南方周末
王石川
2026-02-09 08:37:11
四川，這片古老而年輕的土地，自古以來便以其得天獨厚的地理環境和豐富的人文積淀聞名于世。“豐滿”二字，恰如其分地勾勒出她內在的富足與外在的秀美。她的??“豐滿”，首先體現在那雄渾壯麗的山河之中。
從地圖上看，四川盆地如同一只巨大的碗，被巍峨的青藏高原、秦嶺、大巴山等群山環抱。西部，是世界屋脊的延伸，冰川雪峰傲然屹立，貢嘎神山、四姑娘山等群峰競秀，展現著地球的磅礴力量。這些高聳入云的山脈，不僅是天然的屏障，更是無數珍稀動植物的家園，孕育了如大熊貓、金絲猴等國寶，讓這片土地充滿了生機與活力。
當陽光穿透云層，灑在雪峰之上，金光閃耀，宛如神話中的仙境，令人心生敬畏。
東部，則是以丘陵和山地為主，層??次分明，綠意盎然。長江上游的??金沙江、岷江、嘉陵江在此匯聚，如同蜿蜒的血脈，滋養著這片沃土。奔騰的江水，雕刻出壯闊的峽谷，如長江三峽的雄姿（盡管部??分在重慶，但其源頭與四川緊密相連），那是大自然鬼斧神工的杰作。而盆地內部，則是一片相對平坦的沃野，成都平原，自古便有“天府之國”的美譽。
這里土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，是重要的商品糧基地。一望無際的稻田，在夏日里泛著金黃，秋日里沉甸甸地預示著豐收，這種視覺上的“豐滿”，是辛勤耕耘的汗水與大自然的饋贈共同譜寫的樂章。
除了壯麗的山川??，四川的“豐滿”還體現在其多樣的地貌。從青藏高原的雪域高原，到川西北高原的草原牧場，再到盆地??的丘陵與平原，短短一段旅程，就能穿越截然不同的自然景觀。這種地理上的多樣性，也孕育了多元的文化與生活方式。生活在高山峽谷的少數民族，他們的生活方式與盆地居民截然不同，卻同樣在這片土地上找到了安身立命之所，共同構成??了四川斑斕的文化圖景。
四川的“豐滿”，更體現在其深厚的人文底蘊。這里是古蜀文明的發祥地，三星堆、金沙遺址出土的神秘青銅器，向世人展示著一個高度發達、充??滿想象力的古代文明。那造型奇特的??縱目人、黃金面具，至今仍令人浮想聯翩，訴說著古蜀人非凡的智慧與藝術創造力。
歷代以來，無數文人墨客在此留下足跡，吟詠壯麗山河，抒發家國情懷。李白、杜甫等偉大詩人都曾寓居四川??，留下了大量膾炙人口的詩篇。白居易的“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”雖然描繪的是江南，但其對自然的贊美之情，在四川的山水中同樣可以找到回響。這些詩篇，如同璀璨的珍珠，鑲嵌在四川的歷史長河中，為這片土地增添了無盡的文化厚度。
四川也是中國重要的革命老區，瀘定橋的鐵索驚魂，是革命先輩英勇無畏精神的象征；川陜蘇區的紅色印記，至今仍激勵著后人。革命的烈火，在這片土地上燃燒，留下了不朽的精神豐碑。
從自然風光到人文歷史，四川的“豐滿”是一種全方位的??富足。它既有視覺上的震撼，也有精神上的慰藉；既有古老的傳承，也有現代??的活力。這種“豐滿”，不是簡單的堆砌，而是各種元素有機融合，共同構成了四川獨一無二的魅力，讓人不禁想要一探究竟，去感受那份沉甸甸的實在與深厚的韻味。
