大眾日報
朱廣權(quán)
2026-02-16 13:18:34
想象一下，在大多數(shù)學(xué)校的課程表里，豆?jié){可能只是早餐菜單上的一項選擇，或是某個科學(xué)實驗課上關(guān)于植物蛋白的抽象概念。在我們這個特別的角落，它搖身一變成了連接課堂與生活的橋梁，開啟了一段充滿驚喜的??“研學(xué)”之旅。故事的開端，并非來自于某個宏大的教育改革宣言，而是源于老師們一個看似簡單的想法：讓知識“活”起來，讓學(xué)生們親手去“觸摸”和“創(chuàng)造”。
一切始于一顆顆飽滿的黃豆。在資深生物老師李教授的指導(dǎo)下，學(xué)生們首先學(xué)習(xí)了黃豆的??“前世今生”。他們了解了這種不起眼卻富含營養(yǎng)的作物是如何從一顆種子，歷經(jīng)陽光雨露，最終來到我們餐桌上的。這不僅僅是地理和生物知識的疊加，更是對生命周期的敬畏與理解。
李教授巧妙地將顯微鏡下的??豆類細胞結(jié)構(gòu)，與豆?jié){的營養(yǎng)成分關(guān)聯(lián)起來，讓抽象的科學(xué)名詞??瞬間變得生動具體。學(xué)生們爭先恐后地觀察，記錄，討論，仿佛在探索一個微觀的宇宙。
緊接著，化學(xué)老師張老師接過“接力棒”。她用通俗易懂的語言，解釋了浸泡、研磨、煮沸這些看似普通的制作步驟背后所蘊含的化學(xué)原理。為什么黃豆需要提前浸泡？這是為了讓細胞壁軟化，便于研磨，同時也能啟動一些酶的活性，為后續(xù)的營養(yǎng)釋放打下基礎(chǔ)。為什么煮沸過程需要小心控制溫度和時間？張老師用圖表和簡單的實驗演示，揭示了蛋??白質(zhì)變性、淀粉糊化等過程。
她還引導(dǎo)學(xué)生們思考，為什么豆?jié){在煮沸過程中容易“撲鍋”，這背后又是怎樣的物理現(xiàn)象？學(xué)生們在實驗室里，利用加熱設(shè)備模擬家庭灶臺，親眼見證了水分子運動的??速度變化，以及加熱對豆?jié){分子結(jié)構(gòu)的影響。原本只是日常烹飪的動作，在科學(xué)的解析下，變得充滿了智慧的光芒。
而當(dāng)年的數(shù)學(xué)老師，王老師，也加入了這場“豆?jié){生產(chǎn)計劃”。他帶來了一系列關(guān)于“比例”和“優(yōu)化”的數(shù)學(xué)問題。例如，如何精確計算每批豆?jié){所需的黃豆和水的比例，才能達到最佳的口感和產(chǎn)量？如果想要制作特定容量的豆?jié){，需要準(zhǔn)備多少克黃豆？學(xué)生們分組進行測量、計算，甚至嘗試用簡單的線性回歸模型來預(yù)測最佳的水豆比例。
王老師還鼓勵他們思考，在追求極致口感的如何才能在成本和效率之間找到??平衡點。數(shù)學(xué)不再是冰冷的數(shù)字，而是指導(dǎo)生產(chǎn)的??實用工具，讓學(xué)生們在實踐中體會到數(shù)學(xué)的魅力和力量。
故事的有趣之處在于，這個過程并非是單向的知識灌輸。學(xué)生們的主動性和創(chuàng)造力，在一次次嘗試中被激發(fā)出來。他們會問：“老師，為什么我們這次打出來的豆?jié){有點澀？”“老師，能不能試試加入一點點植物油，會不會讓口感更順滑？”這些問題，恰恰是教育最珍貴的回響。
老師們不再是高高在上的講授者，而是和學(xué)生們一起解決問題的“戰(zhàn)友”。他們會耐心傾聽，一起查閱資料，甚至一起動手嘗試不同的方案。有時候，學(xué)生們的“異想天開”會帶來意想不到的發(fā)現(xiàn)。一次，有學(xué)生大膽??嘗試用不同溫度的水浸泡黃豆，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了一個可以顯著縮短研磨時間的“小秘訣”。
這個“秘訣”，讓原本需要耗費大量體力的研磨過程變得輕松許多，也讓這個學(xué)生在團隊中獲得了極大的成??就感。
這個“豆?jié){生產(chǎn)計劃”，就是這樣在笑聲、討論聲和偶爾的“小失敗”中，一步步推進。它打破了傳統(tǒng)課堂的界限，讓學(xué)生們在真實的情境中，將課本上的理論知識轉(zhuǎn)化為解決實際問題的能力。從黃豆的??起源，到化學(xué)反應(yīng)的??奇妙，再到數(shù)學(xué)比例的精準(zhǔn)，每一個環(huán)節(jié)都充滿了知識的“彩蛋??”。
學(xué)生們不再是被動接受知識的容器，而是主動探索、思考、創(chuàng)造的主體。他們學(xué)會了觀察，學(xué)會了分析，學(xué)會了合作，更重要的是，他們開始真正理解，知識是可以“吃”的，是可以“用”的，是可以融入生活的點點滴滴，并??散發(fā)出迷人的光彩。而這一切，都始于那顆平凡的黃豆，以及老師們愿意放低身段，與學(xué)生一起，從零開始，共同“發(fā)酵”智慧的決心。
