南方周末
林行止
2026-02-17 01:58:15
“搡”——一個極具畫面感的動詞，在四川的語境里，它承載的意味遠不??止于推搡，更是一種不??容置疑的、帶著力量的“推”和“擠”，是生活的熱烈，是情感的奔放，是文化的積淀，更是四川人骨子里那股不服輸、不妥協的勁兒。當我們將目光投向這片神奇的土地，便會發現，四川的江湖，并非武俠小說里刀光劍影、快意恩仇的抽象描摹，而是實實在在地“搡”在四川人的生活里，揉進了川菜的麻辣鮮香，烙印在川人耿直潑辣的性情中，蕩漾在悠閑安逸的茶館里，回響在川劇的鑼鼓點中。
四川的江湖，首先是味蕾上的江湖。談及四川，人們腦海中浮現的第一個畫面，十有八九是那一盤盤紅油翻滾、香氣四溢的川菜。這不僅僅是食物，更是四川??人對于生活最直接、最熱烈的情感表達。“搡”出來的川菜，講究的是調味的“勁兒”，是食材與香料的“碰撞”，是火候的“拿捏”。
那股子麻、辣、鮮、香、燙、脆，并非簡單疊加，而是層層遞進，互相“搡”進你的口腔，讓你欲罷不??能。一道麻婆豆腐，豆瓣醬的濃郁、辣椒的火熱、花椒的麻，三者如同三股力量，在舌尖上“搡”出一片新天地，豆腐的嫩滑被這股力量襯托得淋漓盡致，香氣撲鼻??，回味無窮。
而宮保雞丁，那酸甜微辣的復合味，更是將各種味道巧妙地“搡”在一起，甜而不膩，辣而不燥，雞肉的鮮嫩與花生米的酥脆形成鮮明對比，每一口都是一次味覺的探險。
這不僅僅是味覺的刺激，更是生活態度的折射。四川人對美食的熱情，是全方位的，是深入骨髓的。“搡”出來的??江湖，意味著他們不甘于平淡??，不滿足于現狀，他們用最直接、最富激情的方式去追求極致的體驗。這股子“搡”勁兒，讓他們在美食上不斷創新，將最普通的食材，通過最巧妙的烹飪，變成人間至味。
火鍋，便是這種“搡”勁兒的最佳載體。一口滾燙的牛油鍋底，“咕嘟咕嘟”地冒著熱氣，紅油翻滾，辣椒、花椒、香料在鍋中“碰撞”出最原始的生命力。食客們圍坐一堂，將新鮮的食材往里“搡”，在沸騰的熱氣中，談笑風生，將一天的疲憊與煩惱，全部“搡”進這翻騰的紅油里，化作一聲聲暢快的滿足。
這種共享美食的場景，正是四川人熱情好客、豪爽仗義的真實寫照。
四川的江湖，也是性格上的江湖。川人多潑辣、耿直，不拐彎抹角，有什么說什么，有什么做什么。“搡”出來的江湖，便是這種直來直去的??性情。他們不屑于那些虛頭巴腦的客套，更看重實際的交流和真摯的情感。在四川??，你會很少見到那種吞吞吐吐、遮遮掩掩的說話方式，更多的是一句“你好安逸哦！”或者“走，吃火鍋去！”的直接邀請。
這種直接，并非粗魯，而是一種坦蕩，一種不設防的信任。他們樂于分享，樂于幫助，也樂于表達自己的喜怒哀樂。
這種耿直的性情，體現在他們的??人際交往中。四川人不怕“事”，但也絕不怕“惹事”。他們有自己的原則和底線，一旦觸碰，便會毫不猶豫地“搡”出來，捍衛自己的??尊嚴。但這并不意味著他們好斗，更多的時候，他們的“搡”是一種保護，是對身邊人的關懷，是對不公的抗爭。
正如他們在街頭巷尾的茶館里，可以為了一件小事爭得面紅耳赤，但轉過頭，又會熱情地??邀你一同品茗，分享他們的生活哲學。這種矛盾而統一的特質，構成了四川人獨特的江湖魅力。
四川的江湖，更是生活方式上的江湖。四川人懂得享受生活，他們的??生活節奏，可以用一個字來概括——“安逸”。這種“安逸”，并非懶散，而是一種在忙碌中尋找平衡，在柴米油鹽中品味詩意的能力。他們的“安逸”，是在辛勤勞作之后，悠閑地泡上一杯蓋碗茶，看著窗外人來人往，聽著耳邊三言兩語的川普，將所有的煩惱都“搡”到九霄云外。
他們的“安逸”，是在熙熙攘攘的菜市場里，討價還價，選購最新鮮的食材，臉上卻洋溢著滿足的笑容。
茶館，便是這種“安逸”江湖的縮影。在四川，茶館無處不在，從繁華都市的精致茶樓，到古樸鄉鎮的??街頭茶鋪，都承載著四川人悠閑的生活態度。在這里，一杯茶，可以喝上半天；一盤瓜子，可以嗑出無窮的樂趣；幾張麻將，可以搓??出別樣的友誼。人們在這里交流信息，談天說地，分享生活的點滴。
