南方周末
鄧炳強
2026-02-09 10:12:09
四川，一個自帶光環的名字。在很多人心中，它首先是味蕾的王國，是麻辣鮮香的代名詞。但如果僅僅將四川定義為“川菜”，那未免太小看了這片承載了三千年燦爛文明的土地。四川的風物，早已超越了舌尖的盛宴，滲透進生活的點滴，成為一種獨特的美學，一種沉醉的姿態。
試想一下，晨曦微露，瓦屋山下，晨霧繚繞，茶香裊裊。這便是四川尋常的一日。一杯蓋碗茶，半盞川北的烈酒，足以消解一身的??疲憊。這杯茶，不單單是解渴之物，它承載著巴蜀人民的閑適與豁達。從蒙頂山甘露的清冽，到峨眉竹葉的鮮爽，再到川紅的醇厚，四川的茶葉，就像它的山水一樣，豐富而多姿。
在街頭巷尾的茶館里，你可以看到白發蒼蒼的老人，慢悠悠地擺弄著茶碗，聽著川劇的鑼鼓聲，或是三五好友，圍坐一桌，談天說地，笑聲朗朗。這是一種屬于四川的慢生活，一種融入骨血的悠然自得。
茶香未散，又聞街角飄來陣陣誘人的香氣。這便是四川的“江湖”了。從街頭的??串串香，到巷子里的肥腸粉，再到名揚四海的火鍋，四川的美食，如同一部活色生香的史書，記錄著這片土地的富饒與人民的創造力。那鮮紅滾燙的鍋底，咕嘟咕嘟地冒著熱氣，裹挾著辣椒、花椒、八角等數十種香料的馥郁芬芳，瞬間點燃你的食欲。
一片毛肚下鍋，七上八下，脆爽可口；一筷子鴨腸，裹滿紅油，麻辣刺激。這不僅僅是味覺的沖擊，更是一種熱鬧非凡的體驗。四川人對美食的熱愛，是深入骨髓的。他們可以為了尋找一份地道的味道，跋山涉水，樂此??不疲。而外地人，一旦品嘗過四川的味道，便會魂牽夢繞，欲罷不能。
四川的風物，絕不止于此。它還藏在那些古老的手工藝里，那些代代相傳的技藝中。四川的蜀錦，曾是絲綢??之路上的璀璨明珠，其精湛的工藝和華美的圖案，讓無數人為之傾倒。如今，在傳承人的手中，古老的蜀錦煥發出新的生命力，成為時尚界的寵兒。還有那四川的漆器，以其細膩的雕刻、亮麗的色彩??和精美的造型，展現著巴蜀工匠的巧思。
再將目光投向四川的自然風光。那“蜀道難，難于上青天”的險峻，早已被現代化的交通所征服，但那些關于雄奇險峻的傳說，卻依然刻在人們心中。而更多的是，四川的山川，展現著一種溫柔而秀美的姿態。青城山的道教文化，峨眉山的佛教圣地，都為這片土地增添了神秘而神圣的光輝。
杜甫筆??下的“錦江春色來天地外，玉壘浮云變古今”，描繪的正是成都的開闊與歷史的??厚重。而九寨溝的五彩??斑斕，稻城亞丁的“藍色星球上的最后一片凈土”，更是將四川的自然之美推向了極致。站在高處，俯瞰這片土地，你會驚嘆于它的壯麗與秀麗并存，你會感受到一種勃勃生機，一種永恒的生命力。
四川的風物，是一種滲透。它滲透在川菜的麻辣鮮香里，滲透在茶館的慢時光里，滲透在古老的手工藝里，更滲透在壯麗的山河之間。它不是刻意營造的，而是自然而然，是生活本身。它是一種不張揚的美，一種深沉的韻味，一種足以讓人沉醉其中，久久不能忘懷的獨特魅力。
當過辣味，看過景致，我們便會開始探尋四川風物的更深層含義。它不僅僅是物質上的富足，更是精神上的滋養，是歷史文化與現代文明的完美交融，是無數匠人心血的結晶，是這片土地賦予我們最珍貴的饋贈。
走進四川，你會發現，這里的“物”，并不僅僅是看得見摸得著的具體形態，更多的是一種精神上的傳承，一種文化上的積淀。以蜀繡為例，它不僅僅是絲線在錦緞上的舞蹈，更是情感的寄托，是審美的體現。那些栩栩如生的龍鳳圖案，那些細膩入微的花鳥魚蟲，無不凝聚著繡娘的心血與智慧。
每一針一線，都蘊含著對生活的熱愛，對美好的追求。如今，新一代的蜀繡藝術家們，將傳統技藝與現代設計相結合，創??作出既有民族風情又不失時尚感的作品，讓這門古老的技藝在新的時代煥發光彩。這便是四川風物的魅力所在——它能夠穿越時空的阻隔，與現代生活和諧共存。
當然，說到四川的風物，不能不提那承載著無數人生故事的“蜀道”。雖然現代交通已經讓“蜀道難”成為歷史，但??那些蜿蜒曲折的??山路，那些依山而建的村落，依然訴說著這片土地的滄桑與堅韌。沿著川藏公路，一路向西，你會看到壯麗的雪山，遼闊的草原，還有那些淳樸而熱情的高原人民。
他們的生活方式，他們的歌謠，他們的服飾，都構成了四川獨有的高原風情。這是一種粗獷而又充滿力量的美，一種與自然和諧相處的智慧。
再回到那平原之上，那些散落在成都周邊的古鎮，如洛帶、黃龍溪、安街，它們就像一顆顆散落的珍珠，串聯起成都的歷史記憶。漫步在青石板鋪就的街道上，古老的建筑，飛檐翹角，馬頭墻，訴說著往昔的繁華。在這里，你可以品嘗到地道的川北涼粉，可以聽到老人們悠閑地打著麻將，可以感受到一種遠離塵囂的寧靜與安逸。
這些古鎮，是四川風物最直觀的體現，它們保留了最原始的生活氣息，讓人們在喧囂的都市生活中，找到一處心靈的棲息地。
四川的風物，還體現在它獨特的地域文化之中。川劇的??變臉絕技，驚險刺激，變化萬千，將四川人民的熱情與奔放展現得淋漓盡致。川北的社火，鑼鼓喧天，人山人海，各種夸張而富有張力的表演，傳遞著對生活的熱愛和對豐收的期盼。這些民俗表演，是四川人民生活態度的縮影，它們充??滿了生命力，充滿了感染力。
而當我們將目光投向四川的特產，你會發現，這片土地的饋贈更是數不勝數。那川北大涼山的苦蕎，富含多種營養物質，是健康飲食的優選。還有那產自川南的瀘州老窖，中國濃香型白??酒的代表，醇厚綿甜，回味悠長。而在四川的深山之中，還藏??著無數珍貴的藥材，如人參、川貝，它們是大自然的饋贈，也是四川人民智慧的結晶。
四川的風物，是一種融合。它融合了自然之美與人文之韻，融合了古老傳統與現代創新。它不是靜止的，而是在不斷發展，不??斷演變。從一碗熱氣騰騰的??麻辣燙，到一幅精美絕倫的蜀錦，再到一句悠揚的川劇唱腔，四川的風物，就像一幅徐徐展開的畫卷，充滿了驚喜與發現。
它等待著你去品味，去感受，去解讀。當你真正走進四川，你會發現，這片土地的魅力，遠不止于麻辣，它藏??著太多讓你驚艷的“風物”，值得你細細品味，慢慢珍藏。這，才是四川，一個讓你來了就不想走，走了又會想念的地方。