當(dāng)黃豆的奇幻漂流告一段落，當(dāng)實驗室里關(guān)于化學(xué)和數(shù)學(xué)的討論逐漸平息，真正的“魔法”才??剛剛開始顯現(xiàn)。這股魔法，源自于那鍋剛剛煮好，熱氣騰騰的豆?jié){，更源自于在這過程中，師生之間悄然升溫的情感連接。
還記得嗎？在part1中，我們談?wù)摿巳绾螐狞S豆的起源，到化學(xué)反應(yīng)，再到數(shù)學(xué)優(yōu)化，一步步將抽象的知識轉(zhuǎn)化為具體的生產(chǎn)過程。而現(xiàn)在，我們站在了“生產(chǎn)線”的終點，但更重要的是，我們連接上了“生活線”。當(dāng)老師和學(xué)生們一起，小心翼翼地將打磨好的豆?jié){倒入煮鍋，當(dāng)那股混合著豆香與水汽的溫?zé)釗涿娑鴣頃r，一種前所未有的??滿足感油然而生。
這不僅僅是完成了一個任務(wù)，更是分享了一份共同的勞動成果。
在這個過程中，老師們扮演的角色發(fā)生了微妙而深刻的??轉(zhuǎn)變??。他們不再僅僅是知識的傳授者，更是耐心的引導(dǎo)者、熱情的參與者，甚至是那個默默擦拭灶臺、細心傾聽學(xué)生煩惱的“大朋友”。李教授在指導(dǎo)學(xué)生過濾豆?jié){時，會放下身段，親自示范如何用紗布過濾出??細膩的豆?jié){，并幽默地比喻：“這就像我們篩選知識一樣，要把雜質(zhì)過濾掉，留下最精華的部分。
”張老師在監(jiān)督煮豆?jié){的過程中，會時不??時地走到學(xué)生中間，詢問他們的感受，傾聽他們對豆?jié){味道的評價，并分享自己小時候和家人一起做豆?jié){的趣事。她會說：“你看，這豆?jié){的香味，其實也藏著很多關(guān)于家庭和成長的記憶。”
而學(xué)生們，在這樣的氛圍中，也卸下了平日里與老師相處的拘謹。他們會主動向老師展示自己打磨出的豆?jié){的??“賣相”，會邀請老師品嘗，會因為自己的豆?jié){味道得到了老師的稱贊而雀躍不已。這種發(fā)自內(nèi)心的喜悅，是任何課本??上的表揚都無法比擬的。有的學(xué)生會好奇地問老師：“老師，您小時候最喜歡喝什么味道的豆?jié){？”“老師，您覺得我做的豆?jié){和您媽媽做的??比，怎么樣？”這些看似平常的問題，卻承載著學(xué)生對老師真實生活的好奇，以及希望獲得認可的真摯情感。
“品嘗”環(huán)節(jié)，是整個“豆?jié){生產(chǎn)計劃”最溫馨的時刻。當(dāng)大家圍坐在一起，一人一碗熱乎乎的自制豆?jié){，那股暖流不僅溫暖了身體，更滲透到了心底。學(xué)生們會認真地評價豆?jié){的口感、味道，并和老師們一起，討論如何改進。有人覺得??太稀，有人覺得??不夠甜，有人則認為剛剛好。
這些開放式的討論，沒有標(biāo)??準(zhǔn)答案，只有共同的體驗和感受。老師們會適時地引導(dǎo)：“如果覺得不夠甜，下次我們可以試試放一點點冰??糖，但要注意，不能太多，否則會掩蓋豆?jié){本身的香味。”“如果覺得太濃稠，下次可以稍微多加一點水。”這些關(guān)于“味道”的交流，其實是在探討“生活”的哲學(xué)：如何在不同的需求和偏好之間找到平衡，如何在追求個性的也能顧及到整體的和諧。
在這個過程中，我們看到了知識的溫度，也看到了情感的溫度。學(xué)生們在親手制作豆?jié){的??過程中，體會到了勞動的艱辛與快樂，學(xué)會了如何將課堂知識應(yīng)用于實踐，更重要的是，他們在這個過程中，與老師建立了更深層次的連接。這種連接，超越了簡單的師生關(guān)系，而更像是一種共同成長的??伙伴關(guān)系。
當(dāng)老師們看到學(xué)生因為自己的勞動成果而露出滿足的笑容，當(dāng)學(xué)生們感受到??老師在過程中給予的鼓勵與肯定，那份發(fā)自內(nèi)心的??親近感，比任何理論上的“教育目標(biāo)”都來得更為真實和有力。
“豆?jié){生產(chǎn)計劃”的意義，也遠遠超出了“生產(chǎn)”本身。它變成了一個關(guān)于“共情”、“協(xié)作”、“責(zé)任”和“分享”的生動課堂。學(xué)生們學(xué)會了如何在團隊中分工合作，如何傾聽他人的意見，如何共同面對挑戰(zhàn)。他們明白了，一次成功的“生產(chǎn)”，需要每個人的努力和付出。
而當(dāng)他們將自己辛苦制作的豆?jié){，分享給其他同學(xué)，甚至老師們的家人時，那種成就感和自豪感，更是得到了加倍的放大。
它在熱氣騰騰中，讓知識“發(fā)酵”，讓情感“共釀”，最終成為一段難忘的校園記憶，一份關(guān)于成長最溫暖的??注腳。而這，或許正是“生產(chǎn)豆?jié){”背后，最深刻的教育意義所在。