這種看似慢悠悠的生活，實則蘊含著四川人對生活的熱愛和對時間的尊重。他們懂得，生活不僅僅是眼前的茍且，更是詩和遠方，而這份詩意，就藏在他們每一個“搡”出來的日常里。
四川的江湖，是一幅由麻辣鮮香勾勒出的壯麗畫卷，更是一種深深烙印在四川人骨子里的生活哲學。如果說，川菜??的“搡”是味蕾上的狂歡，川人的“搡”是性格上的直率，這種“搡”的精神，更是一種積極向上、不懼挑戰、敢于創造的生活態度。它體現在四川人面對困難時的堅韌，體現在他們追求卓越時的執著，更體現在他們擁抱變化時的開放。
四川的江湖，還體現在那一張張充滿故事的臉龐上。四川人，似乎天生就自帶一種樂觀與豁達。他們的臉上，很少有愁苦之色，更多的是一種經歷風雨后的從容，一種看透世事的淡然。這種樂觀，并非盲目的天真，而是源于他們對生活的??熱愛??，對未來的信念。正如那句經典的四川話：“生活嘛，要得開心就好。
”這份開心，不是被給予的，而是他們自己“搡”出來的。
想象一下，在四川??的某個街頭，一個賣糖油果子的小販，日復一日，年復一年，用最樸實的雙手，將糯米粉和紅糖揉捏成誘人的金黃色。他的臉上，總是掛著憨厚的笑容，他的話語，總是帶著濃濃的四川??口音。他沒有遠大??的理想，但他用自己的方式，為來往的行人帶來一份甜蜜，一份溫暖。
這份堅持，這份熱愛，便是四川??江湖最生動的注腳。他用自己的“搡”勁兒，在平凡的崗位上，創造著屬于自己的不凡。
再看看川劇的變臉藝術。那瞬息萬變的臉譜，如同四川人心境的寫照。時而喜，時而怒，時而悲，時而嗔，但無論表情如何變換，那眼神中始終閃爍著一股不屈的光芒。變臉，是一種技藝，更是一種精神的象征。它象征著四川人面對復雜世界時的應變能力，象征著他們敢于挑戰傳統、突破自我的勇氣。
每一個精湛的瞬間，都是演員全身心投入，“搡”出來的藝術結晶。
四川的江湖，更是一種兼容并蓄的包容。四川地處西南，自古以來，便是多民族聚居之地，文化交融頻繁。這種多元化的背景，造就了四川人開放包容的胸懷。他們不排斥外來文化，反而樂于學習和吸收，并將其融入自身，形成獨特的四川特色。無論是古老的蜀道文化，還是近代的工業文明，亦或是當代的互聯網浪潮，四川人都能以一種“搡”的姿態，將其融為一體，發展出屬于自己的精彩。
這種包容，也體現在四川人對待他人的態度上。他們熱情好客，不以地域、貧富、出??身論英雄。只要你真心相待，他們便會敞開心扉，將你視為朋友。在四川，你會感受到一種溫暖的力量，一種人與人之間真誠的連接。這種連接，并非通過刻意的討好，而是通過自然而然的分享和互動，是彼此心靈的“碰撞”和“融合”。
當然，四川的江湖，并非全是風花雪月。四川也有其獨特的挑戰和困境。地形的??復雜，歷史的變遷，都曾??給這片土地帶來磨礪。但正是這些磨礪，反而“搡”出了四川人堅韌不拔的品格。他們不懼風雨，不??畏艱難，總能在逆境中找到出路，在挑戰中發現機遇。
從古蜀文明的神秘傳說，到近代抗戰時期的烽火歲月，再到改革開放后的經濟騰飛，四川人始終以一種昂揚的姿態，書寫著屬于自己的輝煌。他們用勤勞的雙手，“搡”出了成都的繁華，用智慧的頭腦，“搡”出了科技的進步，用奔放的熱情，“搡”出了獨特的文化魅力。
所以，當你來到四川，不要僅僅停留在品嘗麻辣鮮香的美食，更要用心去感受這里的溫度，去聆聽這里的聲音，去理解這里的靈魂。四川的江湖，是一種生活方式，是一種人生態度，是一種文化傳承。它不是靜態的存在，而是動態的“搡”動，是永遠向前，永遠充滿活力的生命力。
它藏在每一個四川人的笑容里，藏在每一口滾燙的火鍋里，藏在每一句耿直的四川??話里，藏在每一個安逸的??午后里。四川的江湖，是一種由內而外的自信，是一種對生活的熱愛，是一種對未來的憧憬。它是一種渾然天成的魅力，一種無與倫比的吸引力，一種值得你我細細品味，深深沉醉的，獨一無二的“四川‘搡’出來的江湖”。
在這里，你可以放下所有的偽裝，卸下所有的包袱，盡情地釋放你的真我，感受那份屬于四川的、別樣的豪情與快意。這，就是四川，一個用“搡”出??來的生活，活出了最真實的姿態，最精彩的人生。
