瀟湘晨報(bào)
楊照
2026-02-12 12:00:05
初夏的??午后，陽(yáng)光恰到好處地灑進(jìn)一間寬敞??明亮的廚房，空氣中彌漫著一股淡淡的、溫暖的豆香。這并非普通的烹飪課，而是一場(chǎng)由老師精心策劃的“豆?jié){制作體驗(yàn)日”，主角是她和她的一群充滿好奇心的學(xué)生們。在這個(gè)特別的課堂上，學(xué)習(xí)不再局限于書(shū)本，而是化為手中實(shí)實(shí)在在的觸感，化為鼻尖縈繞的誘人香氣，化為孩子們眼中閃爍的興奮光芒。
活動(dòng)伊始，王老師微笑著站在大家面前，手里捧著一袋飽滿的黃豆。“同學(xué)們，今天我們要一起動(dòng)手，用這些普通的黃豆，變出一杯香濃營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){。你們知道嗎，豆?jié){可是我們中國(guó)傳統(tǒng)的健康飲品，它富含蛋??白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)我們的身體非常有益。”她的聲音溫和而充滿感染力，瞬間吸引了所有孩子的注意力。
孩子們好奇地盯著那袋黃豆，仿佛它們藏著什么神奇的魔法。
“在開(kāi)始制作之前，我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下我們的小伙伴——黃豆。”王老師將一小把黃豆分發(fā)給孩子們，讓他們仔細(xì)觀察。“摸摸看，它是什么形狀？什么顏色？聞聞看，它有什么味道？”孩子們你一言我一句地分享著自己的發(fā)現(xiàn)：有的說(shuō)黃豆圓圓的，像小石頭；有的說(shuō)它是黃色的，但又有點(diǎn)土黃色；還有的說(shuō)聞起來(lái)有股淡淡的、很特別的味道，有點(diǎn)像……像他們平時(shí)吃的??餅干？這個(gè)比喻逗得大家哈哈大笑，王老師也適時(shí)引導(dǎo)：“沒(méi)錯(cuò)，這股味道就是大豆本身的味道，它經(jīng)過(guò)處理后，就會(huì)變成我們熟悉的豆?jié){。
接著，王老師開(kāi)始講解制作豆?jié){的原理和步驟。她并沒(méi)有使用晦澀的科學(xué)術(shù)語(yǔ)，而是用孩子們能夠理解的??語(yǔ)言，將復(fù)雜的化學(xué)變化變得生動(dòng)有趣。她用“黃豆寶寶??要先洗個(gè)澡，把身上的臟東西都洗干凈”來(lái)比喻清洗黃豆，用“讓黃豆在水里睡一覺(jué)，變得軟軟的，方便我們把它打成泥”來(lái)解釋浸泡黃豆的重要性。
她還提到了“磨”，這個(gè)動(dòng)作在孩子們看來(lái)充滿了力量感，“我們要把泡好的黃豆寶寶放進(jìn)一個(gè)特別的機(jī)器里，讓它變得??非常非常細(xì)，變成黃豆泥，就像給它們做了一個(gè)‘SPA’一樣！”
孩子們迫不??及待地想要?jiǎng)邮帧Ｍ趵蠋煂⒋??家分成幾組，每組都有一個(gè)“小助手”負(fù)責(zé)分發(fā)工具和材料。孩子們小心翼翼地拿起篩網(wǎng)，將浸泡好的黃豆倒入盆中，仔細(xì)地沖洗著。他們專注的神情，認(rèn)真而投入，仿佛在進(jìn)行一項(xiàng)重要的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。清洗完畢，王老師又指導(dǎo)他們?nèi)绾螌ⅫS豆放入破壁機(jī)中，并加入適量的水。
“記住，水量很重要，太多了味道會(huì)淡，太少了會(huì)太濃。”她一邊說(shuō)，一邊演示著。
當(dāng)破壁機(jī)啟動(dòng)的那一刻，一陣低沉的嗡嗡聲響起，豆子的香氣開(kāi)始漸漸散發(fā)出來(lái)。孩子們瞪??大了眼睛，好奇地看著機(jī)器里飛速旋轉(zhuǎn)的刀片，將黃豆和水?dāng)嚧蛟谝黄穑瑵u漸變成渾濁的、奶白色的液體。“哇！它真的變成豆?jié){了！”一個(gè)孩子興奮地??叫道。王老師笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“是的，這就是‘磨’的過(guò)程，通過(guò)機(jī)器強(qiáng)大的動(dòng)力，把黃豆的營(yíng)養(yǎng)充分釋放出來(lái)。
