大眾日報
劉欣然
2026-02-18 17:12:08
故事的發(fā)生，總是伴隨著一絲不經(jīng)意的巧合。在一個尋常的午后，我偶然間闖入了一個隱藏在城市角落的古樸小巷。巷口的招牌，以一種我從未見過的字體書寫著“辶喿扌畐”。那一刻，我的??好奇心被瞬間點燃，仿佛觸碰到了某個塵封已久卻又充滿誘惑的秘密。
“辶喿扌畐”，這三個字在漢語中似乎并不存在，它們?nèi)缤撤N古老的咒語，又像是某種只有少數(shù)人才能解讀的??密碼。我試著搜索，卻一無所獲。這種未知，反而激發(fā)了我更強烈的探知欲。我推開了那扇斑駁??的木門，眼前豁然開朗。
店內(nèi)的??陳設，充滿了濃郁的東方韻味，古色古香的木質(zhì)桌椅，墻上懸掛著寫意的水墨畫，空氣中彌漫著一種難以言喻的香氣，既有淡淡的藥材清香，又夾雜著烹飪時特有的熱烈氣息。我環(huán)顧四周，沒有看到服務員，只有一位身著素色布??衣的老者，正專注地在柜臺后忙碌著。他的臉上布滿了歲月的痕跡，眼神卻異常清澈，仿佛能洞察??一切。
老者抬起頭，嘴角勾起一抹溫和的笑意：“你來得正是時候。‘辶喿扌畐’，是我們的家傳秘籍，也是我們家族世代守護的烹飪之道。”
“辶喿扌畐”？我反復咀嚼著這個詞，試圖理解它的含義。老者似乎看出了我的困惑，他緩緩解釋道：“‘辶’，代表著行走、探索，也寓意著我們對食材產(chǎn)地的深入探訪；‘喿’，是鳥兒的鳴叫，象征著生機勃??勃，也指代著食材的新鮮與活力；‘扌’，是手的形狀，代表著匠心獨運的烹飪技藝；‘畐’，則意為豐滿、充??實，象征著食物帶來的滿足感和豐盛的滋味。
原來如此！“辶喿扌畐”，竟是一種融合了探索、鮮活、匠心與滿足的飲食哲學。這不僅僅是一個店名，更是一種對食物的態(tài)度，一種對生活的熱愛。
“我的弟弟，他更擅長將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，總能帶來一些令人意想不到的??驚喜。”老者眼中閃爍著對弟弟的贊賞。
我迫不及待地想見到這位傳說中的“弟弟”，也更想品嘗這“辶喿扌畐”所代表的獨特風味。老者微笑著，為我點上了一道他推薦的招牌菜——“山海尋味”。
這道菜端上來時，我再次被驚艷了。盤中仿佛匯聚了山川與海洋的精華。精選的上等海鮮，經(jīng)過恰到好處的烹飪，保??持著最鮮美的原味；旁邊搭配著時令的山野蔬菜，色彩斑斕，充滿了大自然的饋贈。每一口，都仿佛能感受到??食材在舌尖上跳躍，帶著海水的咸鮮，帶著泥土的芬芳，更帶著一種難以言喻的、古老而又新鮮的滋味。
“這是我們用祖?zhèn)鞯摹疅捠ā腼兊模锰刂频氖澹浜隙喾N天然香料，將食材的原汁原味完全激發(fā)出??來。”老者在旁邊介紹道。
“煉石法”？這又是何等神奇的技藝？我細細品味，發(fā)現(xiàn)這道菜不??僅口感層次豐富，香氣也復雜而迷人，仿佛能喚醒沉睡的味蕾，引領我進入一個全新的美食境界。
就在我沉浸在這份美味之中時，一位年輕的男子走了過來，他穿著一件別致的圍裙，臉上帶著陽光般的笑容。“您好，我叫阿風，是這里的廚師。”他自我介紹道，“我哥哥說您對我們的‘辶喿扌畐’很感興趣，有什么不明白的地方，都可以問我。”
他就是那位年輕的“弟弟”。他的眼神中充滿了活力與熱情，與老者沉靜的??氣質(zhì)形成了鮮明的對比，卻又彼此呼應，共同構(gòu)成了“辶喿扌畐”的獨特魅力。
