北京商報(bào)
郭正亮
2026-02-09 09:41:12
初夏的陽(yáng)光透過窗??欞，灑在明亮的廚房里，空氣中彌漫著一股淡淡的、屬于大豆的清香。今天，我們迎來的不是尋常的課堂，而是一場(chǎng)充滿溫度與期待的豆?jié){制作活動(dòng)，主角是這里的老師們和一群活潑可愛??的學(xué)生們。這不??僅僅是為了制作一杯美味的豆?jié){，更是希望通過親手實(shí)踐，讓孩子們從源頭了解食物的來之不易，感受勞動(dòng)的價(jià)值，并在與老師的互動(dòng)中，收獲知識(shí)之外的??溫暖與力量。
活動(dòng)的起點(diǎn)，并非在廚房，而是在那片承載著無限可能的土地上。早在活動(dòng)開始前，老師們便帶領(lǐng)著學(xué)生們，在學(xué)校的一角開辟了一方小小的試驗(yàn)田，播下了黃豆的種子。孩子們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，小心翼翼地將飽滿的豆粒埋入泥土，用小小的水壺溫柔地澆灌。那時(shí)的他們，眼中閃爍著對(duì)未來的好奇與憧憬，仿佛看到了豆子在泥土中悄悄發(fā)芽，向上生長(zhǎng)，終將化作滋養(yǎng)生命的??甘露。
“老師，為什么豆子需要埋在土里呢？”一個(gè)稚嫩的聲音問道。
老師微笑著蹲下身，溫柔地解釋：“就像你們需要老師的教導(dǎo)一樣，豆子也需要土壤的滋養(yǎng)，陽(yáng)光的照耀，雨水的滋潤(rùn)，才能茁壯成長(zhǎng)，結(jié)出豐碩的果實(shí)。”
孩子們似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭，但那份對(duì)自然的敬畏和對(duì)生命的好奇，已然悄悄埋在了心田。他們每天都會(huì)跑來看望自己的“豆子寶寶??”，期盼著它們?cè)缛掌仆炼觥？粗⌒〉哪垩宽斊颇嗤粒瑤е畛醯木G色，孩子們興奮地歡呼雀躍，仿佛看到了自己努力后綻放的光芒。
時(shí)光荏苒，那些曾經(jīng)青澀的豆苗，在陽(yáng)光雨露的滋養(yǎng)下，逐漸長(zhǎng)成了挺拔的豆株，結(jié)滿了沉甸甸的豆莢。收獲的日子，是孩子們最快樂的時(shí)光。他們戴??上手套，小心翼翼地掰開豆莢，一顆顆飽滿的黃豆便呈現(xiàn)在眼前。那金黃的色澤，樸實(shí)的紋理，都散發(fā)著自然的芬芳，讓孩子們愛不釋手。
他們將收獲的豆子捧在手心，就像捧著一份沉甸甸的希望。
“老師，這些豆子，是不是可以變??成我們喝的豆?jié){了？”一個(gè)學(xué)生充滿期待地問。
回到廚房，老師們已經(jīng)準(zhǔn)備好了各種制作豆?jié){的??工具：豆?jié){機(jī)、紗布、鍋、碗……孩子們圍在老師身邊，目光中充滿了躍躍欲試的光芒。老師開始講解豆?jié){的??制作步驟，從清洗、浸泡，到研磨、過濾，再到熬煮。每一個(gè)步驟，老師都講解得細(xì)致入微，并親自示范，確保孩子們能夠理解。
“看，我們首先要把這些黃豆洗干凈，就像你們洗手一樣，把它們身上的灰塵都洗掉。”老師一邊示范，一邊用通俗易懂的語(yǔ)言解釋。孩子們爭(zhēng)先恐后地拿起豆子，在水龍頭下認(rèn)真地搓洗，小心翼翼地倒掉渾水，又接上清水，一遍遍地重復(fù)，直到豆子在水中顯得格外干凈晶瑩。
接著是浸泡。老師指導(dǎo)孩子們將洗凈的黃豆放入一個(gè)大盆中，加入足量的水。“為什么要把豆子泡在水里呢？”一個(gè)孩子好奇地問。
