加水，有的則仔細(xì)地盯著時(shí)間，生怕耽誤了蒸饅頭的最佳時(shí)機(jī)。
在等待饅頭蒸熟的過(guò)程中，老師又帶領(lǐng)大家進(jìn)行了一次關(guān)于“豆?jié){穩(wěn)定性”的小研究。他拿出了幾杯豆?jié){，分別加入不同的東西：一杯加了醋，一杯加了糖，一杯加了鹽，還有一杯保持?原樣?！按蠹也虏拢囊槐?jié){會(huì)發(fā)生變化？為什么？”老師的問(wèn)題再次激起了學(xué)生們的好奇心。
他們觀察??著，討論著，有的同學(xué)根據(jù)化學(xué)常識(shí)猜測(cè)，酸性物質(zhì)可能會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。當(dāng)觀察到加入醋的豆?jié){果然出現(xiàn)了絮狀沉淀時(shí)，學(xué)生們發(fā)出了驚嘆?！袄蠋?，這和我們做豆腐是不是有點(diǎn)像？”一位同學(xué)敏銳地捕捉到??了其中的聯(lián)系。老師趁??勢(shì)講解了豆腐的??制作原理，以及豆?jié){中蛋白質(zhì)的特性，將一個(gè)看似簡(jiǎn)單的現(xiàn)象，延展成了一堂生動(dòng)的生物化學(xué)課。
“看，饅頭蒸好了！聞起來(lái)好香??！”一聲驚喜的呼喊，打破了廚房里的沉寂。學(xué)生們迫不及待地打開(kāi)蒸鍋，一籠籠潔白飽滿的豆?jié){饅頭呈現(xiàn)在眼前。它們散發(fā)著誘人的麥香和淡淡的豆香，讓在場(chǎng)的每個(gè)人都垂涎欲滴。學(xué)生們小心翼翼地將饅頭取出，擺放在盤(pán)子里，臉上寫(xiě)滿了自豪。
他們互相遞給對(duì)方，分享著這份勞動(dòng)的甜蜜果實(shí)。這一刻，他們不再是簡(jiǎn)單的“學(xué)生”，而是小小的“廚師”，是懂得合作、懂得付出的“創(chuàng)造者”。
“我們?cè)賮?lái)試試豆?jié){冰淇淋吧！”另一位男生躍躍欲試。老師欣然同意，并指導(dǎo)他們將豆?jié){和牛奶、糖、奶油等食材混合，然后放入冰淇淋機(jī)中制作。在等待冰淇淋制作的過(guò)程中，老師又組織了一場(chǎng)關(guān)于“不同豆?jié){濃稠度對(duì)口感影響”的討論。他們嘗試了用不同比例的水和豆子來(lái)制作豆?jié){，然后對(duì)比品嘗，感受其中的細(xì)微差別。
有的學(xué)生覺(jué)得濃稠的豆?jié){口感更醇厚，有的則更喜歡清爽一些的味道。這場(chǎng)關(guān)于“口味”的??探討，讓學(xué)生們學(xué)會(huì)了從不同角度去理解和評(píng)價(jià)食物，也培養(yǎng)了他們獨(dú)立思考和表達(dá)觀點(diǎn)的能力。
當(dāng)香甜冰爽的豆?jié){冰淇淋制作完成，學(xué)生們的臉上洋溢著無(wú)盡的歡樂(lè)。他們圍坐在一起，分享著自己制作的各種豆?jié){美食：有香甜軟糯的豆?jié){饅頭，有清爽可口的豆?jié){冰淇淋，還有各種口味的豆?jié){飲品。他們不僅品嘗到了美食，更重要的是，他們體驗(yàn)到了從原材料到成品的全過(guò)程??，體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作帶來(lái)的巨大??成就感。
老師看著眼前這幅畫(huà)面，心中感慨萬(wàn)千。他知道，這杯豆?jié){，已經(jīng)不僅僅是一杯飲品，它承載著知識(shí)，凝聚著友情，更見(jiàn)證著學(xué)生們的成長(zhǎng)。
在活動(dòng)即將結(jié)束的時(shí)候，老師總結(jié)道：“今天，我們一起用黃豆制作了各種美味的食物。這不僅僅是學(xué)會(huì)了一種烹飪技巧，更重要的是，我們學(xué)會(huì)了如何去觀察，去思考，去實(shí)踐，去合作。希望你們?cè)谖磥?lái)的學(xué)習(xí)和生活中，也能像今天一樣，充滿熱情，勇于探索，并且學(xué)會(huì)分享，懂得感恩。
鏡頭緩緩拉遠(yuǎn)，留下的是一群笑容燦爛的學(xué)生，和他們眼中閃爍著智慧光芒的??老師。灶臺(tái)上的余溫未散，空氣中彌漫著淡淡??的豆香，這份溫暖，這份成長(zhǎng)，這份師生間心心相印的默契，都將如同這杯香濃的豆?jié){一樣，在每個(gè)人的??心中留下雋永而美好的味道。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的視頻拍攝，更是一堂生動(dòng)而深刻的人生課程，是知識(shí)與實(shí)踐的完美融合，是教育與情感的溫馨交織。
一杯豆?jié){，連接了過(guò)去與現(xiàn)在，連接了理論與實(shí)踐，更連接了師生之間那份最真摯的??情感。
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