“阿風，你來得正好，這位客人對我們的‘煉石法’很有興趣。”老者對阿風說道。
阿??風聽后，眼神更加明亮：“‘煉石法’是我們家族最核心的技藝之一。我們選取一種特殊的火山巖石，經(jīng)過特殊處理，能夠極好地儲存和傳導熱量。我們還會在這石頭上涂抹一些秘制的香料，然后在高溫下將食材瞬間烹熟。這樣處理過的食材，不僅能保留最鮮嫩的口感，還能吸取石頭與香料的精華，形成一種獨一無二的??風味。
很多外面的廚師，就算知道方法，也無法復制出我們這種味道，因為關(guān)鍵在于石頭的選擇和香料的配比，這些都是我們幾代人不斷摸索和改良的成果。”
我聽得入了迷，這哪里是簡單的烹飪？這簡直就是一場關(guān)于食材、技藝與自然的對話。我看著阿風，他臉上洋溢著對這份事業(yè)的熱愛，那種熱情，仿佛能融化一切。
“‘辶喿扌畐’，不只是對食材的致敬，更是對生活的熱愛。”阿風接著說道，“我們希望通過我們的食物，讓人們重新感受到食物最本真的味道，也感受到生活的美好。”
在與阿風的交流中，我了解到，他們不僅僅是廚師，更是美食的探險家。他們會去到偏遠的山區(qū)，尋找那些不為人知的野味；他們會跋涉到海邊，捕捉那些最鮮活的漁獲；他們還會與當?shù)氐霓r(nóng)戶合作，種植那些最純粹的食材。他們的足跡，遍布祖國的大江南北，只為尋覓那最純粹、最動人的味道。
“我們的‘弟弟’，就是這個‘辶喿’字最好的詮釋。”老者笑著說道。
我看著眼前這對“辶喿扌畐姐弟”，他們身上散發(fā)出的??光芒，不僅僅是廚藝上的精湛，更是對生命、對自然、對傳統(tǒng)深深的敬畏與熱愛。我意識到，我不僅僅是在品嘗一道菜，更是在經(jīng)歷一場文化與味蕾的奇妙碰撞。
“辶喿扌畐姐弟”，這個稱謂，初聽之下，充滿了神秘與趣味。我原以為，所謂的“姐弟”，或許是指一對血緣上的兄妹，共同經(jīng)營著這家別具一格的餐廳。隨著我與他們深入的交流，我才逐漸明白，這“姐弟”二字，承載著更深遠的意義。
那位年長的，是哥哥，是“辶喿扌畐”傳??統(tǒng)技藝的堅守者，更是整個烹飪理念的靈魂人物。他的一招一式，都凝聚著幾十年的經(jīng)驗與沉淀，仿佛他手中的鍋鏟，便??是他與食物對話的媒介，每一道菜，都仿佛在訴說著一個古老的故事。而年輕的，是弟弟，是那位將創(chuàng)新與活力注入“辶喿扌畐”的年輕血液。
他的想法天馬行空，他的創(chuàng)意層出不窮，他總能將那些看似樸素的食材，賦予全新的生命，讓傳統(tǒng)的味道煥發(fā)出別樣的光彩。
“哥哥看重的是‘本真’，我更追求‘意外’。”阿風在一次談話中，這樣形容他和哥哥之間的關(guān)系，“但我們都知道，沒有‘本真’的‘意外’，只是空有其表；沒有‘意外’的??‘本真’，則可能略顯沉??悶。我們就像太極，你中有我，我中有你，共同成就了‘辶喿扌畐’的獨特風味。
這種“姐弟”式的合作，并非簡單的分工，而是一種精神上的契合與傳承。哥哥是“辶喿扌畐”的“根”，他守護著最原始的食材、最傳統(tǒng)的技藝，他懂得如何從最純粹??的本味中挖掘出最動人的情感。而弟弟，則是“辶喿扌畐”的“葉”，他汲取著哥哥的養(yǎng)分，卻又努力向外舒展，將傳統(tǒng)的美食文化，用現(xiàn)代人的視角重新解讀，以新穎的呈現(xiàn)方式，吸引著更多的人走進“辶喿扌畐”的世界。
