澎湃網
蔡英文
2026-02-12 19:31:06
18歲，是人生中一個充滿魔力的年紀。它如同黎明時分，帶著一絲朦朧的詩意，卻又蘊藏著即將噴薄而出的太陽般的熱烈。身體悄然發生著變化，如同含苞待放的花朵，對世界充滿了好奇與渴望。而就在這悸動的年華里，我邂逅了“小蘑菇”。這個名字本身就帶著幾分俏皮與神秘，仿佛一位初入世事的少女，帶著未經雕琢的純真，卻又散發著不容忽視的??生命力。
第一次看到它們，是在一個普通的周末。記憶中，那是一個陽光明媚的午后，空氣中彌漫著泥土和青草的芬芳。奶奶在廚房里忙碌，準備著一頓豐盛的午餐，而我，則被她從菜市場?帶回來的食材吸引。在一堆翠綠的蔬菜和紅潤的番茄中，它們靜靜地躺在那里，如同被??精心呵護的珍寶。
那是一種我從未見過的蘑菇，個頭不大，但形態飽滿，傘蓋潔白如雪，仿佛凝聚了清晨露珠的晶瑩。輕輕拿起一枚，觸感微涼而富有彈性，傘蓋下的菌褶細密而潔凈，散發著一種淡淡的、如同雨后森林般的清香，帶著一絲泥土的??厚重，卻又純粹得不含雜質。
“這是什么呀，奶奶？”我好奇地問，聲音里帶著18歲特有的清脆。
奶奶笑著，眼角的皺紋像盛開的菊花，溫暖而慈祥。“這是你宋阿姨自家種的小蘑菇，剛采摘下來的，特別新鮮。”她一邊說著，一邊熟練地將它們洗凈，準備加入到家常??菜肴中。
“小蘑菇”，多么貼切的名字。它們沒有金針菇的纖細，也沒有香菇的??厚重，更沒有杏鮑菇的粗壯。它們就是這樣，小巧玲瓏，卻又渾然天成。那種潔白，不是人工漂白的蒼白，而是大自然賦予的、最本??真的色彩。在陽光下，它們仿佛自帶一層柔光，讓人心生憐愛。
這是一種莫名的吸引力。18歲的我，正處于一個對美和生命力充滿敏感的時期。我開始審視自己的身體，開始思考成長的??意義，開始對那些純粹、天然的事物產??生深深的共鳴。而這些小蘑菇，恰恰是這份純粹與天然的最佳寫照。它們的潔白，如同青春期最原始的悸動，未經世俗的沾染；它們的鮮嫩，如同初生的生命，充滿了無限的可能。
接下來的日子里，這些小蘑菇成了我餐桌上的常客。奶奶總是變著花樣地做它們：清炒，只用最簡單的??蒜末和鹽，就能激發出它們最本真的鮮味；煲湯，它們在滾燙的湯水中慢慢舒展，釋放出??濃郁的菌菇香氣，讓整個廚房都彌漫著溫暖的味道；甚至偶爾，奶奶會用它們做成小小的菌菇餡餅，金黃酥脆的外皮包裹著鮮嫩多汁的蘑菇，咬一口下去，是舌尖上跳躍的驚喜。
每一次品嘗，都像是在與這些小蘑菇進行一次無聲的對話。我能感受到它們來自泥土的饋贈，感受到陽光雨露的滋養，感受到生命在悄然孕育和生長。這種感受，與18歲時我內心深處涌動的對生命的好奇和對成??長的期待，不謀而合。我開始理解，原來生命的美，并不在于多么絢麗的外表，而在于其內在的蓬勃與純粹。
“流白漿”這個詞，似乎帶著一種隱晦的、屬于成長的曖昧。在18歲，我們開始經歷身體的蛻變，開始對異性產生朦朧的好感，開始理解那些曾經被視為禁忌的詞語。而這些小蘑菇，在烹飪過程中，也會滲出一些白色的汁液，那是一種天然的、帶有濃郁菌菇味道的汁水，是它們生命力的體現。
這種“流白漿”的特質，在某種程度上，與18歲青春期特有的生理和心理變化，產生了奇妙的呼應。它不是污穢，而是生命在成熟過程中自然而然的??流露，是一種純潔而又充滿活力的象征。
我開始觀察它們生長。有時候，奶奶會留下一兩株未采摘的，讓它們繼續在陰涼潮??濕的角落里生長。我能看到它們在夜色中悄然長大，在清晨的薄霧中，傘蓋上的露珠晶瑩剔透，仿佛一顆顆小小的珍珠。這種悄無聲息的生長，讓我對生命充滿了敬畏。它們不像植物那樣需要陽光和土壤的強烈互動，它們在陰影中，在潮濕中，在默默無聞中，積蓄力量，最終綻放出潔白而鮮嫩的生命姿態。
18歲的我，也像這些小蘑菇一樣，在懵懂中摸索，在成長中蛻變。我們同樣帶著一份初生的潔白，同樣在經歷著身體和心靈的“流白漿”般的微妙變化。我們同樣渴望被理解，渴望被發現，渴望在這廣闊的??世界里，找到屬于自己的一片天地。而這些小蘑菇，仿佛是上天派來的使者，用它們最純粹的姿態，教會了我關于生命、關于成長、關于美的最初的意義。
它們是我18歲青春里，一場關于純??白與鮮嫩的，最溫柔的邂逅。