“因?yàn)槎棺雍芨桑拖裎覀儗W(xué)習(xí)的時(shí)候，如果不用腦子思考，就會(huì)覺得很‘干’一樣，”老師巧妙地將生活與知識(shí)聯(lián)系起來，“泡水可以讓豆子變得飽??滿、柔軟，這樣在打磨的時(shí)候，才??能更好地釋放出豆子的營(yíng)養(yǎng)和香味。”
孩子們將豆子小心地“安頓”好，看著它們?cè)谒新蛎洠路疬M(jìn)入了一個(gè)沉睡的狀態(tài)。老師告訴他們，浸泡的時(shí)間很重要，太短不夠軟，太長(zhǎng)又會(huì)影響口感。這不僅僅是制作豆?jié){，更是一堂關(guān)于耐心與細(xì)致的實(shí)踐課。
當(dāng)豆子充分浸泡后，最激動(dòng)人心的研磨環(huán)節(jié)便開始了。孩子們將被老師挑選出的、已經(jīng)充分泡發(fā)、體積明顯增大的黃豆，小心地倒入豆?jié){機(jī)的研磨杯中。看著機(jī)器飛速旋轉(zhuǎn)，豆子在其中翻滾、碰撞，發(fā)出??“沙沙”的聲音，孩子們瞪大了眼睛，充滿了新奇。那曾經(jīng)堅(jiān)硬的豆子，在機(jī)器的??“力量”下，逐漸變成了一鍋渾濁的豆?jié){原液，散發(fā)出濃郁的豆香味。
“老師，它們變成漿了！”一個(gè)孩子指著豆?jié){機(jī)里的液體，興奮地喊道。
“是的，這就是豆子的‘變形記’，”老師笑著說，“它們用自己的方式，將身體里的精華釋放出來。”
這場(chǎng)“變形記”還沒有結(jié)束。接下來的過濾環(huán)節(jié)，是考驗(yàn)孩子們耐心和協(xié)作能力的時(shí)候。老師指導(dǎo)孩子們將磨好的豆?jié){原液，小心地倒入鋪著細(xì)紗布的漏網(wǎng)中。孩子們輪流用勺子攪拌，將豆?jié){一點(diǎn)點(diǎn)地?cái)D壓出來，而粗糙的豆渣則被留在了紗布上。
“這些渣子是豆子身體里吃進(jìn)去的‘不好消化’的部分，我們要把它們過濾掉，才??能喝到最純凈、最細(xì)膩的豆?jié){。”老師耐心地解答著每一個(gè)疑問，孩子們則專注地看著那白色的紗布，將一點(diǎn)點(diǎn)的黃色液體收集起來，匯聚成一盆濃郁的豆?jié){。
這個(gè)過程，雖然有些辛苦，但孩子們熱情不減。他們互相幫助，有的負(fù)責(zé)倒?jié){，有的負(fù)責(zé)擠壓，有的則在一旁安靜地等待，眼神中充滿了對(duì)最終成果的期待。老師在一旁，并不急于催促，而是適時(shí)地給予鼓勵(lì)和指導(dǎo)，讓孩子們?cè)趨f(xié)作中體驗(yàn)成就感。
當(dāng)一盆盆濃郁的豆?jié){原液被收集起來時(shí)，廚房里彌漫著一股更加醇厚的豆香。孩子們看著自己親手“孕育”出的漿液，臉上洋溢著自豪的笑容。他們知道，這不僅僅是簡(jiǎn)單的食材，更是他們辛勤付出和智慧的??結(jié)晶。而老師，則用一雙充滿鼓勵(lì)的目光，注視著每一個(gè)孩子，感受著這份共同創(chuàng)造的美好。
這，只是這場(chǎng)豆?jié){制作之旅的開始，而將是更加醇厚、更加溫暖的升華。
當(dāng)一盆盆濃郁的豆?jié){原液在孩子們手中匯聚，廚房里彌漫的豆香愈發(fā)濃烈，仿佛在預(yù)告著一場(chǎng)味蕾與心靈的雙重盛宴。從這渾濁的漿液，到一杯真正入口的、香甜的??豆?jié){，還有至關(guān)重要的一步——熬煮。這一步，不僅是技術(shù)的體現(xiàn)，更是對(duì)耐心與細(xì)致的終極考驗(yàn)，也是師生們?cè)诠餐瑓f(xié)作中，進(jìn)一步加深情感連接的絕佳契機(jī)。