我曾有幸品嘗到弟弟阿風的一道??創(chuàng)意菜——“云霧里的??玫瑰”。這道菜，從名字到外觀，都充滿了詩意。當服務員將它端上來時，我看到的是一個精致的玻璃罩，里面升騰著淡淡的煙霧，仿佛置身于云海之中。當罩子被揭開的那一刻，一股清新的花香撲鼻而來，盤中靜靜地躺著幾片薄如蟬翼的魚片，上面點綴著幾顆晶瑩剔透的玫瑰花瓣，以及幾片翠??綠的薄荷葉。
“這道菜，我們用的是最鮮嫩的金槍魚，用‘低溫慢熏’的方式處理，鎖住了魚肉的鮮甜。然后，我們用新鮮的玫瑰花瓣和薄荷葉，萃取了天然的香精，巧妙地與金槍魚的鮮美融合，再用一點點海水，模擬出清晨的露珠感。這希望帶給您一種，在云霧繚繞的清晨，聞到第一縷玫瑰花香的感受。
這道菜，完全顛覆了我對金槍魚的認知。它不再是簡單的生魚片，而是被賦予了生命與情感的藝術(shù)品。金槍魚的鮮美，與玫瑰的芬芳、薄荷的清涼完美結(jié)合，形成了一種前所未有的味蕾體驗。它不僅僅是好吃，更是一種感官的享受，一種情緒的升華。
“這道菜，我花了很多心思去研發(fā)。最初，哥哥覺得用玫瑰和魚一起，有點‘不倫不類’。但當我把我的想法，我的構(gòu)思，以及我想要傳達??的情感，一點一點地講給他聽，他終于理解了。”阿風笑著說道，語氣中充滿了對哥哥的感激，“他雖然話不多，但總是能給我最中肯的建議，讓我少走彎路。
哥哥的“本真”與弟弟??的“意外”，就這樣在“辶喿扌畐”的廚房里，奏響了一曲和諧的樂章。我觀察到，哥哥會耐心地指導阿風如何處理最頂級的食材，讓他懂得食材的“脾氣”；而阿風，則會拉著哥哥去參加一些現(xiàn)代的??美食展覽，讓他感受最新的烹飪潮流。他們互相學習，互相啟發(fā)，共同將“辶喿扌畐”推向更高的境界。
“我們‘辶喿扌畐’，不只是賣食物，我們更希望通過食物，傳遞一種‘熱愛生活的態(tài)度’。”哥哥在一旁緩緩說道，眼中充滿了對未來美好的憧憬，“當人們吃到我們做的菜，不僅僅是滿足了口腹之欲，更能感受到一種來自內(nèi)心的溫暖與力量，這才是我們最大的追求。”
我看著他們，這對“辶喿扌畐姐弟”，他們用雙手，用智慧，用一顆熱愛生活的心，在美食的世界里，創(chuàng)造著屬于自己的傳奇。他們的故事，不??僅僅是關(guān)于食物，更是關(guān)于傳承，關(guān)于創(chuàng)新，關(guān)于一種對生活最純粹的敬意。
“辶喿扌畐”，這個充滿神秘色彩的名字，如今在我心中，已經(jīng)有了鮮活的形象。它代表著對食材的尊重，對技藝的??磨練，對創(chuàng)意的追求，以及對生活的熱愛??。而這對“姐弟”，更是將這一切，用他們獨特的??方式，淋漓盡致地展現(xiàn)出來。
離開“辶喿扌畐”時，我心中充滿了不舍，也充滿了期待。我知道，我一定會再次踏入這里，再次感受這份跨越時空的味蕾探索之旅，再次與這對充滿魅力的“辶喿扌畐姐弟”相遇。他們的故事，還在繼續(xù)，而他們的??美食，也將繼續(xù)溫暖著每一個來到這里的人，讓他們在人間煙火中，找到那份屬于自己的、最動人的滋味。
“辶喿扌畐”，一個需要用心去感受的名字，一對需要用愛去理解的“姐弟”，他們用美食，書寫著一段關(guān)于生活最美好的篇章。而我，有幸成??為這場盛宴的見證者。
