北京商報
張宏民
2026-02-19 15:59:48
麻花豆，這個名字本身就帶著一種奇妙的魔力，仿佛能瞬間將人拉回到那個無憂無慮的年代。在很多人的童年記憶里，麻花豆扮演著一個不可或缺的角色，它是學(xué)校門口小賣部里最誘人的存在，是放學(xué)路上最渴望的獎勵，是和小伙伴們分享時的快樂源泉。
還記得那個用舊報紙包著、散發(fā)著淡淡豆香的麻花豆嗎？綠豆、黃豆、黑豆，它們被巧妙地組合在一起，經(jīng)過油炸的洗禮，變得酥脆無比，每一口都仿佛能聽到牙齒與豆子碰撞發(fā)出的清脆聲響，那聲音，比任何音樂都動聽。外層包裹著一層薄薄的糖霜，甜而不膩，恰到好處地襯托出豆子本身醇厚的香味。
咬下去，首先是糖霜的甜，隨之而來的是麻花豆的香脆??，最后在舌尖留下淡淡的豆香，那種多層次??的口感，在當(dāng)時的我看來，簡直是人間美味。
那時候，零花錢不多，一毛錢或者兩毛錢就能買到一小包麻花豆。我們會小心翼翼地數(shù)著錢，生怕掉了一分錢。拿到麻花豆，絕不會一口氣吃完，而是會細(xì)細(xì)品味，把它分成很多小份，慢慢享受。有時候，會和最要好的朋友一起分享，你一顆，我一顆，一邊吃，一邊聊著學(xué)校里的趣事，分享著彼此的小秘密。
麻花豆的味道，不僅僅是舌尖上的甜美，更是味蕾深處對童年的眷戀。每當(dāng)我聞到一絲淡淡的??炸豆子的香味，我的思緒就會飄回童年，飄回那個有著陽光、有伙伴、有歡笑的下午。它是外婆手中零食罐里的常客，是媽媽偶爾買回來的小驚喜，是過年過節(jié)時，餐桌上必不可少的??一道點心。
那個年代，物質(zhì)不像現(xiàn)在這樣豐富，但人們的心卻更加充實。一包麻花豆，就能帶來無限的滿足感。它不僅僅是一種零食，更是一種情感的寄托，一種關(guān)于溫暖、關(guān)于分享、關(guān)于成長的記憶載體。它見證了我們的稚嫩，我們的懵懂，我們的友誼，我們的每一次小小的成長。
為什么麻花豆能成??為我們童年里如此深刻的印記？或許是因為它的樸實無華。它沒有華麗的包裝，沒有復(fù)雜的口味，但它以最真誠??的味道，打動了我們的心。它的制作過程，也帶??著一種傳統(tǒng)的??手工溫度，仿佛每一顆豆子都蘊含著制作者的心意。
在那個信息相對閉塞的年代，我們對世界的認(rèn)知是有限的??，但麻花豆卻為我們打開了一扇窗，讓我們感受到簡單的快樂。放學(xué)后，奔??向小賣部，用僅有的零花錢換來一小包??麻花豆，然后迫不及待地拆開，那份期待??和喜悅，至今仍清晰可見。
如今，市面上的零食琳瑯滿目，口味更是五花八門。但每當(dāng)我看到麻花豆，我都會忍不住買上一包，仿佛只有這樣，才能找回那份失落的童年味道。那種嘎嘣脆的口感，那種香甜的味道，那種樸實的情感，是任何新奇的零食都無法替代的。
麻花豆，它不僅僅是一種食物，它是一種情懷，一種連接過去與現(xiàn)在的紐帶。它是我們記憶里最閃亮的一顆星星，在歲月的長河中，散發(fā)著永恒的光芒。它提醒著我們，即使生活日新月異，也不要忘記那些最簡單、最純粹的快樂，不要忘記那個曾??經(jīng)因為一包麻花豆而無比幸福的自己。
隨著時間的推移，我們長大了，離開了家鄉(xiāng)，奔向了更廣闊的??世界。曾經(jīng)熟悉的街角，也許已經(jīng)面目全非；曾經(jīng)的小賣部，或許已經(jīng)人去樓空。但麻花豆的味道，卻如同一個印記，深深地烙在我們的味蕾和記憶深處??，無論走到哪里，它都能勾起我們心中最柔軟的角落。
