南方周末
李艷秋
2026-02-08 10:44:56
清晨的陽(yáng)光，透過教室明亮的玻璃，灑下斑駁的光影。空氣中彌漫著一股淡淡的、屬于黃豆的清香，這并非尋常課堂的油墨味，而是即將開始的“豆?jié){奇妙之旅”的序曲。今天，我們的主角不是枯燥的公式，也不是晦澀的理論，而是那看似平凡，卻蘊(yùn)藏?zé)o限可能的黃豆，以及帶領(lǐng)我們一同探索的、充滿智慧與熱情的老師。
“同學(xué)們，大家知道我們每天早餐喝的豆?jié){，是怎么來(lái)的嗎？”李老師的聲音溫和而充滿磁性，目光掃過一群好奇而躍躍欲試的學(xué)生。教室里瞬間被一股期待感籠罩。有人小聲地討論著，有人則一臉茫然，顯然，這顆小小的黃豆，在他們眼中，遠(yuǎn)不止是餐桌上的飲品那么簡(jiǎn)單。
李老師微笑著，拿起一小把飽滿的黃豆，在手中輕輕捻動(dòng)。“這顆小小的黃豆，可是一位‘變形金剛’。它里面藏著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維，是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)。而我們的任務(wù)，就是把它‘喚醒’，讓它變成一杯杯香醇、健康的豆?jié){。”
“喚醒？”一個(gè)同學(xué)忍不住舉手，眼中閃爍著好奇的光芒。
“是的??，喚醒。”李老師肯定地點(diǎn)頭，“我們要給它‘洗個(gè)澡’，把表面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈。然后，是關(guān)鍵的一步——‘浸泡’。為什么要浸泡呢？想想看，干硬的種子，在水里泡上一段時(shí)間，會(huì)發(fā)生什么變化？”
學(xué)生們開始思考。有人聯(lián)想到種花種草時(shí)，將種子泡水后會(huì)發(fā)芽；有人則猜測(cè)，是讓黃豆變軟，更容易被打碎。
“非常棒??！”李老師贊許道，“浸泡就是讓黃豆吸收足夠的水分，讓它變得柔軟，這樣在接下來(lái)的研磨過程中，才能更好地釋放出??它的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。浸泡的時(shí)間也有講究，太短，豆子不夠軟，影響出漿率；太長(zhǎng)，又容易變質(zhì)。這就像我們學(xué)習(xí)一樣，需要恰當(dāng)?shù)??方法和足夠的時(shí)間，才能真正吸收知識(shí)。
伴隨著李老師的??講解，學(xué)生們已經(jīng)迫不及待地卷起袖子，來(lái)到實(shí)驗(yàn)臺(tái)前。分組合作，大家小心翼翼地將黃豆倒入盆中，用清水反復(fù)淘洗。孩子們稚嫩的臉上，寫滿了認(rèn)真與專注。看著清水一點(diǎn)點(diǎn)變得渾濁，又被一次次換上清澈的??活水，他們仿佛看到了黃豆卸下偽裝，準(zhǔn)備迎接新的蛻變。
“浸泡之后，就是要‘打漿’了。”李老師的聲音再次響起，他熟練地將泡好的黃豆和適量的清水一同倒入豆?jié){機(jī)。“這個(gè)過程，就像我們大腦的學(xué)習(xí)和思考。把原材?料打碎、混合，才能生成新的物質(zhì)。我們用機(jī)器的??‘力量’，模擬了這個(gè)過程。”
隨著豆?jié){機(jī)啟動(dòng)，一陣陣“嗡嗡”的??聲響在教室里回蕩。打磨好的豆?jié){，呈??現(xiàn)出細(xì)膩的乳白色，散發(fā)著濃郁的豆香。學(xué)生們被眼前的情景深深吸引，他們好奇地??湊上前，觀察??著豆?jié){的流動(dòng)，嗅聞著那誘人的香氣。
“老師，為什么打出來(lái)的豆?jié){，還會(huì)有一層泡沫呢？”另一個(gè)同學(xué)提出了疑問。
“這是一個(gè)很好的問題！”李老師笑著解釋，“這些泡沫，是豆?jié){中的蛋白質(zhì)在受熱過程中產(chǎn)生的。它也代表著豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分。不過，在加熱的過程中，我們還需要注意控制火候，避免糊鍋。這就像我們?cè)趯W(xué)習(xí)和生活中，要掌握平衡的藝術(shù)，既要有熱情和動(dòng)力，也要有耐心和細(xì)致。
加熱的過程，更是充滿了儀式感。電磁爐上的鍋里，豆?jié){咕嘟咕嘟地冒著泡，散發(fā)出的香氣愈發(fā)濃郁。老師一邊指導(dǎo)學(xué)生輕輕攪動(dòng)，防止沉底糊鍋，一邊講解著豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及不同烹飪方式對(duì)口感和營(yíng)養(yǎng)的影響。