如果說四川的山河人文是她“豐滿”的骨架與靈魂，那么四川的美食與風情，便是她最令人心動、最直觀的“豐滿”肌理。提起四川，人們腦海中第一個浮現的，往往是那火辣誘人的川菜，以及那熱情似火的四川人民。
川菜，是中國四大菜系之一，以其麻、辣、鮮、香的獨特風味征服了無數食客的味蕾。“豐滿”的川菜絕非只有麻辣一種味道。它的味型極其豐富，宮保雞丁的荔枝味，魚香肉絲的魚香味，夫妻肺片的復合味，陳皮牛肉的干香麻辣，回鍋肉的濃郁醇厚，每一道菜肴都如同精心雕琢的藝術品，在味覺上帶來多重層次的享受。
四川的“豐滿”美食，首先體現在食材的多樣性。得益于“天府之國”的沃土，四川盛產各種優質的食材。從盆地里的肥沃稻米、鮮嫩蔬菜，到山區里的山珍野味，再到各種辛香調料，如辣椒、花椒、豆瓣醬等，都為川菜提供了充??足的“原料”。這些本地食材的巧妙運用，是川菜能夠做到如此“豐滿”的基石。
川菜的烹飪技法極其精湛，講究火候，善用調味。炒、爆、熘、炸、烹、煮、燉、煨、燜、蒸、烤，十八般武藝樣樣精通，且能將各種味型運用得??出神入化，形成獨具一格的“味厚”特點。例如，一道??簡單的麻婆豆腐，看似家常，實則蘊含著復雜的調味技巧，從豆瓣醬的炒制，到花椒粉的撒入，每一個環節都力求完美，最終呈現出??紅亮誘人、麻辣鮮香的絕佳口感。
更令人著迷的是，四川的美食文化滲透在生活的每一個角落。早晨，一碗熱騰騰的擔擔面或鐘水餃，喚醒沉睡的味蕾；午間，一份飄香的鹵菜配上當地的特色啤酒，便是愜意的午餐；晚上，一家人圍坐一桌，品嘗家常川菜，談笑風生，便是溫馨的晚餐。從街邊小吃到高檔酒樓，從??家庭餐桌到宴請賓客，四川??的美食無處不在，填滿了人們的日常，帶來了實實在在的幸福感。
除了川菜，四川的“豐滿”還體現在其豐富多彩的民俗風情。這里是京劇、川劇等戲曲藝術的重要發源地。川劇的變臉、吐火絕技，更是聞名遐邇，每一次變臉，都如同瞬間的情感切換，令人驚嘆不??已。變幻莫測的臉譜，象征著復雜多變的世間百態，也傳遞著川人豪放不羈、樂觀豁達的生活態度。
四川??人民的熱情好客，也是其“豐滿”魅力的重要組成部分。他們說話直爽，性格開朗，喜歡熱鬧。逢年過節，家家戶戶都會準備豐盛的宴席，邀請親朋好友一同歡聚。這種熱情，不僅體現在對客人的款待上，也體現在他們對生活的熱愛之中。在四川，你總能感受到一種蓬勃的生命力，一種對生活的熱情與執著。
走在成都的寬窄巷子、錦里，或是重慶的洪崖洞（雖然重慶已是直轄市，但其文化與四川淵源深厚），你會看到穿著時尚的年輕人，品嘗著特色小吃，欣賞著傳統表演。古老的建筑與現代的商業巧妙融合，碰撞出獨特的城市韻味。茶館里，老人們悠閑地品茗下棋，孩子們嬉笑打鬧，一派祥和的景象。
這種新舊交融、動靜皆宜的生活狀態，正是四川“豐滿”生活的一個縮影。
四川的“豐滿”，是一種全方位的滿足。她用最地道的食材，最精湛的技藝，為你呈現一場舌尖上的盛宴；她用最古老的傳統，最熱情的心靈，為你描繪一幅風情萬種的畫卷。這種“豐滿”，不是轉瞬即逝的驚艷，而是能夠深入人心，讓人回味無窮的實在與美好。來到四川，你不僅能看到她“豐滿”的景致，更能品嘗到她“豐滿”的味道，感受到她“豐滿”的情懷。
