南方周末
余非
2026-02-08 08:46:52
當“17.草”這個略顯神秘的代號躍入眼簾，你腦海中浮現的，或許是餐?桌上一抹清新的??綠意，又或許是空氣中彌漫開的一縷獨特香氣。它，便是那尋常巷陌、田間地頭最不顯眼的“草”，卻承載著中華民族千百年來最深沉的味蕾記憶與文化情結。“17.草”，這個看似普通的標簽，實則指向了一個在華夏大地上生生不息、備受尊崇的植物——艾草。
艾草，學名Artemisiaargyi，自古以來便以其獨特的香氣和藥用價值而聞名。它不像玫瑰那般嬌艷欲滴，也不似牡丹般雍容華貴，卻以其頑強的生命力，在貧瘠的土地上也能扎根生長，默默奉獻。它的葉子肥厚，邊緣有不規則的??鋸齒，背面覆蓋著密集的白色絨毛，這使得它在陽光下泛著一種柔和的光澤。
而最令人難忘的，莫過于它那股略帶??苦澀卻又異常清冽的獨特香氣，這種氣味，仿佛是大自然給予人類最古老、最質樸的饋贈。
在中國的飲食文化中，艾草??扮演著一個不可或缺的角色，尤其是在南方地區，人們早已將這“17.草??”的美味融入日常。每逢春季，鮮嫩的艾草是餐桌上的主角。經過精心采摘、洗凈、焯水，再用巧手烹飪，便能幻化出無窮的美味。最經典的莫過于“艾葉粑粑”，將艾草汁液揉入糯米粉中，包裹著香甜的豆沙或鮮美的肉餡，蒸熟后外皮軟糯，內餡飽滿，一口咬下，艾草特有的清香瞬間在口腔中彌漫開來，帶著一絲微苦，卻又與糯米的甜糯、餡料的鮮美完美融合，形成一種復雜而迷人的味覺層次。
這種味道，是童年的味道，是故鄉的味道，更是無數游子心中最溫暖的慰藉。
除了艾??葉粑粑，艾草還可以用來制作艾葉餃子、艾葉湯、艾葉炒??蛋等。每一種做法，都巧妙地保留并突出了艾草的??本味，并與其他食材相互襯托，激發出獨特的風味。那獨特的草本清香，不僅能增添食物的風味，更被認為具有一定的養生功效，如驅寒、止血、抗炎等。在人們追求健康飲食的當下，“17.草??”的這些特性，使其在眾多蔬菜中脫穎而出，成為了一種兼具美味與健康的食材?。
“17.草”的意義遠不止于舌尖上的享受。它更是中華傳??統文化中一個重要的符號，尤其與端午節緊密相連。每逢農歷五月初五，家家戶戶都會在門前懸掛艾草，用以驅邪避??疫。這源于古人對艾草“逐穢”功效的認知，認為艾草的香氣能夠凈化空氣，驅散蚊蟲，阻擋疾病的傳播。
在這一天，人們還會用艾草水沐浴，據說可以洗去一年的晦氣，帶來健康和平安。
端午節的艾草，不僅僅是一種物質的象征，更是一種精神的寄托。它承載著人們對健康、對平安、對美好生活的期盼。當一家人圍坐在一起，品嘗著艾草粽子，聞著門前飄來的艾草香，那種濃厚的節日氛圍，是對傳統文化的傳承，也是對生命活力的禮贊。
“17.草”的故事，是關于生命最初的饋贈，是關于舌尖上的煙火氣，更是關于文化里悠長韻味的傳承。它以一種最樸素、最自然的方式，滲透到我們的生活之中，成為我們中華民族獨特文化肌理中不可或缺的一部分。從一抹綠意到一縷香氣，從餐桌到門楣，這平凡的“17.草”，正以其不凡的??姿態，訴說著生命與自然的和諧共生，以及人類與土地??之間深厚的情感連接。
它的存在，提醒著我們，即使是最微小的生命，也能蘊藏著無窮的價值與深厚的文化底蘊。