18歲的時光，如同剛剛蒸騰的熱氣，帶著青澀的懵懂，卻又蒸騰著無限的活力。而“小蘑菇”的鮮美，就像是這青澀時光里，悄然注入的一抹清新的滋養。當它們與18歲的青春相遇，不再僅僅是餐桌上的美味，更像是生命在不同維度上的相互映照與滋養。
回想起第一次真正“懂得”這些小蘑菇的滋味，是在一次家庭聚餐上。那天，我第一次嘗試自己動手做一道菜——白玉菇炒雞蛋。那時的我，對烹飪一竅不通，只是憑著一股初生牛犢不怕虎的勇氣，笨拙地模仿著奶奶的動作。我小心翼翼地將潔白的小蘑菇切片，它們在我刀下發出輕微的“咔嚓”聲，仿佛在低語；然后，我打散了幾個雞蛋，將它們倒入鍋中，看著金黃色的蛋液在油鍋里迅速凝固，散發出誘人的香氣。
將切好的小蘑菇倒入鍋中，隨著溫度的升高，它們開始慢慢變軟，傘蓋下的菌褶也逐漸舒展開來，釋放出一種混合著泥土與海洋般??清新淡雅的香氣。我加入少許鹽和蔥花，鍋里瞬間熱鬧起來，滋滋啦啦的聲音伴隨著騰騰的熱氣，仿佛一場屬于味蕾的盛大煙火。
起鍋的那一刻，我看著盤子里那道簡單的炒蛋，雖然賣相并不十分完美，但那股鮮美的香氣，卻讓我心生滿足。當我夾起一塊，送入口中，那嫩滑的雞蛋包裹著飽滿多汁的蘑菇，口感豐富而有層次。蘑菇的鮮甜在口中炸開，帶著一股恰到好處的韌勁，與雞蛋的柔軟形成完美的對比。
那一刻，我仿佛嘗到??了18歲青春的味道——那種青澀中帶著一絲成熟，簡單??中蘊含著豐富，純粹中又不失活力的味道。
“流白漿”，在烹飪的過程中，這種現象更加明顯。當蘑菇被加熱，它們的細胞壁會破裂，釋放出富含鮮味物質的汁液，這種汁液呈現出淡??淡的乳白色，如同濃縮了精華的“白??漿”。它不僅僅是味道的載體，更是生命力的象征。18歲的身體，同樣在經歷著“流白漿”般的微妙變化——荷爾蒙的涌動，情感的萌芽，對世界全新的感知。
這種自然的生理和心理變化，在某種程度上，與小蘑菇在烹飪過程中釋放的“白漿”有著異曲同工之妙。它們都是生命在走向成熟過程中，最自然、最本真的表達，是一種純潔而又充滿活力的信號。
我開始嘗試更多關于小蘑菇的烹飪方式。我發現，它們極具包容性。無論是在清淡的湯中，還是在濃郁的醬汁里，它們都能很好地融入，并且提升整體的鮮味。它們就像是在成長道路上，不斷學習、不斷吸收、不斷適應的18歲少年。我們渴望被知識滋養，渴望被經驗豐富，也渴望在各種經歷中，找到屬于自己的獨特味道。
我還記得有一次，和朋友們去野外露營。我們在林間撿拾了一些野生的菌菇，雖然不是那種整齊潔白的“小蘑菇”，但那種來自大自然的饋贈，讓我對菌菇的世界有了更深的認識。那天晚上，我們在篝火旁，用最簡單的調料，烤制這些新鮮的菌菇。當它們在火光中慢慢變色，散發出焦香和菌菇特有的香味時，那種野性的、原始的鮮美，瞬間征服了所有人的味蕾。
那一刻，我聯想到18歲時的我們，也像那些野生的菌菇一樣，帶著一份原始的沖??動和對未知的渴望，在人生的曠野中，恣意生長，盡情綻放。
“小蘑菇”的鮮美，不僅僅是味蕾上的享受，更是一種精神上的滋養。它們提醒著我們，生命的美，在于其內在的純粹與活力。18歲的我們，正處于塑造自我、認知世界的關鍵時期。我們需要像這些小蘑菇一樣，保持內心的潔凈，吸收外界的養分，不斷成長，最終綻放出屬于自己的獨特光彩。
“流白漿”這個詞，也讓我對生命中的一些“第??一次”有了更深的理解。第一次的愛戀，第一次的失戀，第一次的叛逆，第一次的獨立……這些經歷，如同“流白漿”一樣，是青春??期特有的??、充滿著不確定性卻又無比真實的體驗。它們或許帶著些許青澀的疼痛，或許帶著些許迷茫的沖動，但正是這些經歷，滋養了我們，讓我們變得更加成熟，更加懂得生命的可貴。
18歲，是生命中最鮮嫩、最純粹的時光。而“小蘑菇”的鮮美，就像是這份時光里，最恰到好處的注腳。它們用最本真的姿態，教會我們欣賞生命中的純粹，體驗成長的滋味，感受自然的饋贈。當我們品嘗著這些小蘑菇的鮮美，仿佛也在品嘗著自己18歲青春的獨特韻味。
那種青澀而又充滿活力的味道，那種潔白而又鮮嫩的生命姿態，都在這小小的菌菇中，得到了最美好的詮釋。這不僅僅是一場味蕾的盛宴，更是一次??關于生命、關于成長、關于青春的，深刻的滋養與對話。