老師們將孩子們辛苦過濾出的豆?jié){原液，小心地倒入一個(gè)大鍋中，放在爐灶上。孩子們圍在鍋邊，好奇地盯著那鍋未熟的豆?jié){，眼中充滿了期待。
“老師，這個(gè)是怎么煮的??呀？”一個(gè)學(xué)生迫不??及待地問。
“煮豆?jié){可不是一件簡(jiǎn)單的??事情，”老師一邊小心地調(diào)節(jié)火力，一邊解釋道，“火候很重要。一開始的時(shí)候，我們要用中小火慢慢煮，讓豆?jié){均勻受熱，這樣才??能避免粘鍋或者燒焦。你們看，豆?jié){表面開始出現(xiàn)小泡泡的時(shí)候，就說明它在慢慢變熱了。”
孩子們瞪大了眼睛，仔細(xì)觀察著鍋里的動(dòng)靜。隨著溫度的??升高，豆?jié){表面開始冒出細(xì)小的氣泡，像是頑皮的孩子在水中嬉戲。老師提醒大家，在這個(gè)階段，一定要注意“看住”豆?jié){，隨時(shí)要用勺子輕輕攪動(dòng)，防止豆?jié){“撲鍋”。
“別急，我們用勺子輕輕地給它‘撓癢癢’，”老師一邊說著，一邊示范，用勺子在鍋邊輕輕攪動(dòng)，那些即將溢出的豆?jié){瞬間又回落下去，“就像給它順毛一樣，讓它乖乖地待在鍋里。”
孩子們也學(xué)著老師的樣子，小心翼翼地用勺子在鍋里攪動(dòng)。他們認(rèn)真地聽著老師的指導(dǎo)，努力模仿著每一個(gè)動(dòng)作。看著豆?jié){在他們的手中，從“叛逆”變得“乖巧”，一種小小的成就感油然而生。他們體會(huì)到，即使是看似簡(jiǎn)單的攪動(dòng)，也蘊(yùn)含著技巧與細(xì)心。
“這是因?yàn)槎節(jié){里面有很多蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在受熱的時(shí)候，會(huì)形成一層薄膜，把熱量和水分‘鎖’在里面，產(chǎn)生‘蒸汽壓力’，等到壓力太大，就會(huì)沖破這層??膜，把豆?jié){‘頂’出來。”老師用生動(dòng)的比喻，將科學(xué)的原理融入其中，讓孩子們?cè)谥谱髅朗车倪^程??中，也悄悄地吸收著知識(shí)。
當(dāng)豆?jié){第一次“撲鍋”的跡象出現(xiàn)，并被孩子們成功“安撫”后，老師便開始講解另一個(gè)重要的步??驟——“點(diǎn)鹵”。“點(diǎn)鹵”是制作豆?jié){過程??中，使其更加醇厚、細(xì)膩，口感更佳的關(guān)鍵。老師拿出了幾樣“秘密武器”——白醋??、石膏粉（食品級(jí)）或者鹽。
“我們要用一點(diǎn)點(diǎn)‘魔法’，讓豆?jié){變得更絲滑，”老師神秘地說道，“但這個(gè)‘魔法’可不能用多，否則豆?jié){就會(huì)變酸，或者變得不好吃??了。”
老師先是以白醋為例，示范了如何將少量白醋滴入沸騰的豆?jié){中，并迅速用勺子輕輕攪動(dòng)。孩子們看到，隨著白醋的加入，原本渾濁的豆?jié){，竟然開始慢慢地“凝結(jié)”起來，原本滑動(dòng)的液體，變得有些“粘稠”，一些細(xì)小的絮狀物開始出現(xiàn)，仿佛豆?jié){在“減肥”，變得更加緊實(shí)。
“是的，醋里的??酸性物質(zhì)，讓豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，就像你們?cè)谏钪杏龅嚼щy，學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)，變得更‘成熟’一樣。”老師再次??將抽象的科學(xué)原理，轉(zhuǎn)化為孩子們能夠理解的生命體驗(yàn)。