“大家看，當(dāng)豆?jié){加熱到一定程度，冒出細(xì)密的泡泡，并??且香氣最濃郁的時(shí)候，就是最佳的飲用狀態(tài)。”李老師一邊說，一邊舀起一小勺，示意學(xué)生們觀察。“這其中的溫度、時(shí)間和攪動(dòng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。就像我們做學(xué)問，每一個(gè)細(xì)節(jié)都決定著最終的成果。”
“老師，我可以嘗嘗嗎？”一個(gè)迫不及待的學(xué)生，帶著期盼的眼神看著李老師。
那學(xué)生小心翼翼地接過，輕輕抿了一口，臉上立刻綻放出滿足的笑容。“嗯！好喝！比我平時(shí)在外面買的還要香！”
其他同學(xué)也躍躍欲試，紛紛圍了上來(lái)。李老師為大家分發(fā)豆?jié){，孩子們品嘗著自己親手制作的飲品，臉上洋溢著自豪與喜悅。那不僅僅是一杯豆?jié){，更是他們通過實(shí)踐、通過與老師的互動(dòng)，親手創(chuàng)造出的勞動(dòng)成果，是知識(shí)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的最好證明。
“你看，從一顆普通的黃豆，經(jīng)過我們的淘洗、浸泡、研磨、加熱，最終變成一杯香醇美味的豆?jié){。”李老師看著學(xué)生們滿足的笑容，眼中充滿了欣慰。“這個(gè)過程，不僅僅是制作食物的過程，更是學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技能、體驗(yàn)創(chuàng)造的過程。你們看到了黃豆的蛻變，也看到了自己成??長(zhǎng)的足跡。
一上午的時(shí)光，在濃郁的豆香和師生們的歡聲笑語(yǔ)中悄然流逝。教室仿佛變成了一個(gè)溫馨的廚房，也變成了一個(gè)充滿智慧碰撞的實(shí)驗(yàn)室。孩子們不僅學(xué)會(huì)了如何制作豆?jié){，更重要的是，他們理解了“實(shí)踐出真知”的道理，感受到了與老師共同探索的樂趣，以及勞動(dòng)帶來(lái)的??成就感。
這或許是他們校園生活中，一次最特別、最難忘的“課”。
當(dāng)?shù)谝豢|晨光穿透薄霧，校園里便開始彌漫著一股不同尋常的香氣——那是黃豆經(jīng)過浸泡、研磨后，在鍋中加熱時(shí)散發(fā)出的醇厚濃郁的豆香，混合著學(xué)生們臉上洋溢的喜悅和老師眼中閃爍的智慧光芒。今天，教室變成了充滿生活氣息的“豆?jié){工坊”，老師和學(xué)生們共同譜寫著一曲關(guān)于“共同努力制作豆?jié){”的溫暖樂章。
“同學(xué)們，你們有沒有注意到，我們?cè)谥谱鞫節(jié){的過程中，每一個(gè)步驟都看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)都蘊(yùn)含著科學(xué)的道理？”李老師呷了一口自己親手制作的豆?jié){，潤(rùn)了潤(rùn)嗓子，目光溫柔地??注視著身邊的學(xué)生們。他的話語(yǔ)，總能輕易地將孩子們從對(duì)美食的沉醉中拉回到對(duì)知識(shí)的探索。
“比??如，為什么我們需要將黃豆浸泡？我們之前說是因?yàn)樽屗冘洠菀籽心ァ５顚哟蔚脑颍亲岦S豆內(nèi)部的酶類物質(zhì)開始活躍，這有利于后續(xù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放。就像我們學(xué)習(xí)，不能只停留在表面，需要深入理解知識(shí)的??內(nèi)在邏輯。”李老師的講解，將制作豆?jié){的過程，巧妙地與學(xué)習(xí)方法聯(lián)系起來(lái)，讓孩子們?cè)谄穱L美味的也潛移默化地接受了更深層次??的教育。
“還有研磨，我們不能一次性加入太多的水，也不能太少。水量的多少，直接影響到豆?jié){的濃度和口感。這就像我們?cè)趯懽鲿r(shí)，需要恰當(dāng)?shù)奈淖至縼?lái)表達(dá)思想，太少則詞不達(dá)??意，太多則冗余啰嗦。我們要在實(shí)踐中摸索，找到那個(gè)‘恰到好處’的平衡點(diǎn)。”李老師的經(jīng)驗(yàn)之談，讓孩子們對(duì)“恰到好處”有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
學(xué)生們認(rèn)真地聽著，時(shí)不時(shí)地交流著自己的體會(huì)。有的同學(xué)指著鍋里緩緩升騰的熱氣，問道：“老師，我剛才看到??您在加熱的時(shí)候，一直在輕輕攪動(dòng)，這是為什么呢？是為了讓它快點(diǎn)熟嗎？”
