新京報
敬一丹
2026-02-10 19:50:36
當“大菠蘿”——我們姑且這樣稱呼這顆飽滿、金黃、散發著熱帶誘人香氣的菠蘿——第??一次被我從福建的某處市集上挑中時，我并未預料到它將成為一段奇妙旅程的序章。那是在一個陽光明媚的午后，空氣中彌漫著海風的咸濕與泥土的芬芳。福建，這片被譽為“海絲”起點的土地，總是帶著一種古老而又充滿活力的氣息。
福建的菠蘿，似乎比我以往吃??過的任何菠蘿都要更加飽滿，更加耀眼。那飽滿的果實，層層疊疊的鱗片，仿佛都凝聚了東南沿海充沛的??陽光和雨露。迫不及待地剝開，那股濃郁而又清新的香氣瞬間在空氣中彌漫開來，帶著一絲不易察??覺的??酸意，卻又勾起了最原始的食欲。第一口咬下去，冰涼的果肉在齒間迸發出驚人的甜美，隨后是恰到??好處的酸，如同初戀般，清新、刺激，又帶著一絲絲甜意。
這種味蕾的驚喜，如同在福建的旅途中，不經意間闖入的??每一個美好瞬間。
我帶著這顆“大菠??蘿”，開始了我在福建的探索。我的第一站，是莆田。這里素有“海濱鄒魯”之稱，文化底蘊深厚。走在湄洲島上，海風吹拂著我的發梢，眼前是碧海藍天，耳邊是漁民的歌謠。我看到許多小小的菠蘿攤點，它們并不起眼，卻承載著當地人對這片土地的樸素情感。
在一家臨海的小餐館，我將這顆“大菠蘿”的??果肉加入到一道海鮮炒飯中。菠蘿的酸甜與海鮮的鮮美在高溫的鍋氣中碰撞，激蕩出令人驚艷的火花。那份獨特的清爽，仿佛瞬間化解了海鮮的油膩，也為這道尋常的??炒飯增添了無窮的??魅力。老板??娘笑著說：“我們這兒的海鮮，就是要配點‘酸甘甜’（福建話，意為酸甜可口），才夠味！”那一刻，我體會到，這顆“大菠蘿”不僅僅是一顆水果，它更是福建人對于食材搭配的智慧，是對生活細節的用心經營。
接著，我來到了漳州。漳州，以其秀麗的自然風光和豐饒的物產而聞名。在這里，我參??觀了一個現代化的菠蘿種植基地。與我想象中的分散種植不同，這里成片成片的菠蘿田，在陽光下閃耀著綠色的光芒，間或夾雜著成熟菠蘿的金黃。科技的運用，讓菠蘿的品質更加穩定，產量也得??到了顯著提升。
我了解到??，為了讓菠蘿的口感更佳，果農們不僅精選了優良品種，還通過科學的管理，控制水分和養分，力求每一顆菠蘿都能達到最佳的風味。
在這里，我品嘗到了被譽為“菠蘿王”的品種，它的果肉更加細膩，甜度更高，而且幾乎沒有“咬舌感”。這顆“菠蘿王”的出現，讓我對福建的農業發展有了更深的認識。這不僅僅是簡單的種植，更是科技賦能、品牌打造的成功典范。它將一顆普通的“大菠蘿”，變??成了高附加值的特色農產品，走向更廣闊的市場。
在福建的旅途中，我還遇到了許多因為菠蘿而聯系在一起的人們。有在田間辛勤勞作的果農，他們臉上洋溢著豐收的喜悅；有在集市上熱情吆喝的商販，他們用淳樸的方言推銷著家鄉的特產；有在餐?館里巧手烹飪的大廚，他們將菠蘿的美味融入到一道道佳肴中；還有像我一樣，被這顆“大菠??蘿”的清新滋味所吸引，并由此開始探索這片土地的旅行者。
這顆“大菠蘿”的旅程，從我手中拿起的那一刻起，便不再僅僅是關于一顆水果的??美味。它像是一把鑰匙，打開了我對福建這片土地的深入了解。從湄洲島的海風，到漳州的田野，從傳統的小吃攤，到??現代化的農場?，我感受到了福建人民對土地的熱愛，對生活的??熱情，以及他們在這片土地上，用汗水和智慧，創造出屬于自己的獨特風景。
而那份清新酸甜的滋味，也如同一首清新的序曲，預示著更深層次的探索即將展開。