麻花豆的魅力，在于它那份穿越時空的純粹。在信息爆炸、節(jié)奏飛快的現(xiàn)代社會，我們常常被各種新奇的事物所吸引，但內(nèi)心深處，卻總有一份對經(jīng)典的渴望，對質(zhì)樸的追求。麻花豆，恰恰滿足了這份渴望。它不像那些網(wǎng)紅零食，追求一時的??爆紅，而是憑借著歷久彌香的口感和味道，征服了一代又一代的食客。
現(xiàn)在的麻花豆，雖然在制作工藝和包裝上有了更多的創(chuàng)新，但其內(nèi)核的美味卻始終未變。有些商家會推出不同口味的麻花豆，比如添加了芝麻、花生碎，或是改良了糖衣的配方，讓它更符合現(xiàn)代人的口味。但對于我來說，最經(jīng)典的，依然是那種最原始的、帶著淡??淡焦香和純粹豆香的版本。
麻花豆承載的，不僅僅是零食的美味，更是關(guān)于“家”的溫暖。在外地打拼的游子，常常會在年貨清單里加上麻花豆，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是對家鄉(xiāng)味道??的一種慰藉，一種思念的寄托。當(dāng)在外地??吃到家鄉(xiāng)寄來的麻花豆，那份熟悉和親切感，會瞬間驅(qū)散所有的疲憊和孤獨。
它也是一種社交的??潤滑劑。在家庭聚會、朋友小聚時，一盤麻花豆擺在桌上，總能引發(fā)一番關(guān)于童年的回憶。大家圍坐在一起，一邊品嘗著麻花豆，一邊分享著兒時的趣事，那種溫馨而快樂的氛圍，是任何昂貴的禮物都無法比擬的。它拉近了人與人之間的??距離，讓曾經(jīng)的陌生變得熟悉，讓曾經(jīng)的熟悉更加親近。
有人說，味道是記憶最忠實的信使。麻花豆，就是這樣一個信使，它悄無聲息地潛入我們的回憶，喚醒那些沉睡的時光。當(dāng)我們吃到它，仿佛就能看到那個穿著開襠褲的小孩，坐在地上，手里拿著一小包麻花豆，一臉滿足地咀嚼著。仿佛就能聽到，那個年代清脆的蟬鳴，和小伙伴們無憂無慮的笑聲。
麻花豆的制作，也蘊含著一種返璞歸真的智慧。精選優(yōu)質(zhì)的豆類，經(jīng)過簡單的清洗、烘烤、油炸，再裹上糖衣。每一步都看似簡單，卻都凝聚著匠人的心血。正是這份對食材本味的尊重，對傳統(tǒng)工藝的堅持，才造就了麻花豆那份獨一無二的口感和風(fēng)味。
如今，我們生活在一個崇尚“健康”、“天然”的時代，麻花豆的出現(xiàn)，恰恰契合了這種趨勢。它以豆類為主要原料，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，相較于許多人工添加劑過多的零食，麻花豆顯得更為健康和自然。雖然油炸的工藝會帶來一些熱量，但適量食用，依然可以是一種不錯的零食選擇。
很多年輕一代可能對麻花豆并不??熟悉，他們成長在物質(zhì)極大豐富的時代，接觸到的零食種類繁多。但我想說，麻花豆，是屬于我們這個時代的??獨特記憶，它不僅僅是一種零食，更是一種文化符號，一種關(guān)于質(zhì)樸、關(guān)于情懷、關(guān)于成長的象征。
所以，下次當(dāng)你路過零食區(qū)，不??妨停下腳步，找找那包??熟悉的麻花豆。咬上一口，讓那嘎嘣脆的口感，那香甜的味道??，將你帶回那個閃閃發(fā)光的童年。或許，你會發(fā)現(xiàn)，那些被歲月塵封的溫暖，依然在那里，靜靜地等待著你的喚醒。麻花豆，不止是零食，它是我們心中永不褪色的童年色彩。