“這個(gè)問題問得很好！”李老師贊許地點(diǎn)頭，“攪動(dòng)主要有兩個(gè)目的。第一，是為了防止豆?jié){沉底糊鍋。豆?jié){里面含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，一旦溫度過高，它們很容易附著在鍋底，產(chǎn)生焦糊味，影響豆?jié){的品質(zhì)。所以，我們要‘溫柔’地對(duì)待它，像對(duì)待我們自己的學(xué)習(xí)一樣，需要耐心和細(xì)致。
“那第二個(gè)目的呢？”另一個(gè)同學(xué)追問，眼中充滿了對(duì)知識(shí)的渴望。
“第二個(gè)目的，是為了讓豆?jié){受熱更均勻，讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地溶解到水中，同時(shí)也能加速豆?jié){的煮熟過程，縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)的流失。”李老師耐心地解釋，“這就像我們團(tuán)隊(duì)合作，每個(gè)人都盡自己的一份力，互相配合，才能高效地完成任務(wù)，并且確保??最終的成果是最好的。
“老師，那我們以后自己在家做豆?jié){，如果遇到什么問題，可以來(lái)問您嗎？”一個(gè)性格內(nèi)向的??女生，小聲地問道，臉上帶著一絲猶豫。
看著學(xué)生們互相交流著制作豆?jié){的經(jīng)驗(yàn)，分享著品嘗的心得，李老師的??眼中流露出欣慰。他知道，這杯小小的豆?jié){，已經(jīng)不僅僅是味蕾的享受，更是孩子們成長(zhǎng)道路上的一個(gè)重要印記。他們學(xué)會(huì)了如何從一顆普通的黃豆出發(fā)，通過一系列的步驟，最終獲得一杯美味健康的飲品。
這其中，包含了對(duì)食材的尊重，對(duì)工藝的理解，對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注，以及最重要的——團(tuán)隊(duì)協(xié)作和分享的精神。
“你看，我們今天的豆?jié){，口感細(xì)膩，香氣濃郁，沒有一絲苦澀的味道??，也沒有糊鍋的痕跡。”李老師拿起一杯豆?jié){，遞給學(xué)生們，“這背后，是你們的專注、你們的耐心、你們的合作。每一次的成功，都離不開‘努力’二字。我們制作的這杯豆?jié){，也是你們努力學(xué)習(xí)的縮影。
“老師，我以后也要嘗試做給爸爸媽媽喝！”一個(gè)男生興奮地說道，仿佛已經(jīng)看到了爸爸媽媽贊許的目光。
“這真是個(gè)好主意！”李老師鼓勵(lì)道??，“你們不僅學(xué)會(huì)了制作豆?jié){，還學(xué)會(huì)了分享，學(xué)會(huì)了為家人制作一份愛心。這比任何知識(shí)都更有意義。科技在發(fā)展，生活在進(jìn)步，但一些最美好的東西，比??如家庭的溫暖，親手制作食物的樂趣，以及師生之間共同學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)的情誼，卻永遠(yuǎn)不??會(huì)過時(shí)。
陽(yáng)光更加明媚了，豆?jié){的香氣依舊在空氣中彌漫。這股香氣，仿佛連接著過去與未來(lái)。它承載著中國(guó)傳統(tǒng)美食的智慧，也蘊(yùn)含著現(xiàn)代教育的創(chuàng)新。老師的引導(dǎo)，學(xué)生的探索，讓他們共同完成了一次美妙的“化學(xué)反應(yīng)”——不僅是黃豆的轉(zhuǎn)變，更是知識(shí)與實(shí)踐的融合，是情感的??升華，是成長(zhǎng)密碼的解鎖。
“今天，我們一起制作豆?jié){，不??僅是學(xué)習(xí)了一項(xiàng)技能，更重要的是，我們體驗(yàn)了‘共同努力’的力量。”李老師總結(jié)道，“在未來(lái)的學(xué)習(xí)和生活中，你們會(huì)遇到各種各樣的挑戰(zhàn)，但只要你們記住今天制作豆?jié){時(shí)的專注、耐心和協(xié)作，相信你們一定能夠克服困難，創(chuàng)造出屬于自己的精彩。
這杯豆?jié){，就是我們共同努力的最好證明，也是對(duì)未來(lái)美好生活的期許。”
學(xué)生們捧著溫?zé)岬亩節(jié){，臉上帶著滿足的笑容，眼中閃爍著對(duì)未來(lái)的憧憬。他們知道，這杯??豆?jié){里，不僅僅有黃豆的醇香，還有老師的教誨，有同學(xué)的陪伴，更有他們自己親手付出的汗水和智慧。這是一份屬于他們的，獨(dú)一無(wú)二的“作品”，一份溫暖而充滿力量的成長(zhǎng)禮物。
從這杯豆?jié){開始，他們將帶著這份“共同努力”的精神，繼續(xù)前行，去創(chuàng)造屬于自己的更美好的未來(lái)。
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