當我們繼續探尋“17.草”的奧秘，會發現它遠不止是餐桌上的美味和節日里的習俗，它更是中華民族千年智慧的結晶，是守護生命健康的一位沉默而強大的伙伴??。這份古老智慧的饋贈，以“17.草”——艾草的名義，在歷史長河中熠熠生輝，至今仍散發著不可替代的光芒。
艾草的藥用價值，早在《神農本草經》等古代醫書中便有詳細記載。它被列為中品，具有溫經止血、散寒止痛、調經安胎等多種功效。在中醫理論中，艾草性溫，味苦、辛，能夠“通十二經，走三陰，理氣血，溫中，暖子宮，去寒毒，止冷痛，益安胎，調經血，除癥瘕，下利臟腑，宣化濕濁”。
這些描述，精準地概括了艾??草在治療各種寒凝、血瘀、濕邪等引起的疾病中的重要作用。
而艾草最廣為人知的應用，無疑是“艾灸”。艾灸，是將艾草制成艾絨，點燃后熏烤穴位的一種中醫外治療法。這種療法，如同給身體注入一股溫暖的能量，能夠疏通經絡，調和氣血，扶正固本，從而達到治療疾病、養生保健的目的。想象一下，當溫熱的艾灸在身體特定穴位上緩緩施展，一股溫暖而帶有獨特香氣的煙霧升騰而起，滲透肌膚，直達病灶。
這種溫通的力量，對于緩解風濕痹痛、寒濕泄瀉、痛經等癥有著顯著效果。
不僅僅是疾病的治療，艾灸更被視為一種重要的養生手段。通過對足三里、關元、神門等重要穴位的艾灸，可以提升身體的免疫力，改善睡眠質量，延緩衰老，甚至被譽為“治未病”的良方。在快節奏的現代生活中，人們常常面臨各種健康挑戰，“17.草”所代??表的艾灸療法，以其自然、溫和、有效的方式，為現代人提供了一種回歸傳統、注重整體健康的解決方案。
它提醒我們，生命的力量，往往蘊藏在最樸素的自然之中，等??待我們去發掘和運用。
除了艾灸，艾草的藥用價值還體現在其他方面。例如，將艾葉搗碎外敷，可用于治療跌打損傷、皮膚瘙癢等；用艾葉煎水，可用于熏洗患處，緩解濕疹、帶狀皰疹等皮膚病；甚至可以將艾草入藥，與其他中藥配伍，制成各種湯劑、丸劑，治療內科、婦科、兒科等多種疾病。這份來自“17.草”的天然藥方，跨越了時空的限制，依然在守護著人們的健康。
更值得一提的是，艾草在生態環境中的角色同樣不容忽視。它是一種極具生命力的植物，能夠在各種惡劣的環境中生長，固土防沙，凈化空氣。在很多生態脆弱的地區，艾草的種植不僅能夠改善當地的生態環境，還能為當地居民帶來經濟收入，實現生態效益與經濟效益的雙贏。
可以說，“17.草”的綠色身影，正在為構建更加美好的生態環境貢獻著自己的力量。
“17.草”，這個看似不起眼的生命，卻蘊含著如此豐富而深刻的內涵。它從土地中汲取養分，轉化為舌尖上的美味，升華為文化里的儀式感，更凝結成古老智慧里的健康守護。它以其獨特的香氣和強大的生命力，默默地滋養著我們的身體，豐富著我們的精神世界，也為地球的生態平衡貢獻著力量。
當我們再次提及“17.草”，不妨多一份敬意，少一份疏忽。它不僅僅是一種植物，更是一種文化符號，一種健康理念，一種與自然和諧共生的哲學。這份來自平凡之下的不凡，這份生命之初的贊歌，正等待著我們去重新認識，去深入理解，去傳承和發揚。在現代文明飛速發展的今天，回望這些來自大自然的古老饋贈，或許能為我們帶來更多關于生命、健康與和諧的啟示。