接著，老師又示范了使用石膏粉或鹽的方法。“每一種‘點(diǎn)鹵’的方法，都有它獨(dú)特的風(fēng)味，”老師說，“今天，我們就嘗試用不同的方法，看看最后哪一杯豆?jié){最受大家的歡迎。”
在老師的指導(dǎo)下，孩子們分組進(jìn)行“點(diǎn)鹵”。他們小心翼翼地計(jì)量，精準(zhǔn)地滴入，然后懷著忐忑又興奮的心情，看著豆?jié){在自己的“魔法”下，發(fā)生著奇妙的變化。有些豆?jié){變得更加濃稠，有些則呈現(xiàn)出細(xì)滑的絮狀，每一鍋都因?yàn)楹⒆觽儾煌牟僮鳎宫F(xiàn)出獨(dú)特的“個(gè)性”。
最后一個(gè)環(huán)節(jié)，是將“點(diǎn)好”的豆?jié){，再次進(jìn)行加熱，直至完全煮熟，散發(fā)出??誘人的香氣。這個(gè)過程中，老師和孩子們一起，分享著制作豆?jié){的樂趣。他們聊著天，分享著自己的小秘密，老師也會(huì)借此機(jī)會(huì)，詢問孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)和生活中遇到的??困惑，給予他們溫暖的建議。廚房里的熱氣，不僅僅是豆?jié){的溫度，更是師生間情誼的升溫。
終于，一鍋鍋香氣四溢、色澤誘人的豆?jié){，在孩子們的期盼中，被小心地盛入準(zhǔn)備好的杯子中。孩子們看著眼前這杯由自己親手制作的豆?jié){，臉上洋溢著自豪與滿足。他們迫不及待地端起杯子，輕輕吹散表面的熱氣，然后小口品嘗。
一聲聲贊美，如同最美的樂章，回蕩在廚房里。孩子們品嘗的，不僅僅是豆?jié){的醇香，更是自己努力的??成果，是與老師共同度過的美好時(shí)光，是那份付出與收獲的喜悅。他們眼中閃爍的光芒，是成長(zhǎng)最真實(shí)的寫照。
老師們看著孩子們滿足的笑容，心中也充滿了溫暖。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單的豆?jié){制作，更是一堂生動(dòng)的實(shí)踐課，一堂關(guān)于生命、關(guān)于成??長(zhǎng)、關(guān)于協(xié)作、關(guān)于感恩的課。孩子們?cè)谟H手制作的過程中，學(xué)會(huì)了尊重食物，理解了勞動(dòng)的價(jià)值，體驗(yàn)了團(tuán)隊(duì)合作的樂趣，更在與老師的互動(dòng)中，感受到了被關(guān)愛、被支持的溫暖。
活動(dòng)結(jié)束時(shí)，孩子們手中捧著自己制作的豆?jié){，臉上帶著幸福的笑容，依依不舍地與老師道別。那杯豆?jié){，不僅僅是一杯飲品，更是他們心中一份珍貴的回憶，一份對(duì)知識(shí)的探索，一份對(duì)生活的熱愛，以及一份與老師之間，那份濃濃的、如同豆?jié){般醇厚的情誼。
這次豆?jié){制作之旅，如同播撒在孩子們心中的一顆顆種子，在未來的日子里，必將生根發(fā)芽，長(zhǎng)成參天大樹，滋養(yǎng)他們的人生，讓他們?cè)诔砷L(zhǎng)的道路上，永遠(yuǎn)記住這份來自老師的關(guān)愛，以及那份親手創(chuàng)造的，屬于自己的，濃情豆香。那鍋沸騰的豆?jié){，承載了知識(shí)的傳承，更沉淀了師生間最真摯的情感，成??為校園里一道溫暖而動(dòng)人的風(fēng)景。
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