隨后，另一項(xiàng)關(guān)鍵的步驟——“煮”。王老師強(qiáng)調(diào)了煮豆?jié){的重要性：“生豆?jié){是有毒的，一定要徹底煮熟，才能安全飲用。”她詳細(xì)講解了煮豆?jié){的火候和時(shí)間控制，以及在煮的過(guò)程中需要不斷攪拌，防止糊鍋。“這個(gè)過(guò)程就像是給豆?jié){寶寶進(jìn)行‘二次??洗禮’，讓它變得更健康、更美味。
孩子們?cè)谕趵蠋煹囊龑?dǎo)下，有的負(fù)責(zé)用勺子輕輕攪拌，有的則在一旁觀察火候。他們的臉上寫(xiě)滿了認(rèn)真和期待，每一次的攪拌??，每一次的觀察??，都讓他們覺(jué)得自己在為這杯豆?jié){的誕生貢獻(xiàn)一份力量。當(dāng)豆?jié){漸漸沸騰，香氣變得??更加濃郁時(shí)，孩子們發(fā)出了滿足的驚嘆聲。他們看著鍋里翻滾的豆?jié){，仿佛看到了自己辛勤勞動(dòng)的成果。
這個(gè)過(guò)程，不僅僅是制作豆?jié){，更是對(duì)孩子們動(dòng)手能力、觀察能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)。孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)，在快樂(lè)中成長(zhǎng)。他們學(xué)會(huì)了如何尊重食材，如何遵循步驟，如何與同伴合作。更重要的是，他們體驗(yàn)到了從原材?料到最終成品的成就感。王老師在一旁，適時(shí)地給予鼓勵(lì)和指導(dǎo)，她的目光中充滿了欣慰和自豪。
她知道，這樣的??體驗(yàn)，比任何枯燥的理論講解都更能深入孩子們的心靈，更能點(diǎn)燃他們對(duì)學(xué)習(xí)和生活的熱情。
當(dāng)鍋中的豆?jié){終于熬煮至完美的金黃色，空氣中彌漫的香氣也達(dá)到了最濃郁的頂點(diǎn)。孩子們迫不及待地圍在桌邊，眼睛緊緊地盯著那些剛剛被濾過(guò)的、溫?zé)岬亩節(jié){。這一刻，所有的等待??與付出，都化為了舌尖上的期待。王老師臉上帶著溫暖的笑容，她示意孩子們坐下，準(zhǔn)備進(jìn)行今天的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)——品嘗與分享。
“好了，同學(xué)們，我們的豆?jié){終于做好了！大家可以嘗嘗自己親手制作的成果了。”王老師說(shuō)著，小心地將熱騰騰的豆?jié){倒入一個(gè)個(gè)干凈的杯子中。孩子們接過(guò)杯子，迫不及待地小口品嘗。
一聲聲驚喜的贊嘆此起彼伏，孩子們的臉上洋溢著滿足和自豪。他們細(xì)細(xì)品味著口中的味道，那是一種純粹的、帶??著豆子天然甘甜的香味，沒(méi)有添加劑的雜味，只有最質(zhì)樸的??美味。這份美味，因?yàn)槭亲约河H手制作，更是增添了一份獨(dú)特的意義。
“同學(xué)們，你們覺(jué)得今天的豆?jié){味道怎么樣？”王老師溫和地問(wèn)道。
孩子們你看看我，我看看你，似乎有些猶豫。一個(gè)平時(shí)比較細(xì)心的孩子舉起了手：“老師，因?yàn)槲覀兿戳硕棺樱萘硕棺樱€把它磨得很細(xì)，然后又煮了很久！”
“說(shuō)得太對(duì)了！”王老師贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭，“這就是過(guò)程的力量。就像我們學(xué)習(xí)一樣，每一個(gè)步??驟，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都需要認(rèn)真對(duì)待，才??能最終收獲美好的成果。今天你們親手制作的豆?jié){，不僅美味，更是你們用心付出的證明。”