當第一顆“大菠蘿”的酸甜氣息在舌尖消散，我意識到，這趟福建的旅程，僅僅觸及到了冰山一角。這片承載著悠久歷史與蓬勃生機的??土地，其真正的魅力，隱藏在更深層次的“人口脈動”之中。而這顆“大菠蘿”，就像一個微小的切片，折射出福建經濟發展、文化傳承??以及人口流動交織而成的時代畫卷。
從漁村到都市，從山野到??海港，福建的人口流向，本身就是一部生動的史詩。我來到了廈門，這座充??滿活力的海濱城市。漫步在鼓浪嶼的石板路上，感受著歷史的沉淀，轉過身，便是高聳入云的現代化建筑，訴說著這座城市的經濟騰飛。在廈門，我遇見了許多在這片土地上安家落戶的新居民，他們來自五湖四海，被廈門的開放包容、優越的營商環境以及宜人的氣候所吸引。
我采訪了一位在廈門經營一家特色菠蘿酥店的年輕人。他說，他的父母曾是泉州農村的農民，為了生計，也曾有過在外闖蕩的經歷。而他，則選擇回到福建，用創新的方式，將家鄉的菠??蘿文化與現代烘焙相結合。他的店里，不僅有傳統口味的??菠蘿酥，還有融入了海鹽、芝士等新元素的創意產品，深受年輕消費者的喜愛。
這種“回流”的趨勢，并非偶然。近年來，福建在鄉村振興戰略的推動下，大力發展特色農業、文旅產業，吸引了大量人才回流創業。許多曾經的“空心村”，如今因為特色種植（比如我這顆“大菠蘿”的產地）、民宿經濟、傳統手工藝等的發展，重新煥發了生機。在福建的許多山區，我看到??越來越多年輕人放棄了城??市的光鮮，選擇回到家鄉，用科技和創意，讓傳統農業煥發新生。
他們不僅帶來了新的技術和理念，更重要的是，帶來了對家鄉的熱愛和奉獻。
我與一位在寧德經營有機菠蘿種植基地的“返鄉青年”聊過。他原本在南方的大??城市做IT工程師，但因為父母年邁，以及對家鄉的山水田園的眷戀，他毅然決然地辭去了高薪工作，回到??了寧德。他利用自己的專業知識，將物聯網、大數據等技術引入到菠蘿種植中，實現了精準施肥、智能灌溉，大大提高了菠蘿的品質和產量。
他還積極探索菠蘿的深加工，開發出了菠蘿干、菠蘿酵素等系列產??品，并通過電商平臺銷往全國。他說：“我希望用我的方式，讓家鄉的‘大菠蘿’，不僅僅是‘大’，更能‘甜’，更能‘香’，更能‘值錢’。”
這種人口的“能動性”，不僅體現在“走出去”和“回流”，更體現在福建“小政府，大社會”的管理模式下，形成的獨特的人際網絡和鄉賢文化。福建人素有“愛拼才會贏”的精神，他們不僅在國內各地，甚至在海外，都形成了龐大的商業網絡。這種基于血緣、地緣、業緣形成的緊密聯系，為他們提供了創業的巨大支持。
如今，隨著經濟的發展，這種網絡也在不斷升級，從??傳統的商業互助，到如今的科技創新、文化交流，都展現出強大??的生命力。
在我與福建人民的??交流中，我發現，他們對于“大菠??蘿”的熱愛，并不僅僅停留在味蕾的享受上。這顆“大菠蘿”，已經成為了一種象征，象征著他們辛勤的汗水，象征著他們對美好生活的追求，也象征著他們在這片土地上，不斷創造的奇跡。從一顆顆飽滿的果實，到一片片金黃的田野，再到一座座繁華的都市，福建的人口脈動，正在譜寫著一曲氣勢磅礴的時代新篇章。
當我在離開福建前，再次看到那些琳瑯滿目的菠蘿制品，從新鮮水果到??各種加工品，我仿佛看到了福建人民的縮影。他們像這顆“大菠蘿”一樣，堅韌、飽滿，充滿了生命力。他們用自己的雙手，在這片充滿機遇與挑戰的土地上，耕耘著屬于自己的幸福，也為中國經濟的發展，貢獻著福建的力量。
這顆“大菠蘿”的福建奇遇，不僅僅是一次關于味覺的探索，更是一次關于時代精神的觸摸，一次關于“人”的生動注腳。而這，才??是我在這片土地上，收獲的最寶貴的“果實”。