她繼續(xù)說(shuō)道：“而且，我看到你們?cè)谥谱鬟^(guò)程中，都非常認(rèn)真地聽(tīng)講解，互相幫助，一起分擔(dān)任務(wù)。比如，當(dāng)有的同學(xué)不太會(huì)操作機(jī)器時(shí)，旁邊的同學(xué)會(huì)主動(dòng)伸出??援手；當(dāng)有的同學(xué)不小心打翻了一點(diǎn)豆子，大家也會(huì)一起幫忙收拾。這些，都是非常寶貴的品質(zhì)。”
孩子們聽(tīng)著王老師的表?yè)P(yáng)，臉上露出了更加燦爛的笑容。他們不僅品嘗到了美味的豆?jié){，更收獲了來(lái)自老師的肯定和鼓勵(lì)，以及同學(xué)之間合作的快樂(lè)。
“老師，為什么我們中國(guó)人這么喜歡喝豆?jié){啊？”另一個(gè)孩子好奇地問(wèn)。
王老師借此機(jī)會(huì)，開(kāi)始了關(guān)于豆?jié){文化和傳統(tǒng)的小課堂。“豆?jié){在中國(guó)有著悠久的歷史，它不僅僅是一種飲品，更承載著我們的文化和智慧。”她生動(dòng)地講述了豆?jié){在中國(guó)古代的起源，以及它如何從一種粗糙的食物，逐漸演變成國(guó)民飲品的歷程。她提到了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它如何成為人們?cè)绮妥郎喜豢苫蛉钡囊徊糠郑脴銓?shí)而親切的方式，為孩子們講述著關(guān)于“傳承”的故事。
“你看，一杯小小的豆?jié){，里面蘊(yùn)含了這么多學(xué)問(wèn)和歷史。我們今天能喝到這么好喝的豆?jié){，也是因?yàn)楹芏嗄昵埃鸵呀?jīng)有人發(fā)現(xiàn)了它的美味和營(yíng)養(yǎng)，并且一代一代地傳承下來(lái)，不斷地改進(jìn)和完善。”王老師的話語(yǔ)，讓孩子們?nèi)粲兴肌Ｋ麄兎路鹜高^(guò)這杯豆?jié){，看到了歷史的長(zhǎng)河，感受到了文化的力量。
“所以，同學(xué)們，”王老師總結(jié)道，“在享受美味的我們也要學(xué)會(huì)感恩，感恩那些為我們創(chuàng)造美好生活的人們，感恩那些傳承下來(lái)的寶貴文化。就像今天，我們一起制作豆?jié){，不僅僅是為了品嘗，更是為了體驗(yàn)制作的樂(lè)趣，學(xué)習(xí)制作的知識(shí)，感受合作的快樂(lè)，傳承中華的文化。
活動(dòng)在孩子們滿足的笑容和戀戀不舍的目光中接近尾聲。他們不僅學(xué)到了如何制作豆?jié){，更重要的是，他們體驗(yàn)了從實(shí)踐中學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，感受到了老師的關(guān)愛(ài)??和同學(xué)間的友誼，以及中華傳統(tǒng)美食的??獨(dú)特魅力。
王老師看著孩子們，臉上洋溢著欣慰的笑容。她知道，這場(chǎng)“豆?jié){制作體驗(yàn)日”，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，不僅僅是一次有趣的活動(dòng)，更是一次深刻的成長(zhǎng)經(jīng)歷。它讓知識(shí)與生活緊密結(jié)合，讓學(xué)習(xí)充滿了溫度，讓師生關(guān)系在濃濃的豆香中，變得更加醇厚和溫馨。這杯由師生共同釀造的豆?jié){，不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈深處最美好的印記，它承載著知識(shí)的傳遞，情感的??交流，以及對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深深熱愛(ài)。
未來(lái)的日子里，當(dāng)他們?cè)俅魏鹊蕉節(jié){時(shí)，一定會(huì)想起今天這個(gè)充滿陽(yáng)光、香氣和歡笑的下午，想起這位循循善誘的老師，以及那段與同學(xué)們一起，用雙手創(chuàng)造美味的動(dòng)人時(shí)光。
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